Kaip pasigaminti naminio vaisių sviesto: 5 būdai, kaip naudoti vaisių sviestą

Vaisių sviestas yra saldus tepalas, kurio konsistencija yra lygi ir kurį lengva pasigaminti savo namuose. Sužinokite, kaip padaryti šį saldų užtepą pasirinktu vaisiu.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra vaisių sviestas?
• Koks skirtumas tarp vaisių sviesto ir uogienės?
• 5 vaisių sviesto naudojimo būdai
• Lengvas naminių vaisių sviesto receptas

Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.

Kas yra vaisių sviestas?

Vaisių sviestas yra tepamas vaisių produktas, pagamintas lėtai verdant vaisių minkštimą su saldikliu, prieskoniais ir citrinos sultimis arba obuolių sidro actu, tada sumalant mišinį į tepamą konsistenciją. Norėdami gauti sklandesnį rezultatą, mišinį ištrinkite virtuvės kombainu arba panardinamuoju maišytuvu. Vaisių sviestas yra plonesnės konsistencijos nei uogienė ir yra mažiau saldus nei želė. Kvapusis užtepas dažniausiai naudojamas kaip užpilas, įdaras, garnyras ar lengvas užkandis. Iš daugybės vaisių galite gaminti vaisių sviestą. Populiariausios vaisių sviesto rūšys:

• Obuolių sviestas
• Kriaušių sviestas
• Moliūgų sviestas
• Persikų sviestas
• Slyvų sviestas
• Figų sviestas

Koks skirtumas tarp vaisių sviesto ir uogienės?

Yra keletas vaisių sviesto ir valandą :

• Uogienė paprastai yra saldesnė . Vaisių svieste dažnai yra saldiklių, tačiau jo negalima gaminti be cukraus, o uogienės palaiko daug cukraus, kad išsaugotų originalią vaisiaus spalvą ir tekstūrą.
• Vaisių sviestas yra lygesnis . Vaisių sviestas paprastai sutrinamas į vientisą minkštimą (pirmas gamybos etapas) obuolių sviesto yra gaminti obuolius), o uogienė yra netaisyklingos tekstūros.
• Uogienė turi ryškesnę spalvą . Uogienė yra ryškių spalvų ir šiek tiek skaidri, o vaisių sviestas yra nepermatomas ir prislopintas, rudos spalvos.

5 vaisių sviesto naudojimo būdai

Paprastas būdas mėgautis vaisių sviestu yra tepalas ant skrebučių, tačiau kvapnusis tepalas veikia įvairiai:

1. Avižiniuose dribsniuose : Sukrėskite šaukštą vaisių sviesto į rytinę avižų košę ar košę, kad gautumėte vaisių aromatą ir saldumo kvapą.
2. Su ledais : Į klasikinių vanilinių ledų samtelį įpilkite vaisių sviesto, kad gautumėte tikrų vaisių skonio.
3. Ant sūrio lėkštės : Vaisių sviestas yra puikus sūrio lėkštės priedas, nes jis yra vaisinis, bet ne toks saldus kaip uogienė.
4. Sausainiuose ir pyraguose : Pakeiskite vaisių sviestą uogiene pirštų atspaudų sausainiuose ir sluoksniuotuose pyraguose, kad gautumėte vaisingesnį, mažiau saldų komponentą.
5. Ant blynų : Įpilkite šaukštą vaisių sviesto blynai vietoje sirupo ir sviesto. Vaisių sviestas gali atlikti įprasto sviesto ir vaisių sirupo vaidmenį.

Lengvas naminių vaisių sviesto receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 5 svarai sumaišytų vaisių, tokių kaip obuoliai, kriaušės ar kaulavaisiai, nuplauti ir grubiai supjaustyti
• ½ puodelio cukraus (arba rudojo cukraus, klevų sirupo ar medaus pakaitalas)
• 1 šaukštas citrinos sulčių, žaliosios citrinos sulčių arba obuolių sidro acto
• 4 kvapiųjų pipirų uogos (nebūtina)
• 1 cinamono lazdelė (nebūtina)
• 1 žvaigždutės anyžių ankštis (nebūtina)
• Žiupsnelis druskos

1. Dideliame sunkiojo dugno puode ar kitoje plačioje, negilioje keptuvėje ant didelės ugnies sumaišykite vaisius, cukrų ir citrinos sultis su tiek vandens, kad tik apsemtų.
2. Prieskonius suvyniokite į marlės gabalėlį ir suberkite į vaisių mišinį. Užvirkite ir supilkite į gyvą virimą. Troškinkite, kol vaisius bus labai minkštas, apie 30 minučių.
3. Išimkite prieskonių paketėlį ir vaisius per maisto malūną išleiskite į dubenį. Grąžinkite vaisių minkštimą į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, kad išvengtumėte deginimo, kol mišinys sumažės ir bus labai tirštas ir blizgus, maždaug 2 valandas.
4. Norėdami patikrinti, ar nėra tinkamumo, išimkite šaukštą vaisių sviesto ir palikite 2 minutes ramiai stovėti kambario temperatūroje nuo garų. Jei sviestas lieka pilnas ant šaukšto, jis paruoštas. Arba šaukštu šiek tiek vaisių sviesto ant atšaldytos lėkštės. Jei skystis nuteka vaisių sviestui, jam reikia daugiau laiko virti. Dar kelioms minutėms padėkite jį atgal į savo puodą.
5. Kai vaisių sviestas pasieks norimą konsistenciją, pagardinkite žiupsneliu druskos. Šaukštu supilkite į stiklainius ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Vaisių sviestą šaldytuve galite laikyti iki 3 savaičių.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.