Kaip pasigaminti kriaušių sviesto: receptas su prieskoniais su kriaušių sviestu

Kriaušių sviestas yra lengvas būdas išsaugoti kriaušes, paverčiant jas saldžiu užtepu, pagardintu rudeniniais prieskoniais.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra kriaušių sviestas?
• 3 kriaušių sviesto naudojimo būdai
• Vanilinių prieskonių kriaušių sviesto receptas

Kas yra kriaušių sviestas?

Kriaušių sviestas yra vaisių sviestas, gaminamas iš šviežių kriaušių verdant iki minkštumo, tada tyrelėmis supilamas į kriaušių padažą ir tada kriaušių padažą paverčiant tamsiu, tirštu užtepu. Tai puikus būdas išnaudoti gausybę kriaušių.

3 kriaušių sviesto naudojimo būdai

Kriaušių sviestas yra puikus užtepas grūdų skrudintams arba a naminis angliškas bandelė . Jei norite būti kūrybingi su kriaušių sviestu, pabandykite:

1. Tobulame : Užpilkite granolos ir jogurto parfetu rudens skonio, padėdami sluoksnį kriaušių svieste.
2. Ant sūrio lėkštės : Kriaušių sviestas ypač tinka prie mėlynojo sūrio.
3. Ant sumuštinio : Kriaušių sviestas suteikia netikėtą sumuštinį, užpiltą kiauliena arba supjaustyta kalakutiena.

Vanilinių prieskonių kriaušių sviesto receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 5 svarai prinokusių kriaušių, tokių kaip Bartletto kriaušės, nuluptos, su šerdimi ir grubiai supjaustytos
• ½ puodelio cukraus (arba rudojo cukraus, klevų sirupo ar medaus pakaitalas)
• 1 šaukštas citrinos sulčių, apelsinų sulčių arba obuolių sidro acto
• 1 vanilės pupelės, nugrandytos
• 1 kardamono ankštis
• 2 kvapiųjų pipirų uogų
• 1 cinamono lazdelė
• 1 žvaigždutės anyžių ankštis
• Žiupsnelis druskos

1. Dideliame sunkiojo dugno puode ar kitoje plačioje, negilioje keptuvėje ant stiprios ugnies sumaišykite kriaušes, cukrų, citrinos sultis ir vanilės sėklas su tiek vandens, kad jos tiesiog apsemtų.
2. Prieskonius (įskaitant tuščią vanilės sėklalizdį) suvyniokite į marlės gabalėlį ir suberkite į kriaušių mišinį. Užvirkite ir nedelsdami sumažinkite iki gyvo virimo. Troškinkite, kol kriaušės bus labai minkštos, apie 30 minučių.
3. Išimkite prieskonių paketėlį ir kriaušes per maisto malūną išleiskite į dubenį. Jei neturite maisto malūno, tyrę su panardinamu maišytuvu arba virtuviniame kombaine.
4. Grąžinkite kriaušių tyrę į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kartais maišydami, kad išvengtumėte deginimo, kol mišinys žymiai sumažės ir bus labai tirštas ir blizgus, maždaug 2 valandas.
5. Norėdami patikrinti, ar nėra tinkamumo, nuimkite šaukštą kriaušių sviesto ir 2 minutes palikite kambario temperatūroje nuo garų. Jei sviestas lieka pilnas ant šaukšto, jis paruoštas. Arba ant atšaldytos lėkštės šaukštu šiek tiek kriaušių sviesto. Jei kriaušių sviestui nuteka skysčio, jam reikia daugiau laiko.
6. Kai kriaušių sviestas pasieks norimą konsistenciją, pagardinkite žiupsneliu druskos. Šaukštu supilkite į stiklainius ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Kriaušių sviestas laikomas šaldytuve apie 3 savaites.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.