Kaip išsirinkti tinkamą kokteilinį taurę: 18 barinių stiklų tipų

Namų baro atsargos su atitinkamais stiklo dirbiniais yra įdomus pirmasis žingsnis tampant mėgėjišku mikologu. Jei esate naujokas barmenų srityje, galbūt dar nežinote skirtumo tarp dvigubo senamadiško stiklo ir aukštaūgio bokalo. Laimei, atlikę nedidelį tyrimą, suprasite, kaip naudoti įvairių tipų stiklo dirbinius, ir galėsite užtikrintai įsigyti tinkamų baro stiklinių ir indų.

Pereiti į skyrių

• 18 kokteilinių ir barinių taurių tipų
• Kaip išsirinkti tinkamus kokteilinius akinius
• Sužinokite daugiau
• Sužinokite daugiau apie Lynnette Marrero ir Ryan Chetiyawardana „MasterClass“

Pasaulinės klasės barmenai Lynnette ir Ryanas (dar žinomas kaip ponas Lyanas) moko, kaip namuose pasigaminti puikių kokteilių bet kokiai nuotaikai ar progai.

ką daro geriausias berniukas

18 kokteilinių ir barinių taurių tipų

Yra daugybė baro įrankių ir barware, kuriuos tikimasi, kad barmenai galės mokėti naudoti barmeno metu. Nesvarbu, ar sandėliuojate barų vežimėlius namuose, ar tiekiate profesionalų barą, svarbu suprasti skirtumus tarp kai kurių pagrindinių kokteilių taurių. Štai sąrašas akinių, kuriuos greičiausiai rasite gerai aprūpintoje juostoje:

1. Alaus taurė : Alus tiekiamas įvairiose taurėse, priklausomai nuo alaus rūšies. Alaus bokalai ir taurės yra kiekvieno profesionalaus ir namų baro pagrindinė dalis. Alaus taurių veislės yra standartinės pintos taurės, pilsnerio taurės ir stino taurės.
2. Brendžio snaiperis : Brendžio snaiperis - tai trumpa stiklinė stiebas su plačiu dubeniu, kurį girtuoklis turi suktis rankoje. Dauguma stiklinių stiklinių yra skirti tam, kad šiluma nepatektų iš rankos į kokteilį, tačiau trumpasis brendžio snaiperio stiebas sukurtas atvirkščiai.
3. Šampano fleita : Šampano fleitos yra aukšti ir ploni indai, naudojami šampanui ir kitoms putojančio vyno rūšims. Jie skirti užkirsti kelią šilumai nuo rankos pereiti į šampaną ir taip pat išlaikyti putojantį vyną. Yra įvairių kitų šampano taurių rūšių, įskaitant šampano tulpę ir šampano lėkštę (arba šampano kupė), tačiau šampano fleitos yra populiariausia taurė putojančiam vynui patiekti.
4. Kolinso stiklas : Aukšta ir liesa taurė, paprastai naudojama maišytiems gėrimams, „Collins“ taurė yra panaši į taurę aukštaūgiui, tačiau šiek tiek aukštesnė ir siauresnė. „Collins“ taurės gali būti naudojamos įvairiems mišriems gėrimams gaminti įskaitant Tomą Collinsą nuo kurio jis gauna savo vardą.
5. Airiškos kavos taurė : Airiška kava tradiciškai patiekiama storame stikliniame kavos puodelyje su tvirta rankena, kad geriančiojo ranka nebūtų sudeginta. Dažnai airiškos kavos stiklinės turi išlenktą burną, kad neišpiltų tokie priedai kaip putojantis ar plakta grietinėlė.
6. Kupė taurė : Kupė kartais naudojama pakaitomis su šampano lėkštute ir yra plačiakaklis kamieninis stiklas, naudojamas gaminti kokteilius, tokius kaip „Sidecar“ ir aviacija .
7. Varinis puodelis : Maskvos mulas nebūtų Maskvos mulas, jei jis nebūtų patiektas ikoniškame variniame puodelyje. Varis padeda gėrimą atšaldyti su rankena, kuri lenkiasi į išorę, kad būtų išvengta šilumos perdavimo iš geriančiojo rankos.
8. Stiklinis stiklas : Švelni taurė (arba desertinė taurė), skirta laikyti labai mažam kiekiui alkoholinių gėrimų, paprastai naudojama desertiniams gėrimams po vakarienės. Jis panašus į numuštą stiklą, bet su stiebu ir turi tik dvi uncijos skysčio.
9. Taurė aukštaūgiui : „Highball“ akiniai yra aukšti, siauri akiniai. Jie yra aukštesni už akmenų taurę ir trumpesni už „Collins“ taurę, ir jie puikiai tinka patiekti mišrius gėrimus ar stipriuosius gėrimus ant uolų.
10. Uragano stiklas : Stulbinančios formos stiklas su išlinkiu, „Hurricane“ stiklai paprastai yra labai dideli ir paprastai gali talpinti 20 uncijų skysčio.
11. Julepo puodelis : Skardinis arba sidabrinis puodelis, specialiai sukurtas monetų kalyklos „Julep“, „Julep“ taurei, skirtas izoliuoti nuskustą monetų kalyklos ledą nuo pavasario Kentukio Derbio dienos karščio.
12. Margaritos taurė : Stiklinės stiklinės su labai plačiu dubeniu, „Margarita“ stiklinės yra skirtos susimaišiusiam ar apledėjusiam „Margaritui“ laikyti ir prie ratlankio prilipusiai druskai pritaikyti skoniui ir tekstūrai.
13. „Martini“ taurė : „Martini“ akiniai buvo pagrindinis kokteilių indų elementas nuo 1900-ųjų pradžios, kai jie buvo išrasti kaip alternatyva kupė stiklui. „Martini“ taurė yra žymi kokteilio taurė, o daugumoje namų barų yra „Martini“ taurės rinkinys, skirtas mišriems gėrimams gaminti, pavyzdžiui, „Martini“ ir „Manhattans“.
14. „Nick & Nora“ stiklas : „Nick & Nora“ akiniai yra šiuolaikinės kupė stiklo versijos, kurios yra labiau varpelio formos nei standartinė kupė.
15. Raudonojo vyno taurė : Standartinės raudonojo vyno taurės, skirtos drąsiam raudonojo vyno kvapui ir skoniui, turi labai platų dubenį, skirtą raudonojo vyno kvapams sklisti link geriančiojo nosies ir burnos.
16. Uolų stiklas : Akmeninis stiklo komplektas yra pagrindinis bet kurio namo baro elementas. Akmeniniai akiniai yra dviejų rūšių: vienkartiniai akiniai ir dvigubi akiniai. Abi yra mažos ir tvirtos, o dvigubas yra šiek tiek didesnis nei vienas stiklas. Akmeniniai akiniai gali būti naudojami tiekiant spiritą tvarkingai, tiek ant uolų kokteiliai, tokie kaip „Old Fashioned“ .
17. „Glencairn“ viskio taurė : Šiuos akinius kaip degustacinius taures sukūrė Glencairn distiliavimo gamykla Škotijoje, ir dabar dauguma škotiškų viskio mėgėjų juos laiko standartiniais viskio taurėmis. Jie yra panašūs į tulpę, kurios platus pagrindas išlenktas iki siauresnio krašto.
18. Baltojo vyno taurė : Baltojo vyno taurės atrodo labai panašios į raudonojo vyno taures, tačiau yra šiek tiek siauresnės, nes lengvesniems kvapams ir skoniams maišyti ir aeruoti reikia mažiau vietos.

Kaip išsirinkti tinkamus kokteilinius akinius

Ne kiekviename namų bare reikia pilnai užpildyti kokteilio taurę. Yra daugybė veiksnių, į kuriuos reikia atsižvelgti renkantis, kokio tipo akinius pirkti savo bare, įskaitant:

1 galonas = kiek puodelių

• Kaina : Kokteilių ir gėrimų taurės gali būti labai brangios. Jei dar nesinaudojote miksologija, apsvarstykite galimybę pradėti nuo kelių pagrindinių rūšių indų, o po to išplėsti savo kolekciją.
• Naudojimo paprastumas : Vienus kokteilinius bokalus lengviau naudoti ir valyti, tada kitus. Pavyzdžiui, rinkdamiesi įprastą „Martini“ taurę ir „Martini“ taurę be kamieno, galite apsvarstyti, kuri iš jų yra patvaresnė. Kokteilių taurės yra trapesnės nei kitos virtuvės kabės, tokios kaip nerūdijančio plieno indai ar net keraminės lėkštės. Jei jums svarbu naudoti patogiai, apsipirkdami nepamirškite tvirtų akinių ir indaplovėms tinkamų etikečių.
• Erdvė : Jei turite naminių kokteilių baro su ribota erdve, galbūt norėsite sumažinti įsigytų stikliukų ir stiklinių stiklinių skaičių. Apsvarstykite, kiek lentynų turite laikyti savo stiklo reikmenims ir ar jums nereikės papildomos vietos kelyje indų, stalo reikmenims ir kitiems virtuvės pagrindams.
• Gėrimų rūšys : Prieš skubėdami išparduoti savo lentynas specialiais kokteilių indais, paklauskite savęs, kokių rūšių gėrimus greičiausiai gaminsite, ar ne turite tinkamą įrangą jiems pagaminti . Prieš pirkdami atitinkamus stiklinius indus, būtinai nusipirkite baro įrankių, tokių kaip koštuvai, kokteilių plaktuvai ir pjaustymo lentos.

Sužinokite daugiau

Sužinokite daugiau apie mixologiją iš apdovanojimus pelniusių barmenų. Patikslinkite savo gomurį, tyrinėkite dvasių pasaulį ir suplakite puikų kokteilį kitam susitikimui su „MasterClass“ metine naryste.