Viskio senamadiškas receptas

„The Old Fashioned“ yra vienas žinomiausių klasikinių kokteilių, kurį sudaro paprastas burbono ar ruginio viskio, „Angostura“ trauktinių, saldiklio ir vandens derinys. Būdamas originaliu viskio kokteiliu, „Old Fashioned“ pastaraisiais metais pastebimai išaugo populiarumas.

kas yra charakterio ugdymas literatūroje

Daugumą dvasingų kokteilių galima atsekti iš senamadiško saldaus, stipraus ir kartaus pusiausvyros. Tarkime, pavyzdžiui, ingredientus, sudarančius Manheteną (ruginį viskį, saldų raudoną vermutą, „Angostura“ trauktinę) - kokteilis atsiskleidžia kaip senamadiška evoliucija.

Pereiti į skyrių

• Senamadiško kokteilio istorija
• 3 būdai modifikuoti senamadišką
• Sužinokite, kaip miksologė Lynnette Marrero daro senamadišką
• Klasikinis senamadiškas receptas
• Sužinokite daugiau apie Lynnette Marrero ir Ryan Chetiyawardana „MasterClass“

Pasaulinės klasės barmenai Lynnette ir Ryanas (dar žinomas kaip ponas Lyanas) moko, kaip namuose pasigaminti puikių kokteilių bet kokiai nuotaikai ar progai.

Senamadiško kokteilio istorija

Kokteilių maišymo menas rimtai prasidėjo JAV 1800-ųjų pradžioje, kur kokteilis buvo apibrėžtas kaip paprastas mišinys: tik spiritiniai gėrimai, trauktinės, cukrus ir vanduo. Tačiau iki 1880-ųjų mixologai eksperimentavo su visais papildomais skoniais, nuo Kiurasao iki vaisių sulčių. Nors daugybė geriančių žmonių mėgavosi naujais skoniais, daugelis kitų ragino grįžti prie senamadiško gėrimų maišymo būdo - jie norėjo paprasto gėrimo iš stipriųjų gėrimų, trauktinių, cukraus ir vandens. Netrukus barai ir barmenai gamino įvairius gėrimus, kuriuos vadino senamadžiais.

3 būdai modifikuoti senamadišką

Kaip gėrimas, egzistuojantis nuo 1800-ųjų, yra daugybė nuomonių, kaip tiksliai padaryti geriausią senamadišką.

1. Vaisiai . Nors originalus receptas nereikalavo jokių vaisių, apelsinų griežinėliai ir citrinų žievelės tapo įprastu garnyru 1900-ųjų pradžioje, kuris išsivystė į tai, kad gėrime sunaudota žiupsnelis apelsinų žievelės, o „Angostura“ trauktinės buvo pakeistos apelsinų trauktinėmis ar net purvo cukraus su citrusinių vaisių žievelėmis. Išbandykite įvairaus lygio vaisių skonį savo senoviškoje madoje, kad sužinotumėte, kas jums labiausiai patinka, tačiau nepamirškite, kad gėrimas turėtų turėti stiprų viskio skonį, taigi, jei jo skonis panašus į apelsinų sultis, nuėjote per daug.
2. Ledas . „Old Fashioned“ ledas veikia ne tik kaip būdas atšaldyti kokteilį, bet ir kaip atsargus skiediklis, lėtai tirpstantis, kad sušvelnintų aštrų viskio skonį. Skiedimo kiekis jūsų senamadiškame modelyje priklauso nuo naudojamo ledo dydžio. Maži ledo kubeliai (pvz., Tie, kurie gaunami iš įprastų ledo gamintojų ir šaldančių dėklų) dažnai greitai ištirpsta, todėl daugelis barmenų pasirenka vieną didelį ledo kubą (pvz., Dviejų colių ledo kubą) arba dideles ledo sferas, kad gautų tinkamą praskiedimas.
3. Saldiklis . Originaliame recepte reikalaujama granuliuoto cukraus, kurį maišysite su trauktinėmis ir vandens purslais, kol jis ištirps. Tai gali užtrukti daug laiko, o jei nesate kruopštus, labai gali būti, kad gausite kruopų, grūdėtą galutinį produktą. Jei pastebėsite, kad granuliuotas cukrus jums netinka, drąsiai pakeiskite jį šaukšteliu paprasto sirupo. Sužinokite, kaip pasigaminti paprastą sirupą, čia .

Sužinokite, kaip miksologė Lynnette Marrero daro senamadišką