Sužinokite, kaip gaminti gilių skvošą, plius 3 gilių skvošo receptus

Visiems savo repertuare reikia tokio išvaizdaus, bet iš tikrųjų atsitiktinio skvošo patiekalo. O, senas dalykas? moliūgas. Gilė skvošas mano, kad tai būtų ideali pozicija ir gali pradėti iškart.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra gilių skvošas?
• Kaip paruošti gilių skvošą
• Kaip nusipirkti gilių moliūgų
• Ar gilių skvošas yra sveikas?
• 4 būdai gaminti gilių skvošą
• 3 Gilės skvošo receptai

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Kas yra gilių skvošas?

Pasižymi švelniai saldžiu, riešutų skoniu, blizgančia tamsiai žalia valgoma oda ir minkšta, dantyta tekstūra, esanti aukščiau spagečių moliūgai ir žingsnis žemiau butternut moliūgų, gilių moliūgai turi gilius, grioveliais puoštus puodelius, kurie puikiai tinka įdaryti sveikais grūdais arba keliais glostymais sviesto ir šaukšteliu ar dviem rudojo cukraus ar klevų sirupo.

Kaip paruošti gilių skvošą

Kadangi galite valgyti gilių moliūgų odą, paruošimas yra nepaprastai paprastas. Nupjaukite viršutinį antgalį, kur yra stiebas, tada perpjaukite išilgai per pusę. Išimkite sėklas ir išmeskite (arba išsaugokite kepimui). Čia galite arba apkepti puses taip, kaip jos yra, supjaustyti pleištais arba supjaustyti skersai pusmėnuliais.

Kaip nusipirkti gilių moliūgų

Ieškokite nepriekaištingos odos, nedaug įtrūkimų ir matinės išorės. Subrendę žieminiai moliūgai atrodo sotūs, jaučiasi sunkūs ir išdžiūvo stiebai. Kadangi jų dydis gali būti įvairus, pasirinkite gilių moliūgą, kuris geriausiai tinka jūsų tikslams: norite pagaminti atskiras įdarytų moliūgų puseles? Pasirinkite tą, kuri tvarkingai tinka jūsų rankai. Maitinti minią? Sandėliuokite didesnius.

Ar gilių skvošas yra sveikas?

Gilių moliūgai, kaip ir daugelis jo žieminių moliūgų brolių, yra turtingi maistinių skaidulų - 9 sveikieji gramai, tai yra maždaug trečdalis jūsų kasdienio poreikio. Jame mažai sočiųjų riebalų, jame gausu vitamino C, B6 ir A, kartu su antioksidantais ir kaliu, kurie padeda reguliuoti kraujospūdį. Tai yra daug angliavandenių ir kalorijų turintis maistas, todėl paliks jus sotus mažai pastangų.

4 būdai gaminti gilių skvošą

Nesvarbu, ar tai būtų vegetariškas patiekalas, ar maistingas vegetariškas pagrindinis patiekalas.

1. Skrudinta . Alyvuogių aliejuje šepetėliu supjaustytą ir pasėtą gilių moliūgą pagardinkite košerine druska ir juodaisiais pipirais, tada kepimo skardoje išdėliokite gilių moliūgo puses perpjauta puse žemyn. Skrudinkite 400 ° F temperatūroje 25 minutes arba tol, kol peiliukas lengvai praeis per odą, o vidinis minkštimas bus minkštas. Oda bus lengvai traški, bet kramtoma, nepanaši į vaisių odą.
2. Grilis . Lengvas gilių moliūgų saldumas puikiai derinamas su lengvas dūmas iš grotelių . Braukite šiek tiek alyvuogių aliejaus ant perpjautų moliūgo pusių ir padėkite žemyn ant gerai išteptų aliejumi grotelių. Leiskite virti nejudėdami 4-5 minutes, periodiškai tikrindami minkštumą peiliu.
3. Garai . Gilės moliūgai užtrunka tik apie 4–5 minutes. Įkaitinkite kelis centimetrus vandens dideliame puode su garų krepšiu. Išimkite sėklas ir supjaustykite gabalėliais, tada į krepšį įdėkite moliūgų ir uždenkite. Kai šakutė lengvai perveria moliūgą, tai padaryta.
4. Mikrobangų krosnelė . Mažam gilės moliūgui mikrobangų krosnelėje prireiks maždaug 5 minučių. Būtinai įpjaukite odos plyšius, kad išeitų garai - sprogęs mikrobų moliūgas jums nėra reikalingas, arba pirmiausia supjaustykite gabalais.

„MasterClass“

Pasiūlė jums

Internetinės klasės, kurias moko didžiausi pasaulio protai. Išplėskite savo žinias šiose kategorijose.

Moko kulinarijos I

Moko kulinarijos

Moko maisto gaminimo namuose meno

kiek puodelių kavos galone

Moko virimo technikos I: daržovės, makaronai ir kiaušiniai

3 Gilės skvošo receptai

Galvok kaip profesionalas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

1. Veganiškų skrudintų gilių skvošo receptas Kepkite gilių moliūgų riekeles vienu sluoksniu ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais 10–15 minučių 400 ° F orkaitėje, kol pradės ruduoti, tada pridėkite 6–7 perpus ir be kauliukų datules , ir toliau virkite, kol datulės bus minkštos ir karamelizuotos. Patiekite su skrudintomis kokoso drožlėmis.
2. Gilės moliūgų salotų receptas : Leiskite kepti gilės moliūgui atvėsti, tada supjaustykite kubeliais kąsnio dydžio kubeliais ir pridėkite prie mėgstamų salotų be glitimo. Pagalvokite apie Toskaną lapiniai kopūstai , skrudinti grynuoliai, marinuoti raudonieji svogūnai ir žalios deivės padažas.
3. Sūrus Farro įdarytų gilių skvošo receptas : Iškirpkite moliūgą puselėmis ir kepkite 400 ° F orkaitėje, kol jis taps švelnus, maždaug 10 minučių. Išimkite iš orkaitės ir padėkite į šalį. Sumaišykite virtus farro (arba kinoja), petražoles, spanguoles ir smulkintus graikinius riešutus; sezonas pagal skonį. Šaukštu supilkite gilių moliūgą ir užpilkite šviežiu tarkuotu parmezanu. Moliūgą perkelkite atgal į orkaitę, kol sūris taps aukso rudos spalvos, maždaug 3–4 minutes.

Tapkite geresniu namų virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Alice Waters, virėją Thomasą Kellerį, Gordoną Ramsay ir kt.