Šampanas ir prosecco, tie švenčiausi burbuliniai libations, kiekvienas turi įspūdingą palikimą, tačiau daugelis geriančių žmonių nelabai žino šių dviejų skirtumus.
kuo skiriasi poezija ir proza
Aišku, abu yra putojantys vynai, ir jų skonis geresnis fleitose. Tačiau tiek savybių, kiek jos dalijasi, yra tiek pat, kiek jų nėra.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte skirtumą tarp šampano ir „Prosecco“.
Pereiti į skyrių
- Kas yra šampanas?
- Kas yra „Prosecco“?
- Kokios vynuogių rūšys naudojamos šampane prieš Prosecco?
- Koks yra šampano ir „Prosecco“ gamybos skirtumas?
- Koks skonio skirtumas tarp šampano ir „Prosecco“?
- Sužinokite daugiau apie Jameso Sucklingo „MasterClass“
Skonis, aromatas ir struktūra - mokykitės iš vyno meistro Jameso Sucklingo, kai jis moko jus įvertinti kiekvieno butelio istorijas.
Sužinokite daugiau- 2x
- 1,5 karto
- 1x, pasirinktas
- 0,5 karto
- Skyriai
- aprašymai išjungti, pasirinktas
- antraščių nustatymai, atidaromas subtitrų nustatymų dialogo langas
- antraštės, pasirinktas
Tai modalinis langas.
Dialogo lango pradžia. Escape atšauks ir uždarys langą.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanPusiau skaidrusBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyan„TransparencyOpaque“ - pusiau skaidrus „Transparent“WindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyan„TransparencyTransparent“ - pusiau skaidrus „Nepermatomas“Šrifto dydis50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Teksto briaunos stiliusatkurkite visus nustatymus pagal numatytąsias vertespadarytaUždaryti modalinį dialogąDialogo lango pabaiga.
Šampanas prieš Prosecco: išsamus suskirstymasJamesas Sucklingas
Moko vyno įvertinimo
Naršyti klasę
Kas yra šampanas?
Šampanas yra putojantis vynas, gaminamas Šampanėje, Prancūzijos regione, esančiame 90 mylių į šiaurės rytus nuo Paryžiaus. Šampanu galima vadinti tik šiame regione gaminamus vynus.
Kaip byloja legenda, vienuolis, vardu Dom Pérignon - jūs galbūt atpažinsite jo vardą, - gamino baltąjį vyną Šampanėje, kai atsitiktinai galų gale jį gazavo, taip sukurdamas: Šampaną. Nesvarbu, ar tai tiesa, ar ne, šampanas Prancūzijoje pradėjo atsirasti 1600-ųjų pabaigoje. Sužinokite daugiau apie šampaną su mūsų vadovu čia .
Kas yra „Prosecco“?
„Prosecco“ yra putojantis itališkas vynas, kilęs iš Prosecco kaimo Šiaurės Italijoje. Nors gamintojai iš kitų pasaulio vietų vartojo šį terminą apibūdindami savo vynus, techniškai kalbant, tikri vynai, pagaminti Šiaurės Italijos Veneto ir Friuli Venezia Giulia regionuose, laikomi tikru prosecco.
Įrašai byloja apie senovės Romą, kur garsus romėnų rašytojas Plinijus Vyresnysis paskelbė „Pucino“ (su prosecco vynuogėmis pagamintą vyną) vienu iš puikiausių tos dienos vynų.
kas yra repriza muzikojeJamesas Sucklingas moko vyno įvertinimo Gordonas Ramsay moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alice Waters moko maisto gaminimo namuose
Kokios vynuogių rūšys naudojamos šampane prieš Prosecco?
Šampanas gali būti gaminamas iš trijų skirtingų vynuogių atskirai arba kaip mišinys:
- „Pinot Noir“ , plonos odos juodosios vynuogės, dažniausiai susijusios su Prancūzijos Burgundijos regionu ir paprastai naudojamos raudonuose vynuose. Sužinokite daugiau apie pinot noir čia.
- Pinot Meunier , juoda vynuogė, kuriai daugelis priskiria šampano turtingumą.
- Šardonėjus , žaliosios vynuogės, kilusios iš Burgundijos regiono, ir dažniausiai randamos baltame vyne. Sužinokite daugiau apie „chardonnay“ čia.
Leidžiamos kelios kitos vynuogių veislės, tačiau tik nedideliais kiekiais. Nors visas šias vynuogių veisles galima auginti kituose regionuose, šampanui gaminti gali būti naudojamos tik Prancūzijos Šampanės regione užaugintos vynuogės.
Kita vertus, „Prosecco“ turi būti sudaryta iš ne mažiau kaip 85% glera vynuogių - vidutiniškai didelio rūgštingumo plonos odos žalios vynuogės (kuri taip pat vadinama paprasčiausiai prosecco). Likę 15% gali būti gaunami iš kitų itališkų vynuogių, tokių kaip bianchetta trevigiana ir perera, bei daugiau tarptautinių vynuogių, tokių kaip chardonnay ir pinot grigio. Kad vynas būtų laikomas prosecco, visos naudojamos vynuogės turi būti užaugintos Šiaurės Italijoje.
„MasterClass“
Pasiūlė jums
Internetinės klasės, kurias moko didžiausi pasaulio protai. Išplėskite savo žinias šiose kategorijose.
Jamesas SucklingasMoko vyno įvertinimo
Sužinokite daugiau Gordonas RamsayMoko kulinarijos I
Sužinokite daugiau Wolfgango ritulįMoko kulinarijos
Sužinokite daugiau Alice WatersMoko maisto gaminimo namuose meno
Sužinokite daugiauKoks yra šampano ir „Prosecco“ gamybos skirtumas?
Be skirtingų vynuogių ir regionų, šampanas ir prosecco naudoja skirtingus gamybos procesus, kad antrą kartą fermentuodami pridėtų gatavo produkto karbonizaciją. Pavyzdžiui, šampanas naudoja Šampano metodas , sudėtingas ir tradicinis metodas, kai vynas išpilstant iš butelio tampa putojantis. Kita vertus, Prosecco naudoja žavesio metodas , paprastesnis burbuliukų susidarymo procesas atliekant antrinę fermentaciją didelėse plieninėse talpyklose prieš išpilstant į butelius.
Koks skonio skirtumas tarp šampano ir „Prosecco“?
Šampanas paprastai būna sausesnis, su skrudintomis, riešutinėmis natomis, didesniu minerališkumu ir neabejotinai smulkiais burbulais. Su „prosecco“ tikėkitės ryškesnio, vaisingesnio skonio. Kalbant apie burbuliukus, prosecco galima rasti dviejų rūšių: frizzante (švelniai putojantis) ir spumante (visiškai putojantis).
Sužinokite daugiau apie maisto ir vyno poravimą Jameso Sucklingo „MasterClass“.
Įdomios Straipsniai
