Dėl subtilaus „Lucuma“ miltelių saldumo ir klevo skonio kvapo jis tampa populiarus natūralus saldiklis.
kaip pradėti kurti memuarus
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
- Kas yra „Lucuma“ milteliai?
- Ką mėgsta Lucuma?
- Ar „Lucuma Fruit“ yra geras cukraus pakaitalas?
- 3 būdai, kaip naudoti „Lucuma“ vaisių miltelius
- Sužinokite daugiau
Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.
Sužinokite daugiau
Kas yra „Lucuma“ milteliai?
„Lucuma“ milteliai yra mažai cukraus turintis natūralus saldiklis, pagamintas iš džiovintos, maltos lucumos, vaisiaus, augančio ant liucumos medžių, kilusių iš Andų slėnių Čilėje, Ekvadore ir Peru. Nors šviežių lucuma vaisių nėra labai daug už Pietų Amerikos ribų, lucuma miltelių yra visame pasaulyje daugelyje sveiko maisto parduotuvių ir lotynų maisto prekių parduotuvių.
Dėl saldaus lucuma miltelių skonio ir tariamos naudos sveikatai jis tapo populiariu natūraliu rafinuoto cukraus ir dirbtinių saldiklių pakaitalu. „Lucuma“ natūraliai neturi glitimo ir yra veganė, taip pat galite rasti prekių ženklų, gaminančių sertifikuotus ekologiškus lucuma miltelius.
Ką mėgsta Lucuma?
Žalių lucuma vaisių minkštimas yra subtiliai saldaus skonio ir šiek tiek sausas, miltinės tekstūros. Miltelių pavidalo lucuma yra panašus į sviestą ir saldžiąsias bulves su klevų sirupo ar karamelės atspalviais.
Ar „Lucuma Fruit“ yra geras cukraus pakaitalas?
„Lucuma“ milteliai nėra tokie saldūs kaip stalo cukrus, medus ar stevija. Kaip skonio agentas, lucuma milteliai suteikia maistui saldumo užuominą ir ryškų klevo skonį. Jis populiarus kokteiliuose, leduose, jogurte, avižų dribsniuose, chia pudinge, riešutų pienuose ir Peru lucuma leduose, be to, jis veikia kaip cukraus pakaitalas daugelyje kepinių.
„Lucuma“ vaisiai taip pat turi daugiau vitaminų ir mineralų nei dirbtiniai cukraus pakaitalai. „Lucuma“ milteliai yra natūralus vitaminų, antioksidantų, angliavandenių ir maistinių skaidulų šaltinis. Jame yra vitamino C, vitamino B3 (niacino), beta-karotino, kalcio, geležies ir kalio. Tačiau viename šaukšte lucuma miltelių paprastai yra tik apie vieną procentą rekomenduojamos tų vitaminų ir mineralų dienos vertės, o tai reiškia, kad greičiausiai suvartosite nepakankamai, kad pagerintumėte savo imuninę sistemą ar pasinaudotumėte kita nauda sveikatai.
Gordonas Ramsay'as moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alice Waters moko maisto gaminimo namuose meno. Thomas Keller moko gaminimo būdų3 būdai, kaip naudoti „Lucuma“ vaisių miltelius
„Lucuma“ milteliams nereikia jokio specialaus paruošimo - galite juos išimti iš pakuotės ir įmaišyti tiesiai į kasdienius maisto produktus ar gėrimus.
- Kaip cukraus pakaitalas kepant : „Lucuma“ milteliai geriausiai veikia kaip rudojo cukraus pakaitalas, nes jo skonis yra šiek tiek panašus. Bendra nykščio taisyklė yra dvigubo lucuma miltelių kiekio pakeitimas būtinu rudojo cukraus kiekiu (pvz., Viena puodelis lucuma miltelių prilygsta pusei puodelio rudojo cukraus). Kadangi lucuma milteliai nesugeria vandens ir cukraus, jūsų tešla ar tešla gali būti sausesnė, nei numatyta. Tokiu atveju įpilkite daugiau vandens ar pieno nedidelėmis dalimis, kol drėgmės lygis taps patenkinamas.
- Gėrimuose : Į gėrimą įmaišykite lucuma miltelių, kaip ir įprasto cukraus. Šiek tiek saldus lucuma skonis derinamas su karčiau vaistažolių arbata ar kava. Norėdami pasaldinti vienos porcijos kokteilį, naudokite nuo vieno iki dviejų šaukštų miltelių.
- Kaip kvapiosios medžiagos : Įmaišykite norimą lucuma miltelių kiekį į avižinius dribsnius ar jogurtą, užpiltu kakavos antgaliais, kokoso drožlėmis, migdolais ar anakardžiais. „Lucuma“ milteliai taip pat yra unikali naminių ledų ir šerbetų skonio priemonė.
Laikykite lucuma miltelius hermetiškame maišelyje ar talpykloje nuo tiesioginių saulės spindulių. „Lucuma“ miltelių nereikia laikyti šaldytuve, jie paprastai laikomi maždaug dvejus metus, kai laikomi kambario temperatūroje.
„MasterClass“
Pasiūlė jums
Internetinės klasės, kurias moko didžiausi pasaulio protai. Išplėskite savo žinias šiose kategorijose.
Gordonas RamsayMoko kulinarijos I
Sužinokite daugiau Wolfgango ritulįMoko kulinarijos
Sužinokite daugiau Alice WatersMoko maisto gaminimo namuose meno
Sužinokite daugiau Thomas KellerMoko maisto gaminimo technikos I: daržovės, makaronai ir kiaušiniai
Sužinokite daugiauSužinokite daugiau
Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
Įdomios Straipsniai
