Pagrindinis Maistas Koks skirtumas tarp „Romaine“ salotų ir „Iceberg“ salotų?

Koks skirtumas tarp „Romaine“ salotų ir „Iceberg“ salotų?

Tiek romėnų o ledkalnio salotos suteikia gaivios traumos salotoms, puikiai įsitraukia į sultingus mėsainius ir daro skaniai traškias salotų pakuotes. Renkantis tarp romėnų ir ledkalnio, galite susimąstyti, ar tikrai skiriasi dvi skirtingos salotų rūšys.

Pereiti į skyrių


Gordon Ramsay moko gaminti maistą

Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.



kaip parašyti antrą juodraštį
Sužinokite daugiau

Koks skirtumas tarp „Romaine“ ir „Iceberg“ salotų?

Aisbergo salotos, dar vadinamos trapios salotos, yra šviesiai žalios ir rutulio formos, o romėniškos - tamsiai žalios spalvos su pailgais lapais.

Ledkalnis yra plačiai naudojamas restoranuose ir maisto prekių parduotuvėse dėl ilgo galiojimo laiko ir mažų kainų, palyginti su romėniškomis salotomis. Didžiausias skirtumas tarp jų yra maistinis kiekis. Romaine yra nugalėtojas beveik visose maistinių medžiagų kategorijose ir turi didesnį vitamino A, K ir folio kiekį.

Kurios salotos yra sveikiausios?

Mitybos požiūriu romėnas laikomas pranašesniu už ledkalnį. Romaine yra daugybė maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus A ir C, bei daug folio rūgšties ir magnio. Tamsiau žalios lapinės dalys suteikia daugiau maistinės vertės nei balti traškūs centrai, tačiau visa tai suteikia skaidulų sveikai mitybai.



Kokia yra ledkalnių salotų maistinė informacija?

Nors ledkalnis yra blogas repas, palyginti su kitais lapiniais žalumynais, ši mažai kalorijų turinti daržovė iš tikrųjų turi keletą naudos maistui ir sveikatai. Kiekviena porcija yra tik 12,5 kalorijos ir suteikia nedidelį kiekį maistinių skaidulų, baltymų ir kitų vitaminų bei mineralų, įskaitant B komplekso vitaminus ir vitaminą C, vitaminą A, vitaminą E ir vitaminą K, taip pat mineralus, tokius kaip kalcis, varis, geležis, magnis, fosforas, kalis ir cinkas. Maistinės medžiagos, esančios ledkalnio salotose, yra naudingos dietai, kurioje yra mažai angliavandenių ar mažai kalorijų.

Gordonas Ramsay'as moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alice Waters moko maisto gaminimo namuose meno. Thomas Keller moko gaminimo būdų

Kokia yra romino salotų maistinė informacija?

Romaine tinka ne tik salotų žalumynams, bet ir maistinių medžiagų galingumui. Sveikatos priežiūros specialistai rekomenduoja į kasdienį racioną įtraukti lapinių žalumynų, kad būtų galima pridėti sveikų mineralų, tokių kaip kalis, kalcis, magnis ir fosforas.

Be naudingų mineralų, romėnų salotos taip pat yra geras vitaminų šaltinis. Lapų žalumoje gausu vitamino C, vitamino B (folio rūgšties), vitamino A ir beta-karotino. Pasak USDA, kiekvienas porcijos dydis - vienas puodelis susmulkintų romėniškų salotų turi tik 8 kalorijas, todėl tai idealus mažo kaloringumo ir sveikas maistas.



Ar galite naudoti „Romaine“ ir „Iceberg“ pakaitomis?

Kadangi romėniškos ir ledkalnio salotos pasižymi maloniu skoniu ir švelniu skoniu, receptuose jas galima lengvai pakeisti viena kita. Abu jie yra sotūs žalumynai, idealiai tinkantys salotoms, garnyrui, salotų puodeliams, ir jie gali išlaikyti šilumą troškinant.

ką pasakojime reiškia tema

6 romėniškų salotų receptų idėjos

  1. Nicoise salotos . Klasikinės prancūziškos salotos, supakuotos su romėnu, bulvėmis, šparaginėmis pupelėmis, alyvuogėmis, kietai virtais kiaušiniais, pomidorais ir agurkais, padengtais vinigrette .
  2. Susmulkintos graikiškos salotos . Susmulkintos romėniškos salotos, pomidorai, agurkai, paprikos, Kalamatos alyvuogės, raudonieji svogūnai, šviežios petražolės ir fetos sūris su raudono vyno vinegrete.
  3. Klasikinės Cezario salotos . Romėniškos salotos ir skrebučiai su citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, kiaušiniu, ančiuviais, česnakais, Dižono garstyčiomis, parmezano sūriu ir juodaisiais pipirais.
  4. Vietnamo Seared kepsnių salotų įvyniojimai . Ant grotelių keptas šoninis kepsnys, patiekiamas su agurkų-imbierų padažu. Apvynioti romėnų salotų lapais ir baigti keptais žemės riešutais ir mėtų lapeliais.
  5. Ant grotelių kepta Romaine . Romėniškų salotų širdys, apteptos žolelių vinegrete ir keptos ant grotelių. Širdis patiekite sveikas arba susmulkintas ir subertas į salotas.
  6. Jautiena ir Romaine Stir-Fry . Trumpi šonkauliai, marinuoti sojos ir acto mišinyje, paskui maišomi su imbieru, svogūnais ir romėnu.

„MasterClass“

Pasiūlė jums

Internetinės klasės, kurias moko didžiausi pasaulio protai. Išplėskite savo žinias šiose kategorijose.

Gordonas Ramsay

Moko kulinarijos I

Sužinokite daugiau Wolfgango ritulį

Moko kulinarijos

Sužinokite daugiau Alice Waters

Moko maisto gaminimo namuose meno

Sužinokite daugiau Thomas Keller

Moko maisto gaminimo technikos I: daržovės, makaronai ir kiaušiniai

Sužinokite daugiau

6 ledkalnio salotų receptų idėjos

  1. Pleištinės salotos . Klasikinės amerikietiškos salotos su ketvirčio ledkalnio salotų pleištais, kreminiu mėlynojo sūrio užpilu ir traškiais lašinių gabaliukais.
  2. Kobbo salotos . Sotios salotos su kapotomis ledkalnio salotomis, traškia šonine, vištienos krūtinėle, kietai virtais kiaušiniais, avokadu, laiškiniais česnakais ir Rokforo sūriu raudonojo vyno vinegretėje.
  3. Keptos „Branzino“ salotų taurės . Traškus visas keptas branzino , Tajų čili pipirų padažas, ledkalnių salotų puodeliai ir įvairūs marinuoti agurkai.
  4. Ant grotelių keptos krevečių salotų taurės . Ant citrinžolių keptos krevetės su saldžiu čilės padažu, patiekiamos salotų puodeliuose.
  5. Riebalinės salotos . Susmulkinti pitos traškučiai su kapotomis ledkalnio salotomis, pomidorais ir mėtiniu padažu.
  6. Kinietiškos keptos salotos . Aisbergo lapų salotos, patroškintos česnaku ir apipiltos sojos-sezamo padažu.

Daugiau kulinarijos metodų ir receptų idėjų rasite Gordono Ramsay „MasterClass“.