Kaip pasigaminti tobulą „Guacamole“: greitas „Guacamole“ receptas

„Guacamole“ iš tikrųjų yra kolumbietiškas patiekalas, kurį valgė actekai, greičiausiai su tortilijomis. Jei po ranka turite prinokusių avokadų, per kelias minutes lengvai pasigaminsite puikų guacamole.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra Guacamole?
• 4 būdai, kaip patiekti gvakamolę
• Kaip laikyti Guacamole, kad jis būtų šviežias
• Lengvas „Guacamole“ receptas

Kas yra Guacamole?

„Guacamole“ yra Meksikos avokadų panardinimas, kurį galima paruošti įvairiais būdais. Kai kurie virėjai gamina paprastą avakadų guakamolę, sutrintą su laimo ir citrinos sultimis bei trupučiu jūros druskos; kiti prideda prieskonių, tokių kaip kmynai ir daržovės, pavyzdžiui, kubeliais pjaustyti pomidorai ir baltas svogūnas. Guacamole pavadinimas kilęs iš Nahuatl ahuacamolli arba ahuacatl (avokadas) minkštas (padažas).

4 būdai, kaip patiekti gvakamolę

„Guacamole“ ir „tortilla“ traškučiai yra puikus užkandis, ypač patiekiamas kartu su margaritą, tačiau yra daugybė kitų būdų, kaip naudoti „guacamole“.

1. Ant nachos : Tepkite tortilijos traškučius ant kepimo skardos ir viršuje su daržovėmis, chorizo (arba veganiška dešra), ir lydymas sūrio, pavyzdžiui, Oaxaca sūrio . Padėkite po broileriu kelioms minutėms, kol sūris ištirps, tada įdėkite šviežių ingredientų: guacamole, Grietinė , pico de gallo ir šviežia kalendra.
2. Ant tako : Taco nakčiai pateikite salsų ir kritulių asortimentą, pavyzdžiui, dūminį chipotle-grietinės padažą ir dubenėlį geriausios jūsų guacamole.
3. Ant šviežių tortilijų : Norėdami gauti autentišką guacamole patirtį, pasigamink savo tortilijų ir patiekite juos karštus ir šviežius kartu su dubeniu naminės gvakamolės kaip garnyrą ar užkandį.
4. Ant skrebučio : Norėdami greitai pagauti, naudokite likusį guacamole avokado skrebučio . Jei norite, užpilkite virtą kiaušinį.

Kaip laikyti Guacamole, kad jis būtų šviežias

Namų guacamole laikymo sunkumas yra tas, kad avokadai, veikiami oro, linkę oksiduotis (paruduoti). Geriausias būdas to išvengti yra prispausti plastikinę plėvelę tiesiai ant guacamole paviršiaus, kuris sumažins jo poveikį deguoniui. Guacamole kelias dienas taip laikys šaldytuve. Jei jūsų gvakamolė paruduos, nesijaudinkite - ji vis tiek bus skani.

Lengvas „Guacamole“ receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Ingridientai

• 2 prinokę avokadai, geriausia - „Hass“
• 1 šaukštas šviežių žaliųjų citrinų sulčių, prireikus dar daugiau
• 2 šaukštai kubeliais supjaustyto raudonojo svogūno
• 3 šaukštai kapotų šviežių kalendros lapų ir stiebų
• 1 čilės pipirai, tokie kaip seranas, poblano ar jalapeño, supjaustyti kubeliais
• 1 arbatinis šaukštelis druskos ir dar daugiau pagal skonį

1. Išimkite avokadų minkštimą į vidutinį dubenį ir sutrinkite šakute ar bulvių trintuvu, kol jis susimaišys, bet vis tiek šiek tiek suputos.
2. Įpilkite žaliosios citrinos sulčių, raudonojo svogūno, kalendros, čilės pipirų ir druskos ir maišykite, kad sumaišytumėte. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite papildomų druskos ir žaliosios citrinos sulčių. Patiekite iškart. Norėdami laikyti, uždenkite plastikine plėvele, prispauskite plastikinę plėvelę ant guacamole paviršiaus, kad išvengtumėte oksidacijos.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.