Puikus Meksikos kepsnių Torta receptas

Sužinokite, kaip namuose pasigaminti sotų sumuštinį su kepsniu „Torta“.

kokios gudrybės išmokti po Ollie

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra Torta?
• Puikus Meksikos kepsnių Torta receptas
• Sužinokite daugiau apie Gabrielos Cámaros „MasterClass“

Kas yra Torta?

Torta yra meksikietiškas sumuštinis, patiekiamas ant minkšto suktinuko ir užpildytas mėsa, padažu ir įvairiais priedais, tokiais kaip crema, avokadas, salsa ir ledkalnio salotos. Tortos yra beveik tiek pat neatsiejamos nuo meksikietiško gatvės maisto, kaip ir tacos, tačiau skirtingai nei tacos, kurias actekai gamino su tortilijomis iš kukurūzai , tortai yra palyginti naujas reiškinys, reikalaujantis naudoti kviečių sumuštinių ritinius, vadinamus bobinai . Tarp populiarių pyragų Milano pyragas , kubietiškas pyragas , nuskendo pyragas , ir, žinoma, klasikinis kepsnys torta.

Puikus Meksikos kepsnių Torta receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis ančiuvių čilės miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
• ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 kalkės
• 1 svaro šoninis kepsnys arba sijono kepsnys
• ½ raudonojo svogūno, supjaustytas plonai
• ½ šaukštelio druskos
• 2 konservuoti mikroschemos „adobo“
• ½ puodelio grietinės
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus ar kito augalinio aliejaus
• 2 „bolillo“ ritinėliai
• ½ puodelio šaldytų pupelių (arba sutrupintų juodųjų pupelių)
• ¼ taurė marinuotų jalapeños
• ¼ puodelio kapotų kalendrų
• ¼ puodelis sutrupėjo cotija

1. Padarykite kepsnio marinatą. Nedideliame dubenyje sumaišykite čilės miltelius, kmynus, juoduosius pipirus ir vienos žaliosios citrinos sultis. Suplakite, kad sujungtumėte. Perkelkite marinatą į uždaromą plastikinį maišelį ir įdėkite kepsnį. Uždarykite maišelį ir švelniai pamasažuokite, kad pasidengtų. Leiskite 30 minučių sėdėti kambario temperatūroje arba laikykite šaldytuve iki nakties.
2. Marinuokite raudoną svogūną. Nedideliame dubenyje sumaišykite svogūnų griežinėlius su pusės kalkių sultimis ir druska. Leiskite sėdėti kambario temperatūroje, kol būsite pasiruošę surinkti.
3. Pasigaminkite aštrų grietinę. Maišytuve arba virtuviniame kombaine sumaišykite chipotles su grietine ir pusės kalkių sultimis. Apdorokite iki vientisos masės ir atidėkite į šalį.
4. Didelę keptuvę ar grilio keptuvę aptepkite alyvuogių aliejumi ir padėkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Kai aliejus pradeda blizgėti, kepsnio kepsnys maždaug 3–4 minutes iš vienos pusės. Kepsnį perkelkite į pjaustymo lentą ir supjaustykite įstrižą į ½ colio storio juosteles.
5. Surinkite tortus. Supjaustykite suktinukus per pusę ir apatinę kiekvieno suktinuko dalį ištepkite aštria grietine. Ant viršaus užpilkite pupelių, tada suberkite kepsnį, svogūno griežinėlius, jalapeños, kalendrą ir kotiją.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Yotamą Ottolenghi, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay'ą, Alice'ą Watersą ir kt.