Lengvas Meksikos „Torta de Milanesa“ receptas

The Milano pyragas yra vienas iš lengviausių meksikietiškų tortų pasigaminti namuose.

Pereiti į skyrių

• Kas yra „Torta de Milanesa“?
• Lengvas Meksikos „Torta de Milanesa“ receptas
• Sužinokite daugiau apie Gabrielos Cámaros „MasterClass“

Švenčiama virtuvės šefė Gabriela Cámara dalijasi požiūriu į meksikietiško maisto gaminimą, kuris suartina žmones: paprasti ingredientai, išskirtinė priežiūra.

Kas yra „Torta de Milanesa“?

Į Milano pyragas yra meksikietiškas sumuštinis su a duonos —Plonai sumaltas kiaulienos kotletas, padengtas maltos duonos (džiūvėsėliai) ir kepami iki auksinės rudos ir traškios, panašios į Vienos vynuogių šnicelis . Kotletas patiekiamas ant a ritinys arba plokštelę (minkšta duonelė), užpildyta tokiais priedais kaip avokadas ar gvakamolė, kremas arba majonezas, iškeptos pupelės (keptos pupelės), marinuoti jalapeños, šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys ir sūris cotija. Taip pat galite padaryti Milano pyragas su vištienos krūtinėlėmis ( Milano vištiena ) arba jautienos ( duonos jautiena ).

kaip parašyti gerą pabaigą

Lengvas Meksikos „Torta de Milanesa“ receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1 kiaulienos kotletas (apie 4 uncijos)
• ⅛ šaukštelis druskos
• ⅛ šaukštelis juodųjų pipirų
• ½ puodelio miltų
• 1 kiaušinis, sumuštas
• ½ puodelio panko džiūvėsėlių
• ¼ puodelio augalinio aliejaus arba alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai crema Mexicana arba grietinė
• 1 konservuota čipilė čilė su adobo padažu, malta
• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių
• 1 telera arba bolillo ritinėlis (arba minkšta prancūziška duona)
• 1 lapų ledkalnio salotos, patiekiamos (nebūtina)
• 1 rominis pomidoras, supjaustytas, patiekiamas (nebūtina)
• 1 valgomasis šaukštas kapotų kalendrų patiekti (nebūtina)
• Plonai supjaustytas svogūnas patiekti (nebūtina)
• Marinuoti jalapeños, patiekti (nebūtina)
• Karštas padažas, patiekiamas (nebūtina)

1. Kiaulienos kotletą susmulkinkite iki ¼ colio storio ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pagardinkite druska ir pipirais. Dėkite miltus, kiaušinį ir džiūvėsėlius į negilų dubenį. Kiaulieną pirmiausia paskandinkite miltais, tada kiaušiniu, tada džiūvėsėliais.
2. Ant vidutinio stiprumo ugnies keptuvėje kaitinkite aliejų, kol mirgės. Į aliejų supilkite duonos kiaulienos kotletą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 3 minutes kiekvienoje pusėje. Nusausinkite duonos ant popieriniu rankšluosčiu išklotos kepimo skardos.
3. Tuo tarpu pasigaminkite chipotle grietinę. Mažame dubenyje sumaišykite kremą, čipotą čilę ir žaliosios citrinos sultis.
4. Surinkite duonos sumuštinį padalijant duonos ritinį ir padengiant vieną pusę chipotle crema. Pridėti duonos ir norimų priedų, tokių kaip salotos, pomidorai, kalendra, svogūnai, jalapeños ir karštas padažas.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.