Kažkur tarp gatvės maisto ir takerijos sferų yra pasaulis Kubos pyragai : Trokštamas vertas įrašas iš 1950-ųjų eros Meksikos, kuris nusipelno laiko visų sumuštinių šlovės salėse.
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.
Sužinokite daugiau
Kas yra „Torta Cubana“?
Kubietiškas pyragas yra meksikietiškas sumuštinis, užpildytas įvairia mėsa, sūriais ir padažais. Šis kvapnus sumuštinis gavo savo pavadinimą nuo Calle Republica de Cuba, gatvės, kurioje jis buvo išrastas Meksike, Meksikoje.
kas yra limerikas poezijoje
Atsižvelgiant į tai, kur ji pagaminta, ir virėjo pageidavimus, Kubietis gali būti įvairių mėsos gaminių, pradedant paprastais jamón ir griežinėliais kepta kiauliena kaip karnitas į chorizo arba carne asada, patiekiamas tarp žievingos duonos puselių, keptas su sviestu iki traškios.
Kaip ir vienodai populiarus Milano pyragas , panašus sumuštinis su įdaru kepsniu, Kubos pyragai mėsos įdaras derinamas su įvairiais pagardais, įskaitant keptas pupeles, avokadą, amerikietiško stiliaus sūrį ir retkarčiais kremą. Kubos pyragai kartais painiojami su „Cubano“ - Kubos sumuštiniu beveik identišku pavadinimu, kuriame kepta kiauliena derinama su sūriu, garstyčiomis ir marinuotais agurkais.
Klasikinis kubietiškas „Torta“ receptas
Padaro
1 kubietiškas pyragasParuošimo laikas
5 minBendras laikas
20 minKuko laikas
15 minIngridientai
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 sumuštinių ritinėlis (pavyzdžiui, lygesnio „Telera“ ritinėlio ar „Baguette“ stiliaus „Bolillo“), perpjautas išilgai per vidurį
- ½ puodelio karnito
- 1-2 griežinėliai kumpio
- 2 griežinėliai amerikietiško stiliaus čederio sūrio
- ½ arbatinio šaukštelio čipoto miltelių (nebūtina)
- ¼ puodelis grietinės, meksikietiško stiliaus krema arba majonezas (nebūtina)
- 3-4 šaukštai keptų pupelių
- ½ avokado, sutrinto arba supjaustyto griežinėliais
- 3 marinuoti jalapeño pipirai (nebūtina)
- Lengvai patepkite didelę nelipnią keptuvę ir uždėkite ant vidutinio ir didelio karščio.
- Tepkite sviestą ant abiejų duonos riekelių ir padėkite keptuvę veidu į apačią. Virkite iki auksinės rudos ir traškios, tada apverskite ir pakartokite. Nuimkite ir padėkite ant švaraus darbinio paviršiaus.
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės, karnitą ir kumpį į keptuvę sušildykite. Po kelių minučių apverskite kumpį. Ant kumpio uždėkite sūrio riekeles.
- Norėdami gaminti papildomą kremą / majonezą, į pasirinktą užtepą įpilkite ½ arbatinio šaukštelio chipotle miltelių ir pagal skonį pagardinkite druska.
- Ant duonos riekelių paskleiskite kremą, jei naudosite, po to keptas pupeles. Ant apatinės duonos riekės išdėliokite avokadą.
- Kai sūris ištirps ant kumpio, ant avokado griežinėlių uždėkite karnitą ant pagrindinės duonos riekės, paskui kumpio ir sūrio. Ant viršaus uždėkite antrą duonos riekelę. Patiekite su raugintais jalapeño pipirais šone.
Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
Įdomios Straipsniai
