„Inari Sushi“ receptas: 3 patarimai, kaip gaminti „Inarizushi“

Tvarkingas ir lengvas miso sriubos ar bet kokios bento dėžutės užtepėlės priedas, inarizushi netrukus taps jūsų mėgstamiausiu pietų užkandžiu.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra Inarizushi?
• 3 patarimai, kaip pagaminti „Inari Sushi“
• „Inari“ suši receptas
• Sužinokite daugiau apie Niki Nakayama „MasterClass“

Kas yra Inarizushi?

Inarizushi arba Inari yra japoniškas patiekalas, susidedantis iš suši ryžių, įdarytų keptų tofu maišelių viduje (taip pat žinomas kaip aburaage arba keptos pupelių varškės), kurios buvo virtos dashi sultinio ir pirmyn mišinyje. Naminis inarizushi yra gaminamas troškinant keptus tofu maišelius (dar žinomus kaip aburaage arba keptos pupelių varškės) daši sultinyje, pagardintame cukrumi, mirinu ir sojų padažu, kad jie būtų minkšti ir sultingi, tik su šiek tiek saldumo. Tada skysčių perteklius išspaudžiamas iš maišelių, kol jie užpildomi prieskoniais pagardintais suši ryžiais.

Inarizushi gavo savo vardą iš šintoizmo žemės ūkio dievo, Inari . Aburaage buvo tradiciškai atvestas į Inari šventovės Japonijoje kaip auka dievo lapių pasiuntiniams; vėliau tapo populiaru užpildyti šias maišeles ryžiais. Išvaizda inarizushi regionuose šiek tiek skiriasi. Osakos stiliaus Inari trikampio formos gauna iš lapės ausies, o Tokijo stiliaus Inari Forma primena grūdų maišą arba visiškai uždarą ritinį.

Inari sušiai neturi glitimo ir gali būti gaminami be gyvūninės kilmės produktų, tinkamų veganams ir vegetarams tinkamam užkandžiui ar garnyrui.

3 patarimai, kaip pagaminti „Inari Sushi“

Inari suši yra nesudėtingas patiekalas, kurį reikia sujungti. Štai ką turite žinoti:

1. Parduotuvėje, palyginti su naminiu . Galite rasti iš anksto pagardintų Inari Azijos maisto prekių parduotuvių konservų skyriuje. Jei norite savo pačių maišelius užplikyti naminiame dashi sultinyje (pavyzdžiui, kad pagamintumėte mažiau saldų preparatą), šaldytuve galite rasti ir paprastų keptų tofu kišenių.
2. Išbandykite įvairius įdaro derinius . Inarizushi įdaras gali būti paprastas - pagalvokite apie pagardintus suši ryžius furikake arba sezamo sėklos - aromatingesnės, turinčios bet ką, pradedant supjaustytais nori ir šizo lapais, baigiant virtais šitake grybais arba hijiki salotos su edamamu.
3. Naudokite ryžių viryklę . Inari suši gaminami su garintais trumpagrūdžiais suši ryžiais, lengvai pagardintais suši actu - ryžių actas , cukrus ir druska. Ryžių viryklės naudojimas leis dar lengviau surinkti. Prieš įdėdami maišelius, ryžiai turi būti kambario temperatūros, kad nesuplyštų.

„Inari“ suši receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Patiekia

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1 gali inari amžius (inarizushi no moto)
• 1 puodelis suši ryžių
• 1 šaukštas ryžių acto
• 1 šaukštas cukraus
• ½ šaukštelio druskos

1. Virkite ryžius ryžių viryklėje, laikydamiesi gamintojo nurodymų. Šis žingsnis paprastai trunka nuo 15 iki 20 minučių.
2. Iš tofu kišenių išpilkite skysčio perteklių į nedidelį dubenį; kišenes atidėkite į šoną.
3. Ryžių actą, cukrų ir druską sumaišykite nedideliame dubenyje ir išplakite, kad ištirptų cukrus ir druska.
4. Tolygiai užpilkite mišiniu virtus ryžius, tada ryžių mentele arba mentele sulenkite jį į ryžius. (Venkite maišymo, nes tai padarys ryžius purius ar užmirkusius.) Paragaukite ir sureguliuokite pagal poreikį. Leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.
5. Sudrėkinkite rankas šiek tiek skysčio Inari galima ir suformuoti pagardintus ryžius į nedidelį, šiek tiek pailgą ryžių rutulį. Švelniai įdėkite į maišelį ir, jei reikia, užpilkite daugiau ryžių. Pakartokite su likusiais ryžiais ir kišenėmis.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Niki Nakayama, Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Yotamą Ottolenghi, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.