Druska bet kokią sriubą gali paversti švelnia bomba. Bet kas nutiks, kai jūsų naminė sriuba pasirodys per sūri? Nesijaudinkite, tai nutinka daugumai virėjų. Yra keletas lengvų būdų, kaip sušvelninti sūrumą, kad galėtumėte mėgautis savo darbo vaisiais.
Pereiti į skyrių
- Wolfgangas Puckas paaiškina, kaip sutaisyti per daug sūdytą sriubą
- 4 būdai, kaip ištaisyti per daug sūdytą sriubą
- Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
- Sužinokite daugiau apie Wolfgango Pucko „MasterClass“
Wolfgang Puck moko gaminti Wolfgang Puck moko gaminti
Per 16 pamokų išmokite išskirtinių „Spago“ ir „CUT“ šefo receptų ir maisto gaminimo būdų.
Sužinokite daugiau
Wolfgangas Puckas paaiškina, kaip sutaisyti per daug sūdytą sriubą
Vaizdo grotuvas įkeliamas. Leisti vaizdo įrašą žaisti Nutildyti Dabartinis laikas0:00 / Trukmė0:00 Įkrauta:0% Srauto tipasGYVAISiekite gyventi, šiuo metu grojate gyvai Likęs laikas0:00 Atkūrimo dažnis- 2x
- 1,5 karto
- 1x, pasirinktas
- 0,5 karto
- Skyriai
- aprašymai išjungti, pasirinktas
- antraščių nustatymai, atidaromas antraščių nustatymų dialogo langas
- antraštės, pasirinktas
- Anglų Antraštės
Tai modalinis langas.
Dialogo lango pradžia. Escape atšauks ir uždarys langą.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanPusiau skaidrusBackgroundColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanSkaidrumas Nepermatomas Pusiau skaidrus SkaidrusWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyan„TransparencyTransparent“, „semi-TransparentOpaque“Šrifto dydis50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Teksto briaunos stiliusatkurkite visus nustatymus pagal numatytąsias vertespadarytaUždaryti modalinį dialogąDialogo lango pabaiga.
Wolfgangas Puckas paaiškina, kaip sutaisyti per daug sūdytą sriubą
Volfgango ritulys
Moko kulinarijos
Naršyti klasę4 būdai, kaip ištaisyti per daug sūdytą sriubą
Išbandykite vieną iš šių keturių būdų, kaip išgelbėti sūrus sriubą.
- Pridėti pieninę . Vienas iš paprasčiausių būdų kompensuoti sūdymą yra pridėti pieno. Jei šaldytuve turite pieno produktų, prieš patiekdami į dubenį įpilkite jogurto, riebios grietinės, pieno ar grietinės. Neutralus pieno aromatas atlieka skiedimo funkciją ir suteikia sriubai grietinėlės. Kokosų pienas, avokadas ar alyvuogių aliejaus sūkurys gali atlikti panašią funkciją veganiškoms sriuboms.
- Įpilkite rūgšties . Tai gali atrodyti priešinga, tačiau į sriubą įpylus nedidelį kiekį rūgšties, gali atitolinti sūrus skonis, atitraukiant skonio receptorius. Pabandykite išspausti citrinos sultis arba obuolių actą. O jei ruošiate patiekalą, kuriame yra susmulkintų pomidorų, įmeskite dar daugiau - pomidorai yra labai rūgštūs.
- Išbandykite bulvių triuką . Norėdami kovoti su druska, įdėkite nuluptas žalias bulves į sriubos virimą. Krakmolingas gumbas sugers skystį ir dalį druskos pertekliaus. Jums reikės pašalinti bulvę, kai ji bus visiškai prisotinta papildoma druska, bet prieš pilnai iškepant, maždaug 30 minučių. (Bulvių supjaustymas į gabalus padidins paviršiaus plotą, pagreitins šį procesą, bet taip pat padidins tikimybę, kad sūri bulvė įmaišys į sriubą.)
- Praskieskite . Jei druskos purtyklėje buvote per daug liberalus ir turite likusių ingredientų iš recepto, galite sumažinti druskos koncentraciją į savo sriubą įtraukdami daugiau kitų ingredientų. Geriausias pasirinkimas yra nesūdytas sultinys (ne mažai natrio turintis sultinys, kuriame dar yra druskos), vanduo ir daržovės. Jei atskiedus sriubą, ji bus per plona, kaip tirštiklį naudokite šaukštą kukurūzų krakmolo.
Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Wolfgangą Pucką, Gabrielą Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
