Lengvas naminis pistacijų sviesto receptas

Naminis pistacijų sviestas yra kvapnus riešutų sviestas, kuris yra puikus avižinių dribsnių priedas arba pušies riešutų pakaitalas pesto padaže.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra pistacijų sviestas?
• Ką mėgsta pistacijų sviestas?
• 4 pistacijos sviesto naudojimo būdai
• Naminis pistacijų sviesto receptas

Kas yra pistacijų sviestas?

Pistacijų sviestas yra užtepėlė, pagaminta šiek tiek paskrudintus pistacijas sumalant į pastą. Šis kvapnus riešutų sviestas yra skaidulų, baltymų, vitamino B6, kalio ir nepakeičiamų amino rūgščių šaltinis. Dėl savo sodraus, riešutų skonio pistacijų sviestas gali būti deserto užpilas, užtepėlė skrebučiams ar pikantiškų lietinių įdaras.

Ką mėgsta pistacijų sviestas?

Pistacijų riešutų sviestas turi riešutų, žemės, šiek tiek saldaus skonio. Blanširuojant pistacijas ir pašalinant jų rudai violetines odeles prieš maišant, gali sustiprėti riešutų sviesto skonis. Kadangi pistacijose yra mažiau riebalų nei kituose riešutuose, į naminį pistacijų sviestą galite įdėti šaukštą kokosų aliejaus, kad gautumėte kreminę tekstūrą.

4 pistacijos sviesto naudojimo būdai

Pistacijų sviestas yra universalus ingredientas, kurį galite naudoti saldiems ir pikantiškiems produktams.

1. Kaip įdaras : Saldintą pistacijų sviestą galite naudoti kaip danijų, lietinių ir makaronų įdarą.
2. Pesto : Kad gautumėte sodrų pistaciją, pakeiskite maltus pušies riešutus nesaldintu pistacijų sviestu pesto padažas .
3. Kaip užpilas : Į avižinius dribsnius, skrebučius, jogurtą ar vanilinius ledus įmaišykite naminio pistacijų riešutų sviesto sūkurį.
4. Salotų padaže : Įpilkite šaukštą pistacijų sviesto į citrinos sulčių, raudonojo vyno acto, petražolių, alyvuogių aliejaus, Dižono garstyčių ir medaus mišinį, kad gautumėte skoningą pistaciją. vinigrette .

Naminis pistacijų sviesto receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1 puodelis lukštentų žaliavinių pistacijų
• ½ šaukšto pistacijų aliejaus, alyvuogių aliejaus arba kokosų aliejaus
• ½ šaukštelio jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
• 1 arbatinis šaukštelis medaus arba granuliuoto cukraus (nebūtina)

1. Norėdami gauti ryškios žalios spalvos ir gryno pistacijų skonio, blanširuokite ir nulupkite pistacijas. Į puodą supilkite pistacijas ir užpilkite 3 coliais šalto vandens. Pistacijas mirkykite vandenyje 5 minutes, tada vandens ir pistacijų mišinį kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol maždaug garuos (neužvirs), maždaug 10 minučių.
2. Išimkite vieną pistaciją iš vandens kiaurasamčiu. Jei pistacijų oda lengvai nusilupa, pistacijas nusausinkite ir nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu. (Jei ne, grįžkite į ugnį ir patikrinkite dar kartą po 2 minučių. Neleiskite, kad pistacijos taptų minkštos.)
3. Nuplautus pistacijas perkelkite į švarų virtuvinį rankšluostį. Užlenkite rankšluostį ir patrinkite pistacijas, kad atsilaisvintų jų oda. Išmeskite pistacijų odeles.
4. Perkelkite nuluptas pistacijas į virtuvinio kombaino arba greitojo maišytuvo dubenį. Pulsas blanširuotas, nuluptas pistacijas, kol smulkiai supjaustomas, maždaug 30 sekundžių. Jei norite putraus pistacijų sviesto, išimkite šaukštą smulkintų riešutų ir padėkite į šalį.
5. Įpilkite aliejaus ir apdorokite, kol iš riešutų susidarys lygi, tiršta pasta, maždaug tris minutes, maždaug kas minutę pristabdykite, kad dubens šonai būtų nugramdyti.
   
6. Įpilkite druskos ir medaus (jei naudojate) ir tęskite procesą, kol jis visiškai įkais, dar apie 1 minutę.
7. Jei norite putraus pistacijų sviesto, įmaišykite susmulkintus riešutus ir keletą kartų pulsuokite.
8. Laikyti sandariame inde šaldytuve iki 1 mėnesio. Jei atsiranda alyvos atskyrimas, paprasčiausiai maišykite iki vientisos masės.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.