Kaip pasigaminti meksikietiškų ryžių pudingo: „Arroz con Leche“ receptas

„Dulce de leche“ ar šilkinių dribsnių kremo gerbėjai žino išskirtinius meksikietiško stiliaus jaukaus maisto malonumus. Meksikietiškas ryžių pudingas, ryžių pudingas , yra klasikinis desertas, kuris kartais nusėtas muskusiškai saldžiomis auksinėmis razinomis ir kvapniu cinamonu.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra „Arroz con Leche“?
• Kaip pasigaminti ryžių pudingą
• Ryžių pudingo receptas
• Sužinokite daugiau apie Gabrielos Cámaros „MasterClass“

Kas yra „Arroz con Leche“?

„Arroz con leche“, pažodžiui reiškiant ryžius su pienu, yra ryžių pudingas, randamas visame ispanakalbiame pasaulyje. Ryžių pudingai, pagaminti iš baltųjų ryžių ir pieno, visame pasaulyje yra įvairių variantų, pagardintų bet kokiu prieskonių ir ingredientų skaičiumi. Ispaniškame kulinarijos kanone „arroz con leche“ patiekiamas kaip desertas, paprastai saldinamas kondensuotu pienu arba granuliuotu cukrumi.

Kaip pasigaminti ryžių pudingą

„Arroz con leche“ receptus galima gaminti lėtoje viryklėje arba greitpuodyje, tačiau jei pirmą kartą, pabandykite pasigaminti ant viryklės, kad pajustumėte, kaip patiekalas susideda.

Ryžių rūšis, kurią naudojate, yra pirmenybė: pavyzdžiui, ispaniški receptai yra linkę į pirmenybę trumpagrūdžiams ryžiams, pavyzdžiui, arborio, tačiau galite naudoti ilgagrūdžius ryžius, pavyzdžiui, basmati, ir net rudieji ryžiai tiks.

Ryžių pudingo receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Patiekia

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1½ puodeliai nenugriebto pieno (jei norite, galite naudoti ir kokosų pieną)
• ¾ puodelio vandens
• ½ puodelio baltųjų ryžių
• 1 cinamono lazdelė
• ½ skardinės (6 uncijos) saldinto sutirštinto pieno
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• ¼ taurė auksinių razinų
• Žiupsnelis druskos

1. Vidutiniame puode užvirkite pieną ir vandenį ant vidutinio stiprumo ugnies.
2. Suberkite ryžius ir cinamoną ir keletą kartų maišykite, kad sumaišytumėte. Sumažinkite iki silpnos ugnies ir palikite virti, neuždengtą ir kartais maišydami, kol ryžiai suminkštės - apie 20–25 minutes.
   
3. Kai ryžiai bus putlūs ir išvirę, išimkite cinamono lazdelę ir įpilkite kondensuoto pieno, vanilės, razinų ir druskos. Padidinkite iki vidutinės ugnies, kad vėl grįžtumėte į riedėjimą.
4. Virkite dar maždaug 10 minučių, kol ryžiai įgaus biraus pudingo konsistenciją.
5. Papuoškite maltu cinamonu ir patiekite.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.