Kaip skrudinti česnaką iki tobulumo: lengvas skrudintų česnakų receptas

Jei turite česnako galvutę ir orkaitę, namuose galite pasigaminti karamelizuoto, tepamo skrudinto česnako.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• 5 kepto česnako naudojimo būdai
• Kiek trunka skrudinti česnakai?
• Kaip laikyti skrudintus česnakus
• Lengvas skrudintų česnakų receptas

5 kepto česnako naudojimo būdai

Kepimas česnaku yra lengvas būdas sušvelninti žalio česnako sutraukiantį skonį ir suteikti įvairių patiekalų gylio. Lengviausia tai padaryti su visa česnako galva, bet ką daryti su tiek daug skrudintų česnako skiltelių?

1. Įpilkite kepto česnako į humusas vietoj žalio česnako
2. Sukite skrudintą česnaką į bulvių košė
3. Keptą česnaką suplakite į salotų užpilus
4. Užkandžiui lengvai paskaninkite skrudintą česnaką ant skrudinto batono su žiupsneliu druskos
5. Patiekite skrudintą kaip jautienos ar pagardą žiedinių kopūstų kepsnys

Kiek trunka skrudinti česnakai?

Iš prekybos centro nusipirkti česnakai yra išgydyti (džiovinti), kad ilgiau išsilaikytų nei švieži česnako svogūnėliai. Vytintas česnakas gali trukti kelis mėnesius, tačiau virdami gvazdikėlius, jie dėl savo drėgmės tampa daug labiau gendantys. Keptas česnakas šaldytuve tarnaus dvi savaites, o šaldiklyje - iki kelių mėnesių. Kepto česnako nepalikite kambario temperatūroje ilgiau nei kelias valandas.

Kaip laikyti skrudintus česnakus

Virti česnakai nėra gerai laikomi kambario temperatūroje, net ir laikomi pirmo spaudimo alyvuogių aliejus , tai laikoma botulizmo rizika. Tačiau keptas česnakas labai gerai sustingsta. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuimkite pakuotes ir nuluptas gvazdikėles vienu sluoksniu užšaldykite ant kepimo skardos, tada sušalusias skrudintas česnako skilteles perkelkite į sandariai uždaromą plastikinį maišelį. Arba išspauskite iš popieriaus vyniojimo popieriaus pakuotes skrudintų skiltelių ir sutrinkite jas kartu, paskui paskrudintą česnako pastą paskleiskite į ledo kubelių padėklus, kad vėliau būtų galima juos naudoti. Norėdami saugiai atitirpinti, šaldytą skrudintą česnaką perkelkite į šaldytuvą bent valandą prieš planuodami naudoti.

Lengvas skrudintų česnakų receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 2 česnako galvutės
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus

1. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų. Nulupkite išorinius česnako svogūnėlių sluoksnius, palikdami galvą nepažeistą, o kiekvieną svogūnėlį juosia bent vienas popierinis sluoksnis.
2. Aštriu dantytu peiliu perpjaukite česnako galvutes skersai, nuimdami maždaug ¼ colio nuo kiekvienos lemputės viršaus, kad atsiskleistų gvazdikėliai.
3. Lašinkite alyvuogių aliejų ant kiekvienos lemputės, kurioje padarėte pjūvį, viršaus.
4. Apvyniokite česnako galvutes aliuminio folija, kad visiškai apsemtų, ir padėkite ant kepimo skardos ar negilios kepimo formos.
5. Skrudinkite česnaką perpjauta puse į viršų, kol česnako galvutės pasidaro visiškai minkštos ir atrodo aukso rudos spalvos apie 40–60 minučių.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.