Kaip gaminti su ciberžole, plius paprastas ciberžolės toninis receptas, skirtas naudoti kasdien

Vieną saulėčiausių ir galingiausių prieskonių, populiariausių vėlyvųjų - ir mirtinų, kai jie derinami su nesugadintais baltais marškinėliais - ciberžolę būtina turėti šiuolaikinėje virtuvėje.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra ciberžolė?
• Ką mėgsta ciberžolė?
• Maisto gaminimas su šviežia ciberžolės šaknimi vs. Žemės ciberžolė
• 4 ciberžolės nauda sveikatai
• 3 kūrybingi, sveiki ciberžolės receptai
• Lengvas naminis ciberžolės toniko receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Kas yra ciberžolė?

Ciberžolė yra imbierų šeimos narys. Nors jo šaknys (arba šakniastiebiai) yra kilę iš Indijos ir Pietryčių Azijos, jie naudojami tiek švieži, tiek džiovinti viso pasaulio virtuvėse. Jo išskirtinis medetkų oranžinės-geltonos spalvos spalva patraukia akį kariams, tonikams ir kepiniams, taip pat gali būti naudojama kaip drabužių dažai. Šviežios ciberžolės šaknies ir džiovintų ciberžolės miltelių lengviau nei bet kada rasti sveiko maisto parduotuvėse, specializuotose prieskonių parduotuvėse, Azijos maisto prekių parduotuvėse ir vis daugiau prekybos centrų.

Ką mėgsta ciberžolė?

Šiek tiek maltos ciberžolės eina ilgą kelią; milteliai, užvirus, išdžiovinus ir sumalant šaknį, turi muskuso, priemolio garstyčių skonį, su minkšta pipirų kukurūzų kaitrą. Neapdorota ciberžolė yra šiek tiek švelnesnė dėl vandens kiekio, kuris vis dar laikomas šaknyje.

Maisto gaminimas su šviežia ciberžolės šaknimi vs. Žemės ciberžolė

Šviežia ciberžolės šaknis, kaip ir šviežio imbiero šaknies rankenėlės, turi ploną nevalgomą odą, kuri lengvai nulupama, kad atsiskleistų elektrinės oranžinės spalvos minkštimas, kurio konsistencija yra švelni, drėgna. Maisto gaminimas su šviežia ciberžole išgauna daugiau gyvos, pipirinės esencijos - geriausia, pavyzdžiui, sultyse, kokteiliuose ir atsargose. Džiovinta ciberžolė, nors kartais ir ne tokia stipri, yra kontroliuojamas būdas suteikti skubios spalvos ir pagerinti žemiškumą tokiems gaminiams kaip kepsniai, ryžiai ar kiaušinienė.

4 ciberžolės nauda sveikatai

Ciberžolės ir kurkumino nauda sveikatai ( ilga ciberžolė , pagrindinis ciberžolės augale randamas fenolio junginys ir veiklioji medžiaga) yra plačiai pripažįstami kaip ajurvedos medicinos kertinis akmuo. Nors trūksta daug įtikinamų klinikinių įrodymų, ciberžolės papildus, turinčius daugiau nei 300 maistinių medžiagų, tokių kaip beta-karotinas ir vitaminas C, taip pat kalis, cinkas ir daugybė kitų, dažniausiai skiria daugelis Vakarų sveikatos priežiūros specialistų dėl įvairių negalavimų ir bendro sveikatingumo. tikslų, tikintis net sumažinti vėžio riziką.

• Priešuždegiminės savybės : Dėl savo antioksidacinių savybių kurkuminas pasirodė naudingas gydant ir profilaktiškai opinį kolitą (uždegiminę žarnyno ligą). Ciberžolė, ypač kartu su juodaisiais pipirais, naudojama kapsulių pavidalu, kad palengvėtų raumenų įtempimas.
  
• Sąnarių, širdies ir odos sveikata : Įrodyta, kad ciberžolės naudojimas palengvina reumatoidinio artrito poveikį, reguliuoja kraujospūdį ir kraujo krešėjimą, padeda išvengti uždegimo, sukeliančio širdies ligas, ir palaiko švytinčią odą.
• Su smegenimis susijusi liga ir stresas : Kurkuminas stimuliuoja tam tikrą smegenyse esantį baltymą, vadinamą smegenų daromu neurotrofiniu faktoriumi arba BDNF. Įrodyta, kad BDNF formuoja naujas sąsajas galvoje, stiprindamas neuro greitkelius, naudojamus serotonino ir dopamino judėjimui per jūsų sistemą. BDNF palaikymas tampa svarbesnis su amžiumi, nes tokie dalykai kaip Alzheimerio liga tampa pavojumi. Aukštesnis lygis gali reikšti geresnę atmintį ir geresnę nuotaiką.
• Svorio metimas : Nors neturėtumėte tikėtis, kad ciberžolė suteiks raumenų tonusą taip pat, kaip ir mankšta, įrodyta, kad dėl streso sukelto kortizolio ji sumažina riebalų ląstelių augimo greitį ir apskritai lėtina svorio augimą.

„MasterClass“

Pasiūlė jums

Internetinės klasės, kurias moko didžiausi pasaulio protai. Išplėskite savo žinias šiose kategorijose.

Moko kulinarijos I

Moko kulinarijos

Moko maisto gaminimo namuose meno

Moko virimo technikos I: daržovės, makaronai ir kiaušiniai

3 kūrybingi, sveiki ciberžolės receptai

Galvok kaip profesionalas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Nors daugelis amerikiečių su ciberžole susipažino per „Instagram“ vertą prieskonių pagardintą auksinį pieną ir įspūdingas ciberžolės lates, daugeliui receptų jis suteikia gilumo ir sudėtingumo. Kai kurie tyrimai parodė, kad ciberžolės nauda sveikatai yra efektyviausia, kai ji derinama su riebalais, tokiais kaip alyvuogių aliejus arba kokosų aliejus / pienas, todėl pridėkite brūkšnį prie kito kokoso kario ar salotų padažo, kad maksimaliai išnaudotumėte tai. Keli minties pradininkai:

• Ciberžolė vištiena : Norėdami pagražinti atspalvį, išsiskiriantį iš basmati ryžių ar žolelių salotų, prieš pagardindami druska, pipirais ir kepdami, patrinkite ciberžolę ant ant vištienos šlaunų ar krūtinėlių, ant kurių yra odos. Ciberžolė taip pat gali suteikti švelnų impulsą vištienos makaronų sriubai.
• Ciberžolės kokteilis : Į maišytuvą įpilkite ½ arbatinio šaukštelio maltos arba šviežios ciberžolės į ½ puodelio migdolų pieno, ½ puodelio šaldyto mango ir ½ puodelio šaldyto ananaso, 1 šaldytą bananą ir 1 arbatinį šaukštelį kanapių sėklų. Maišykite iki vientisos masės.
• Ciberžolėje keptos šakninės daržovės : Šoniniam patiekalui, kuris pavogia pasirodymą, išmeskite daržoves, pavyzdžiui, supjaustytas saldžiąsias bulves ar morkas, su ½ arbatinio šaukštelio maltos ciberžolės, 1 arbatiniu šaukšteliu kmynų sėklų ir geru šlakeliu alyvuogių aliejaus, prieš kepdami orkaitėje, paskaninkite druska ir juodaisiais pipirais. 400 ° F, kol iškeps ir apskrus kraštus. Patiekite su raita arba kreminiu tahini padažu.

Lengvas naminis ciberžolės toniko receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Ingridientai

Jums geri, skanūs ciberžolės tonikai gali būti tokie sudėtingi ar lengvabūdiški, kaip norėtumėte. Į savo mėgstamą tonizuojantį vandenį galite įpilti pusę lašelio skysto ciberžolės ekstrakto, įpilti citrinos purslų ir pavadinti jį geru - padarykite karštą su trupučiu žalio medaus ir turėsite ciberžolės arbatą, arba galite pagerinti rafinuotumą su šviežiu ciberžolės-imbiero koncentratu.

• Šviežias imbieras, nuluptas ir grubiai supjaustytas
• Šviežia ciberžolė, nulupta ir grubiai supjaustyta
• 2-3 šaukštai citrinos arba daugiau pagal skonį
• 3–4 šaukštai pasirinkto saldiklio (pagalvokite apie klevų sirupą, agavą ar medų)
• Toninis vanduo arba sodos vanduo

1. Sumaišykite imbierą, ciberžolę, citriną ir saldiklį maišytuve, virtuviniame kombaine ar sulčiaspaudėje, jei turite.
2. Užpildykite stiklinę trečdaliu kelio ledu. Nukoškite mišinį ant ledo ir užpilkite gazuotu vandeniu, ragaudami, kad nustatytumėte pageidaujamą santykį. Maišykite, kad sujungtumėte.

Negalite gauti pakankamai ciberžolės? Išbandykite mūsų „Aloo Gobi“ bulvių ir žiedinių kopūstų kario receptą čia .