Graikijoje taramosalata —Iš taramas (žuvies ikrai) ir salotos (salotos) - tradiciškai siejamas su Švariu pirmadieniu, pirmąja gavėnios diena, kai jis patiekiamas kaip priedas lengva , paplotėlis, skirtas šiai progai. Sužinokite, kaip paruošti pikantišką užkandį patogiai savo namuose.
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
- Kas yra Taramosalata?
- Lengvas „Taramosalata“ receptas
- Sužinokite daugiau apie „Yotam Ottolenghi“ „MasterClass“
Kas yra Taramosalata?
taramosalata (arba scansalad ) yra graikiškas „Meze“ užkandis, kurį sudaro sumušti žuvies ikrai (ikrai), alyvuogių aliejus, citrinų sultys arba actas, sumaišytas su baziniu krakmolu, pavyzdžiui, duonos trupiniais arba bulvių košė . taramosalata paprastai gaminamas su baltos arba rožinės spalvos ikrais, kurie lemia jo atspalvį, nors kai kurie komerciniai gamintojai naudoja maistinius dažus, kad gautų ryškią, rožinę spalvą. Skanus graikiškas panardinimas tradiciškai gaminamas su skiediniu ir grūstuvu, tačiau jūs taip pat galite maišyti mišinį virtuviniame kombaine, kad gautumėte sklandesnę tekstūrą. Galite tarnauti taramosalata meze lėkštėje šalia Pitos duona arba balta duona ir anyžių skonio ouzo likeris, an aperityvas tai išryškina sūrus, sūrius patiekalo skonius.
Lengvas „Taramosalata“ receptas
pašto receptas0 įvertinimų| Įvertink dabar
Padaro
1 1/2 puodeliaiParuošimo laikas
3 minBendras laikas
8 minKuko laikas
5 minIngridientai
- ¾ puodelio karpių ikrų, menkių ikrų ar kefalių ikrų
- 1 puodelis pasenusios duonos, pašalintos plutos ir supjaustytos gabalėliais
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ citrinos (2 šaukštai) sulčių ir dar daugiau pagal skonį
- Dideliame dubenyje uždenkite duoną šaltu vandeniu ir leiskite jai keletą minučių pasėdėti, kad suminkštėtų.
- Nupilkite ir išspauskite vandens perteklių iš duonos prieš perkeldami į virtuvės kombaino dubenį.
- Įpilkite žuvies ikrų, alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių ir tyrės iki vientisos masės.
- Paragaukite ir prireikus pakoreguokite tekstūrą ar skonį, įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus arba citrinos sulčių, kol užtepėlė taps tiršta ir pagalvinė. Citrinos aštrumas turėtų subalansuoti ikrų sūrumą.
- Patiekite su paplotėliu, pavyzdžiui, supjaustyta pita, alyvuogių asortimentu arba graikiškos salotos .
Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, virtuvės šefą Thomasą Kellerį, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay'ą, Alice'ą Watersą ir kt.
