Pagrindinis Maistas Lengvas naminės „Pita“ duonos receptas: kaip pasigaminti tradicinės „Pita“ duonos

Lengvas naminės „Pita“ duonos receptas: kaip pasigaminti tradicinės „Pita“ duonos

Jūsų Horoskopas Rytojui

Negalima mušti tobulos pitos. Atlikta teisingai, jie yra minkšti ir pagalviški, tačiau pakankamai tvirti, kad juose būtų visi skanūs įdarai, kuriuos mėtote.



Mūsų populiariausias

Mokykis iš geriausių

Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėti

Pereiti į skyrių


Kas yra Pita?

„Pita“ yra raugintas Viduriniųjų Rytų paplotėlis, žinomas dėl pūstos vidinės kišenės, nors yra ir be kišenės versijų, pavyzdžiui, naudojamų graikų kalbai. souvlaki . Pita turi trumpą įrodymo laiką ir yra gana drėgna tešla; garai iš jo vandens yra tai, kas padeda išpūsti duoną kepant aukštoje temperatūroje.



Kokie miltai yra geriausi gaminant Pitą?

Tu gali naudoti universalūs miltai arba suteikite savo pitai žemės, riešutų skonio, į mišinį įmaišydami neskaldytų kviečių.

3 „Pita“ duonos naudojimo būdai

  1. Su panardinimu : Supjaustykite šviežias pitas trikampiais, kad būtų lengviau panardinti, arba paskrudinkite jas 350ºF orkaitėje, kad gautumėte pitos traškučius. Patiekite su baba ganoush , humuso ir įvairaus mezzės.
  2. Kaip sumuštinį : Įdarykite pitą nuo falafelio ir susmulkintų morkų salotų su Viduržemio jūros regiono tzatziki iki kalakutienos, avokado ir daigų - arba naudokite ją kaip vyniotinį.
  3. Kaip paplotėlis : Virkite savo pitą ant grotelių, tada užpilkite karamelizuoti svogūnai , žolelių salotos ir feta.

Kaip pagaminti pitą ant viryklės

Įkaitinkite ketaus keptuvę ant vidutinio aukščio. Kai bus karšta, suberkite tešlos „Pita“ kamuoliukus ir virkite tik tol, kol iš pirmosios pusės pradės formuotis burbuliukai, maždaug 30 sekundžių, tada apverskite ir virkite dar 2 minutes iš antrosios pusės. Tada vėl apverskite ir kepkite dar 2 iš pirmosios pusės. Paruoštą pitą laikykite po švariu indų rankšluosčiu ar servetėle, kol virsite likusius.

Tapkite geresniu namų virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant virėją Thomasą Kellerį, Gordoną Ramsay, Dominique'ą Anselį ir kt.



nustatyti ir apibūdinti komandos vystymosi etapus.
Gordonas Ramsay'as moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alice Waters moko maisto gaminimo namuose meno. Thomas Keller moko gaminimo technikos

Lengvas, naminis „Pita“ receptas

pašto receptas
0 įvertinimų| Įvertink dabar
Paruošimo laikas
2 val. 30 min
Bendras laikas
2 val. 35 min
Kuko laikas
5 min

Ingridientai

Jei nesulauksite ieškomo pūtimo, tai greičiausiai dėl to, kad orkaitė ar keptuvė nebuvo pakankamai karšta. Nepriklausomai nuo naudojamo metodo, būtinai gerai pašildykite.

  • 2 puodeliai universalių miltų ir dar daugiau - dulkėms valyti
  • ½ puodelio neskaldytų kvietinių miltų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
  • 1 puodelis šilto vandens
  • 2 arbatiniai šaukšteliai aktyvių sausų mielių (taip pat gerai yra greito paruošimo mielės)
  1. Miltus ir druską išsukite vidutiniame dubenyje; atidėti.
  2. Įdėkite šiltą vandenį į didelį, atskirą dubenį. Pabarstykite mieles ant viršaus ir palikite penkias minutes, kol suputos.
  3. Į vandenį įpilkite miltų mišinio ir kruopščiai išmaišykite, kol tešla taps apšiurusi ir sujungta.
  4. Tešlą pasukite ant švaraus, šiek tiek miltais užmušto darbo paviršiaus, tada minkykite mažiausiai 5 minutes, kol tešla taps lygi. (Arba galite naudoti stovo maišytuvą su tešlos kabliu ir minkyti žemai.)
  5. Didelį dubenį patepkite plona alyvuogių aliejaus danga ir supilkite minkytą tešlą, paversdami aliejumi. Uždenkite plastikine plėvele ir leiskite tešlai pakilti kambario temperatūroje, kol padvigubės, iki 2 valandų (priklausomai nuo jūsų virtuvės temperatūros).
  6. Įkaitinkite orkaitę (kartu su tuo, kurį kepimo paviršių naudosite, ar picos akmenį, ar kepimo skardą) iki 450ºF.
  7. Tešlą ištirpinkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite tešlą į tiek vienodų tešlos kamuoliukų, kokius norėtumėte pagaminti; jei naudojate apvyniojimams, padarykite juos šiek tiek didesnius. Suformuokite juos lygiais apskritimais su maždaug ¼ colio storio kočėlu.
  8. Atsargiai supilkite pitas į įkaitintą skardą / akmenį ir kepkite apie 4 minutes. Stebėkite juos - kai jie papūs, jie baigs!

Kalorijos Skaičiuoklė