Greitas ir lengvas „Cobb“ salotų receptas

Viena iš mėgstamiausių Amerikos salotų, geras „Cobb“, skirtas pristatymui. (Ir lašiniai.) Kryžminant prancūzų salotų kompoziciją su klasikiniu amerikietišku BLT, salotos „Cobb“ yra taip supakuotos su priedais, kad iš esmės tai yra visas valgis.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra „Cobb“ salotos?
• Kobbo salotų istorija
• Greitas ir lengvas „Cobb“ salotų receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Kas yra „Cobb“ salotos?

Kobbo salotos - tai salotos, kurių sudedamosios dalys yra supjaustytos, supjaustytos arba sutarkuotos ir išdėstytos juostelėmis virš mišrių žalumynų lovos. Tradiciškai salotos yra romėniškos, ledkalnio, endyvinės ir rėžiukas , ant kurių visų užpilta traškios šoninės, trupinto Rokforo sūrio, smulkinto čederio, kietai virtų kiaušinių, avokado, kapotos vištienos ar kalakutienos ir pomidorų. Tada visa tai apsirengia raudono vyno vinetėle ir apibarstyta laiškiniais česnakais.

Kobbo salotų istorija

Cobb salotos buvo išrastos Los Andžele 1930-aisiais. Legenda byloja, kad garsenybių „Hangout“ „The Brown Derby“ savininkas Bobas Cobbas 1937 m. Vieną naktį ieškojo vidurnakčio užkandžių ir sudarė šias salotas iš gabalėlių iš vaikščiojimo vietos. Kai kurie taip pat sako, kad vykdomasis virėjas Robertas Kreisas sukūrė salotas kaip įprastą meniu punktą ir pavadino savo viršininko vardu. Kad ir kaip būtų, „Cobb“ salotos amžinai siejamos su jau uždarytu praėjusių metų L.A. restoranu ir kino žvaigždėmis.

Greitas ir lengvas „Cobb“ salotų receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Ingridientai

Salotų padažui :

konspekto rašymas knygai

• ½ šaukštelio dijono garstyčių
• 1 skiltelė česnako, smulkiai sutarkuota
• ½ šaukštelio Vorčesterio padažo
• ⅓ puodelis raudonojo vyno acto
• 1 šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
• ½ puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
• ½ puodelio neutralaus skonio augalinio aliejaus
• Košerinė druska, pagal skonį
• Šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį

Salotoms :

• 1 romėniškos salotos, apipjaustytos ir supjaustytos arba suplėšytos kąsnio dydžio gabalėliais
• ½ galvos ledkalnio salotos, apipjaustytos ir supjaustytos arba supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais
• 1 endyva, apipjaustyta ir susmulkinta arba suplyšta į kąsnio dydžio gabalėlius
• 1 krūva rėžių, pašalinti apatiniai stiebai
• 2 vidutiniai pomidorai, sėti ir supjaustyti kubeliais (arba 1 puodelis vyšninių pomidorų, perpus)
• 2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos, keptos arba keptos ant grotelių ir susmulkintos į kąsnio dydžio gabalėlius (arba naudokite vištienos apelsiną)
• 4 dideli kiaušiniai, kietai virti, nulupti ir išilgai išpjauti
• 1 prinokęs avokadas, supjaustytas plonai
• 8 juostos traškiai virtos šoninės, susmulkintos
• 4 uncijos čederio sūrio, susmulkinto
• 4 uncijos Rokforo ar kito mėlynojo sūrio, susmulkinto
• 2 šaukštai maltų laiškinių česnakų

1. Padarykite padažą: Nedideliame dubenyje sumaišykite garstyčias, česnaką, Vorčesterio padažą, actą ir citrinos sultis. Suplakite aliejus ir pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
2. Surinkite salotas: dideliame dubenyje sumaišykite romėnus, ledkalnį, endyvą ir rėžiukus, kad tolygiai pasiskirstytų.
3. Išdėstykite pomidorus, vištieną, kiaušinius, avokadą, šoninę, čederį ir Rokforą tvarkingomis eilėmis ant žalumynų lovos. Jei reikia, trumpai išplakite padažą, kad jis vėl emulguotųsi, tada lengvai palaistykite salotas. Pabarstykite laiškinį česnaką ant viršaus ir patiekite su likusiu padažu šone.

Tapkite geresniu namų virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gordoną Ramsay, virėją Thomasą Kellerį, Alice'ą Watersą ir kt.