Įtemptas, gaivus ir tik reikiamo smūgio metu meksikietiškas „Michelada“ yra geriausias žemo lygio, ramus kokteilis.
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
- Kas yra „Michelada“?
- Trumpa Michelada istorija
- Koks skirtumas tarp „Michelada“ ir „Kruvinos Marijos“?
- Klasikinis „Michelada“ receptas
Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.
Sužinokite daugiau
Kas yra „Michelada“?
„Michelada“, dar vadinama „chelada“, yra meksikietiškas alaus kokteilis, dažniausiai patiekiamas pintinėje ar Pilsnerio stiliaus taurėje. Nors „Michelada“ konstrukcija yra be galo pritaikoma, pagrindiniai ingredientai yra lengvas meksikietiško stiliaus alus, žaliųjų citrinų sultys, druska ir tam tikros formos lengvas karštis iš Čilės miltelių ar aštraus padažo. Tarp populiarių priedų yra sojos padažas, čili milteliai, marinuotų saldžiųjų chamoy milteliai arba skonio pomidorų sultys. Kaip „shandy“, kuris sujungia šviesų alų su saldžiu, aštriu limonadu, „Michelada“ yra ryškus ir putojantis, su umamio srove iš moliuskų skiedžiamų pomidorų sulčių, jei tai jūsų stilius. Patiekalai patinka cochinita pibil (kepta kiaulienos mentė), sotūs troškiniai pozole ir sultingi Barbekiu tacos puikiai dera su putojančiu meksikietišku gėrimu.
Trumpa Michelada istorija
Yra dvi populiarios istorijos apie „Michelada“ ir jos pavadinimą. Pirmasis išradimą priskiria vyrui, vardu Michelis, kuris kažkada 1960-aisiais pradėjo užsisakyti savo alų garbingame sporto klube San Luis Potosí (Meksika) su kalkėmis, druska ir ledu, užpiltu šiaudais. Išvirimas priminė limonadą ir netrukus tapo žinomas kaip Michelio limonadas, kuris buvo sutrumpintas iki Michelada. Kitoje kilmės istorijoje teigiama, kad šis žodis yra ispanų kalbos frazės vedinys mano sustingusi chela , o tai reiškia mano ledinį šaltą alų.
Gordonas Ramsay'as moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alice Waters moko maisto gaminimo namuose meno. Thomas Keller moko gaminimo būdųKoks skirtumas tarp „Michelada“ ir „Kruvinos Marijos“?
Tiek „Michelada“, tiek „Bloody Mary“ yra du pikantiški priešpiečių metu gaminami kefai, turintys keletą bendrų ingredientų, tačiau reikšmingiausias skirtumas yra intensyvumo lygiai:
- Stiprus alkoholis : Į Kruvinoji Merė pagrindinė spirito rūšis yra degtinė, o „Michelada“ bazėje yra žemas ABV lengvas alus ar lageris.
- Mišiniai : Nors „Michelada“ receptai skiriasi priklausomai nuo regiono ir asmeninių pageidavimų, pagrindinė formulė yra alus, žaliųjų citrinų sultys ir brūkšnys ar du sūrūs Čilės milteliai arba karštas padažas. Kai kurie nori pridėti funky sūrymą moliuskų pagrindu pagamintų pomidorų sulčių arba krevetes (pomidorų sultys iš krevečių). Tuo tarpu „Bloody Mary“ puristai tvirtina, kad gėrime turi būti firminis „Worcestershire“ padažo hitas ir švieži, akį traukiantys krienai, taip pat šlakelis prieskonių, tokių kaip salierų druska ir juodieji pipirai.
Klasikinis „Michelada“ receptas
Padaro
1 MicheladaParuošimo laikas
3 minBendras laikas
3 minIngridientai
- 1 butelis šviesaus alaus (meksikietiškas alus)
- 2 šaukštai pomidorų moliuskų sulčių, nebūtina
- 1–3 arbatiniai šaukšteliai aštraus padažo
- Šviežios žaliosios citrinos sultys, iš 2 kalkių
- Žiupsnelis jūros druskos
- 1 šaukštas čili-kalkių prieskonių mišinys, skirtas ratlankiui
- Įdėkite čili-kalkių prieskonių mišinį ant negilios lėkštės ar mažos lėkštės ir lengvai suplakite į lygų sluoksnį.
- Apklijuokite kalkių pleištą aplink stiklo kraštą, tada įspauskite į čili mišinį, kad laikytųsi.
- Į stiklinę įpilkite aštraus padažo, laimo sulčių, pomidorų moliuskų sulčių, jei naudojate, ir jūros druskos. Ant viršaus užpilkite ledu, po to - alumi.
- Kelis kartus pamaišykite, kad įmaišytumėte. Papuoškite kalkių pleištu.
Sužinokite daugiau apie mixologiją iš apdovanojimų pelniusių barmenų. Patobulinkite savo gomurį, tyrinėkite dvasių pasaulį ir suplakite puikų kokteilį kitam susitikimui su „MasterClass“ metinė narystė .
Įdomios Straipsniai
