Kaip pasigaminti ant grotelių keptų cukinijų salotų: lengvas cukinijų salotų receptas

Geriausi vasaros salotų receptai turėtų pareikalauti kuo mažiau triukšmo. Jei norite pagardinti lengvą Viduržemio jūros atmosferą, kepkite ant grotelių keptas cukinijas nuo kebabo iki elegantiško komponento su šiuo greitu ir lengvu salotų receptu.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra cukinija?
• Ką patiekti su ant grotelių keptomis cukinijų salotomis
• Ant grotelių keptų cukinijų salotų receptas
• Sužinokite daugiau apie „Yotam Ottolenghi“ „MasterClass“

Kas yra cukinija?

Cukinijos, taip pat žinomos kaip cukinijos ar čiulpai, yra vasaros moliūgai su lygiomis žaliomis arba geltonomis odomis. Cukinijos paprastai skinamos anksti, o tai reiškia, kad vidutinės cukinijos paprastai būna apie 8 cm ilgio. Kadangi jis išsivysto iš gėlės ir turi sėklų, cukinijos - kaip moliūgai, pomidorai ir baklažanai - iš tikrųjų yra vaisiai, kurie virtuvėje laikomi panašiais į daržoves.

kurie iš šių yra socialinio lygio pavyzdžiai Maslow poreikių hierarchijoje?

Ką patiekti su ant grotelių keptomis cukinijų salotomis

Ant grotelių keptos cukinijos salotos yra lengvai pagaminamas, nekaloringas patiekalas, puikiai tinkantis vasarai. Patiekite ant grotelių keptas cukinijų salotas su kukurūzais, mėsainius, visą keptą žuvį arba grybai portobello . Arba paryškinkite kepto moliūgo dūminį saldumą kremine, turtinga burratos puse arba skrudinta bruschetta su kaupu sezono piko pomidorais ir sendintu balzamu.

Ant grotelių keptų cukinijų salotų receptas

1 įvertinimai| Įvertink dabar

Patiekia

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir dar daugiau
• 2 česnako skiltelės, tarkuotos
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės, maždaug iš 1 citrinos
• 3 šaukštai šviežių citrinų sulčių
• Košerinė druska ir juodieji pipirai
• 4 vidutinės cukinijos, supjaustytos ant šališkumo storais, 1 colio įstrižainiais apvalumais
• Švieži baziliko, raudonėlio ir mėtų lapai, suplėšyti į skilteles arba supjaustyti juostelėmis
• Ožkos sūris arba fetos sūris
• Šviežia rukola (nebūtina)
• Skrudinti kedro riešutai (nebūtina)

1. Įkaitinkite groteles iki aukštos. (Jei neturite lauko kepsninės, taip pat galite naudoti grilio keptuvę arba ketaus keptuvę, kad pasiektumėte tą patį efektą.)
2. Kol grilis kaista, pasigaminkite vinigretą: 3 šaukštus alyvuogių aliejaus, česnako, citrinos žievelės ir citrinos sulčių sumaišykite su nedideliu dubeniu ir pagardinkite druska bei pipirais. Gerai išplakti, kad būtų emulsuota.
3. Įmeskite supjaustytas cukinijas į didelį dubenį su šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei pipirais. Padėkite tiesiai ant grotelių ir uždenkite. Leiskite virti apie 4 minutes iš vienos pusės, kol cukinija suminkštės, bet nesugrius. Siekite juos apversti tik vieną kartą (taip gausite tuos patrauklius grilio ženklus).
4. Grąžinkite ant grotelių keptas cukinijos riekeles į tą patį didelį dubenį ir apšlakstykite vinegrete. Švelniai išmeskite ir leiskite marinuotis mažiausiai 5 minutes.
5. Kai cukinijos šiek tiek atvės, dar kartą paskaninkite prieskoniais ir perkelkite į patiekiamą patiekalą. Ant viršaus užpilkite šviežių žolelių, sūrio ir pušies riešutų, o visoms salotoms suteikite paskutinį šlakelį alyvuogių aliejaus. Patiekite kambario temperatūroje.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, virtuvės šefą Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique Anselą, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.