Yra daugybė būdų, kaip pagaminti vištienos takus susmulkinta vištienos tinga į lėtą viryklės vištienos kurmį. Bet jei jūs ieškote greito recepto, galbūt šeimos tako antradienio vakarą, jūsų geriausias pasirinkimas yra paprastas vištienos tacos. Trumpai marinuokite vištienos krūtinėles be kaulų ir be odelės skoningame žaliųjų citrinų sulčių ir prieskonių mišinyje, tada greitai jas virkite ant viryklės, suteikiant jums daug laiko surūšiuoti gardžių garnyrų užpilo juostą.
paverčiant knygą filmu
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
Gordonas Ramsay moko gaminti valgį
Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.
Sužinokite daugiau
Kaip lengvai paruošti vištienos takus per 5 žingsnius
Nesvarbu, ar pirmą kartą gaminate vištienos takus, ar ieškote greito savaitės nakties tako recepto, štai kaip juos pagaminti penkiais paprastais žingsniais.
- Padarykite „taco“ prieskonius . Pasigaminkite savo „taco“ prieskonių, sumaišydami maltus kmynus, papriką, juoduosius pipirus, česnako miltelius, čipilės chipotle miltelius, ancho chile miltelius, džiovintus Meksikos raudonėlius ir svogūnų miltelius. Jei turite sveikų prieskonių, galite juos paskrudinti ir rankomis sumalti, kad gautumėte dar intensyvesnį skonį. Jei pagaminsite papildomai, galite išsaugoti šį prieskonių mišinį jautienos tacos.
- Marinuokite vištieną . Pagaminę „Taco“ prieskonių mišinį, marinuokite vištienos krūtinėles. (Taip pat galite naudoti vištienos šlauneles be kaulų, be odos; tiesiog nepamirškite, kad jas užtruks šiek tiek ilgiau.) Nedideliame dubenyje sumaišykite tako pagardą su žaliosios citrinos sultimis, aliejumi ir druska, kad susidarytumėte marinatą. Įdėkite vištienos krūtinėles į vidutinį dubenį ar plastikinį maišelį ir uždenkite marinatu. Leiskite sėdėti bent 10 minučių.
- Paruoškite tako užpilus . Puikus priedų baras yra tai, kas paverčia gerus takus geriausiais tako. Supjaustyta šviežia kalendra (įskaitant stiebus), Grietinė , švieži avokado griežinėliai arba gvakamolė, karštas padažas, kalkių pleištai, pico de gallo, marinuoti jalapeños, marinuoti raudonieji svogūnai ir sūriai šviežias sūris arba „cotija“ yra puikūs jūsų užpilų baro variantai.
- Virkite vištieną . Kai vištiena bus marinuota, didelėje keptuvėje ant vidutinės ir didelės ugnies pašildykite šiek tiek alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus. Įpilkite vištienos ir kepkite iki auksinės rudos ir šiek tiek traškios iš abiejų pusių. Supjaustykite virtas krūtis gabalėliais arba susmulkinkite šakute.
- Šiltos tortilijos . Kol vištiena kepa, ant grotelių arba tiesiai virš dujų degiklio pašildykite kukurūzų tortilijas. Laikykite tortilijas šiltai tortilijų šildytuve arba švariame, sulankstytame virtuviniame rankšluosčiu. Naudodami šviežias, šiltas tortilijas galėsite jaustis kaip gatvės takos. Jei esate itin ambicingas, pasigaminkite savo tortilijų su šviežia masa. Tortilijų likučius galima laikyti šaldiklyje pašildyti.
Lengvas vištienos „Tacos“ receptas
0 įvertinimų| Įvertink dabar
Patiekia
4Paruošimo laikas
30 minBendras laikas
45 minKuko laikas
15 minIngridientai
Taco prieskoniams :
- ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų
- ½ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- ¼ šaukštelis paprikos
- ¼ arbatinis šaukštelis čipoto čilės miltelių
- ¼ šaukštelio ančiuvių čilės miltelių
- ¼ šaukštelis džiovinto meksikietiško raudonėlio
- ¼ šaukštelio svogūnų miltelių
- ¼ šaukštelio česnako miltelių
Marinatui :
- 2 šaukštai šviežiai spaustų žaliųjų citrinų sulčių
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos ir dar daugiau pagal skonį
Dėl tako :
- 1 svaras be kaulų vištų krūtinėlių be kaulų
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus ar kito augalinio aliejaus
- 12 šviežių kukurūzų ar miltų tortilijų
Pasirenkami priedai :
- ½ krūva šviežių kalendrų, maždaug susmulkintų, įskaitant stiebus
- ½ puodelio meksikietiškos kremos arba grietinės
- 1 prinokęs avokadas, supjaustytas griežinėliais
- 1 puodelis salsos
- 2 žaliosios citrinos, supjaustytos pleištais
- ½ puodelio cotija
- ½ marinuoto raudonojo svogūno
- Padarykite „taco“ prieskonius . Sumaišykite maltus kmynus, papriką, juoduosius pipirus, česnako miltelius, čipilės čipilės miltelius, ančiuvės čilės miltelius, džiovintus Meksikos raudonėlius ir svogūnų miltelius.
- Marinuokite vištieną . Nedideliame dubenyje sumaišykite tako prieskonius su laimo sultimis, aliejumi ir druska, kad susidarytumėte marinatą. Įdėkite vištienos krūtinėles į vidutinį dubenį ar plastikinį maišelį ir uždenkite marinatu. Leiskite sėdėti kambario temperatūroje 10–30 minučių arba per naktį palaikykite šaldytuve.
- Virkite vištieną . Kai vištiena bus marinuota, didelėje keptuvėje kaitinkite aliejų ant vidutinio ir didelio karščio. Įpilkite vištienos ir virkite, kol iškeps, aukso ruda ir šiek tiek traški, maždaug 5–7 minutes. Žnyplėmis apverskite vištienos krūtinėles ir virkite, kol kita pusė apskrus, dar maždaug 5 minutes. Supjaustykite virtas krūtis gabalėliais arba susmulkinkite šakute.
- Šiltos tortilijos . Kol vištiena kepa, ant grotelių arba tiesiai virš dujų degiklio pašildykite kukurūzų tortilijas. Laikykite tortilijas šiltai tortilijų šildytuve arba švariame, sulankstytame virtuviniame rankšluosčiu.
- Sudėkite . Surinkite takus su tokiais priedais kaip kalendra, avokadas, kalkių pleištai ir salsos.
Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
geras raudonasis vynas gaminimui
