Arbata yra raminantis gėrimas ir dinamiškas maisto ruošimo ingredientas. Nuo arbatos iki oolong arbatos įmaišymas į kepinius, sultinius ir marinatus yra puikus būdas pridėti skonio ir kvapo į įvairius kulinarinius patiekalus.
ar yra skirtumas tarp smuiko ir smuiko
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
- Kokių rūšių arbatas galite gaminti?
- 6 būdai gaminti su arbata
- Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
Kokių rūšių arbatas galite gaminti?
Galite virti su bet kokios rūšies arbata - biria arba iš anksto supakuota. Žaliosios arbatos, juodosios arbatos, oolong ir žolelių arbatos (tisanės) paprastai naudojamos norint pridėti subtilių skonio natų į pikantiškus patiekalus. Receptuose, kuriuose reikalaujama brakonieriauti ar garuoti, pakeiskite vandenį troškinta balta arbata, kad patiekalui būtų suteikta nauja dimensija.
6 būdai gaminti su arbata
Yra keletas būdų, kaip naudoti arbatą skoniui gaminti. Tyrinėkite arbatos pasirinkimo skonio užrašus, kad suprastumėte, kaip aplink jį sukurti papildomų skonių.
skirtumas tarp baltos mėsos ir tamsios mėsos vištienos
- Infuzijos : Naudokite arbatą, kad užpilkite turtingesnį patiekalo komponentą. Arbatos lapelių ar arbatos maišelių įdėjimas tiesiai į pieno produktus, tokius kaip pienas ar sunki grietinėlė, yra lengvas būdas pridėti skonio desertams, pavyzdžiui, ledams ar panakotai, ar pikantiškam grietinėlės padažui, pavyzdžiui, bešameliui. Pabandykite užpilti gėlių-žolelių tisanais, pavyzdžiui, ramunėlėmis, citrinų verbenomis ar levandomis, arba užsukite į riešutų skonį su tokiomis arbatomis kaip: hojicha arba oolong .
- Marinatai ir trynimai : Tamsus rūkymas lapsang souchong marinuotoje mėsoje ir daržovėse aidi daug subtiliau nei skystų dūmų dozė. Naudokite prieskonių malūnėlį, kad birių lapų arbata būtų švelni, verta sauso įtrynimo.
- Sultiniai ir skysčiai brakonieriams : Indai, pavyzdžiui, kinų koldūnų sriuba arba tortellini in brodo yra puikios galimybės eksperimentuoti su koncentruotais arbatos ir kitų kvapiųjų medžiagų, pavyzdžiui, sojos padažo ar džiovintų grybų, deriniais. Išmirkytą arbatą mainykite į daržovių sriubas, o žuvį - į švelnią, aromatingą jazminų ar baltąją arbatą, laikykite žolinę, augalinę sencha vasaros užtepui, arba tamsesnės juodosios arbatos, kad būtų sudėtingiau.
- Maišykite : Genmaicha , rudųjų ryžių arbata, dvigubai sumažina aukštas natas, kai kaitinama woke - žaliosios arbatos lapų gabaliukai tampa traškūs, o išpūsti ryžiai tampa labai skrudinami. Patiekite jį kaip traškų garnyrą ant keptų žalumynų, daržovių ar mėsos.
- Pochlebciai : Įmeskite ½ arbatinio šaukštelio smulkiai maltų arbatos lapų arba mačo miltelių į kitą kokteilį, kad padidintumėte antioksidantų kiekį ir prieštarautumėte dominuojančioms vaisių natoms su vaistažolių kontrapunktu.
- Kepiniai : „Matcha“ sausainiai ir kepiniai yra populiari desertų pora, tačiau tai nėra vienintelė arbata, tinkama kepiniams. Gėlių „Earl Grey“ arbata arba šilti čai prieskoniai yra prieinami namuose su svarų pyragu ar tešla. Pavyzdžiui, žolelių pipirmėčių arbata įgauna naują sudėtingumą pyragams.
Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
