Naminių meduolių namų receptas su 6 statybos patarimais

Naminiai imbieriniai nameliai yra atostogų sezono pagrindiniai elementai, dekoruoti guminukų latakais, sausainių juostinėmis juostelėmis ir tvoros linijomis, pagamintomis iš saldainių lazdelių. Sužinokite, kaip namuose pasidaryti savo meduolių namelį.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra meduolių namelis?
• 6 patarimai, kaip pagaminti puikius meduolių namus
• Puikus meduolių namų receptas
• Sužinokite daugiau apie Dominique Ansel „MasterClass“

Kas yra meduolių namelis?

Meduolių namelis - tai valgomoji konstrukcija, sukurta miniatiūriniu būdu, pastatyta iš meduolių gabalėlių ir dekoruota įvairiais saldumynais, pavyzdžiui, formos fondantu ar marcipanu, vamzdeliniu glajumi, zefyrais, pabarstukais ir pipirmėčių saldainiais. Imbieriniai nameliai gali būti paprastos konstrukcijos arba nepaprastai puošnūs - nuo vieno aukšto namelių iki išpuoselėtų dvarų ir žiemiškų miesto aikščių. Jūs galite išsikepti toliau, atgaivindami gausybę meduolių, kartu su žvaigždėmis, eglėmis ir snaigėmis, kad užbaigtų skleidimą.

6 patarimai, kaip pagaminti puikius meduolių namus

Puikios meduolių buveinės kūrimo gudrybė yra paslėptose detalėse: klijai turi laikytis, o sienos neturėtų trupėti, kaip ir bet kokie geri namai. Štai keletas kitų naudingų statybos patarimų:

eilutėse naudojami vaizdiniai leidžia skaitytojui

1. Meduolių nameliams reikia tvirtos tešlos . Skirtingai nei imbieriniai vyrai, meduolių namams reikia tvirtesnės tešlos, kad išlaikytų savo formą. Tipiškame meduolių namelių recepte turėtų būti mažiau ingredientų, kurie sausainį daro minkštą ir kramtomą: melasa ir soda. Venkite naudoti tradicinių imbierinių sausainių receptus, nes tešla bus per silpna statybai.
2. Naudokite šablonus . Naudodami šabloną tešlai pjaustyti, o ne bandydami pjaustyti laisvą ranką, užtikrinsite, kad jūsų dizainas derėtų ir tinkamai stovėtų. Šiuos šablonus galite rasti internete arba meduolių rinkiniuose, kuriuos pagal sezoną galima įsigyti maisto prekių parduotuvėse ir amatų parduotuvėse.
3. Palikite laiko atšalti . Dirbant su meduoliais, labai svarbu atšaldyti tešlą prieš išvyniojant ir supjaustant. Atvėsinta tešla padeda imbieriniams pyragams išlaikyti formą, kai jie patenka į orkaitę, suteikdami jums tikėtinų rezultatų (ir formų).
4. Pasirinkite savo klijus . Kepimo pasaulyje nedaugelis dalykų yra tokie tragiški, kaip stebėti, kaip kruopščiai pastatytas meduolių namelis sugriūva pagal savo svorį ir šerkšnoja iš siūlių. Geriausias būdas išvengti šio žlugimo yra naudoti karališkąjį glajų kaip klijus. Kiaušinių baltymų dėka karališkasis glajus išdžiūsta iki kietos, į saldainius panašios tekstūros. (Taip pat galite jį naudoti, kad sukurtumėte varvėjusius varveklius meduolių buveinės stogui.)
5. Surinkite savo dekoracijas . Laukdami, kol sausainiai visiškai atvės, surinkite visus papuošimus (glaistą, saldainius, sausainius ir pabarstukus) ir padėkite juos ant švaraus darbinio paviršiaus. Kai sausainiai bus paruošti statybai, galėsite nedelsdami pradėti dirbti.
6. Pirmiausia papuoškite šonus . Nors kai kurie žmonės nori dekoruoti namą pasibaigus statyboms, prieš tai dekoruodami šoninius elementus (kiekvienos namo pusės sienas), galite įsitikinti, kad galite pataikyti į kiekvieną vietą apledėję, nesijaudindami dėl nepatogių kampų.

Puikus meduolių namų receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• ½ puodelio (1 lazdelė) nesūdyto sviesto
• ¾ puodelio tamsiai rudojo cukraus
• 1 šaukštas malto imbiero
• 1 ½ šaukštelio malto cinamono
• ½ arbatinio šaukštelio maltų gvazdikėlių
• ¼ šaukštelis maltų kvapiųjų pipirų
• 3 ½ puodelio universalių miltų
• ¼ šaukštelis soda
• ¾ šaukštelio košerinės druskos
• 1 didelis kiaušinis
• ½ puodelio melasos

Dėl karališko apledėjimo :

• 1 ½ puodelio cukraus pudros
• 2 šaukštai nenugriebto pieno ir dar daugiau, jei reikia
• ¼ šaukštelio vanilės ekstrakto

Dekoratyviniam sviestinio kremo matavimui :

• ½ puodelio nesūdyto sviesto (1 lazdelė)
• 1 ½ puodelio cukraus pudros
• 3 šaukštai sunkios plakamosios grietinėlės
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

1. Dideliame dubenyje, naudodamiesi rankiniu elektriniu maišytuvu, arba stovinio maišytuvo maišytuvo dubenėlį su irklavimo priedu, sviestą ir cukrų vidutiniu greičiu grietinėlėje sukrėskite iki lengvumo ir purumo, maždaug 4 minutes, jei reikia, mentele nubraukite šonus. .
2. Įpilkite imbiero, cinamono, gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų ir sumaišykite, kol sumaišysite. Įpilkite kiaušinį ir melasą ir toliau plakite, kol įmaišysite.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską. Maišytuvu naudodami mažą greitį, po truputį įmaišykite sausus ingredientus į drėgnus ingredientus, kol jie bus sumaišyti.
4. Pasukite tešlą ant plastikinės plėvelės ant savo darbinio paviršiaus, minkyti kelis kartus ir suformuokite į diską. Laikykite šaldytuve mažiausiai 2 valandas. (Atšaldžius formuojant tešlą lengviau dirbti.) Išvalykite dubenį ir padėkite jį į šalį.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Kočėlu iškočiokite tešlą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų.
6. Naudodami šablonus, iš iškočiotos tešlos aštriu peiliu iškirpkite sienas, lauko duris ir stogo segmentus ir ant kepimo popieriaus perkelkite į kepimo skardas.
7. Kepkite, kol centrai šiek tiek išpūs, o kraštai taps traškūs, maždaug 8–10 minučių. Prieš suklijuodami sausainius, perkelkite juos į groteles ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Pakartokite su likusia tešla, kad gautumėte papildomų dizaino funkcijų.
8. Kol sausainiai vėsta, pasidarykite karališką glajų ir sviestinį kremą. Vidutiniame dubenyje išplakite cukraus pudrą, pieną ir vanilę iki vientisos masės. Perkelkite į vamzdynų maišelį su plonu antgaliu.
9. Sviestą įmaišykite į stovinio maišytuvo dubenį, kuriame pritvirtinta irklo tvirtinimo detalė. Kremas mažu greičiu iki purumo. Įpilkite cukraus pudros ir toliau plakite žemai, kol sumaišysite, tada įpilkite riebios grietinės ir vanilės ekstrakto. Maišykite toliau, kol sušals.
10. Paragaukite ir sureguliuokite druskos ar kitų kvapiųjų medžiagų, jei reikia. Įdėkite šalčio į konditerinį maišelį šaldytuve, kol būsite pasirengę išklijuoti sausainius.
11. Paruoškite plokščią paviršių, ant kurio galėsite parodyti savo meduolių namelį.
12. Kai būsite pasirengę surinkti, palaukite kiekvienos sienos kraštus po vieną gabalėlį. Greitai dirbdami, suspauskite siūles, laikydami jas vietoje, kol apledės, maždaug 1 minutė, prieš pereinant prie kitos. Paskutinį kartą pritvirtinkite stogo dalis. Leiskite visai konstrukcijai sustingti mažiausiai tris valandas, prieš pridėdami kitų dekoracijų.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Dominique Ansel, Gabriela Cámara, virtuvės šefą Thomasą Kellerį, Yotamą Ottolenghi, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.