Tradicinis „Chalupa“ receptas: gaminkite naminius kalupus

Sužinokite, kaip pasigaminti autentiškų meksikietiškų chalupų, traškių užkandžių iš pietų vidurio Meksikos.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra chalupa?
• Kokie įdarai geriausi Chalupas?
• Tradicinis kotedžo receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

kaip parašyti veikėjo mintis trečiuoju asmeniu

Kas yra chalupa?

Chalupas yra meksikietis troškimas arba užkandis, pagamintas iš keptos masos (kukurūzų tešlos) su pikantišku įdaru. Žodis namelis kilęs iš ispaniško žodžio seklus (arba mažas burlaivis) - nuoroda į masos torto įgaubtą formą. Chalupas gali būti storas ( Kaip sriubos ) arba plonas ( kaip tostadas ) ir formos kaip torpeda ar nedidelis dubuo. Chalupas galite papildyti tokiais pagrindiniais ingredientais kaip salsa, sūris, salotos ir mėsa.

Kokie įdarai geriausi Chalupas?

Populiariausi chalupos įdarai yra susmulkinta vištiena arba kiauliena, chorizo , maltos jautienos, šaldytų pupelių ir kiaušinių. Susmulkintos salotos, sūris, kapotas žalias svogūnas ir salsa yra įprasti šio kepto užkandžio garnyrai, taip pat galite pridėti pomidorų, Grietinė ir čederio sūris.

mišrios ekonomikos žiedinio srauto modelis

Tradicinis kotedžo receptas

1 įvertinimai| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1 puodelis miltų tešlos
• ½ puodelio plius 1 arbatinis šaukštelis augalinio aliejaus, padalytas
• ½ šaukštelio druskos
• 1 puodelis salsos
• 2 puodeliai susmulkintos vištienos, pavyzdžiui, iš vištienos, pagamintos iš kekės
• ½ puodelio susmulkintų salotų
• 1 baltas svogūnas, susmulkintas mažais kauliukais
• ½ puodelio trupinto cotija sūrio

1. Dideliame dubenyje sumaišykite masą su 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus, druska ir ⅔ puodelio vandens. Maišykite mediniu šaukštu, kol susidarys minkšta tešla. Užminkykite tešlą į vientisą masę, jei reikia, įpilkite daugiau vandens ar aliejaus.
2. Rankomis formuokite tešlą iš 2 colių kamuoliukų, tada delnu suplokite kiekvieną tešlos rutulį į diską. Mediniu šaukštu kiekvieno disko centre padarykite divotą, tada formuokite tešlą į mažą valtį.
3. Tuo tarpu įkaitinkite aliejų. Didelėje ketaus keptuvėje pašildykite ½ puodelio aliejaus ant vidutinio ir didelio karščio. Kai aliejus pradeda blizgėti, įpilkite chalupa lukštų. Kepkite iki auksinės rudos ir traškios maždaug 1 minutės, tada žnyplėmis apverskite ir kepkite tol, kol kita pusė bus aukso ruda.
4. Žnyplėmis perkelkite chalupos lukštus į popieriaus rankšluosčiais išklotą plokštelę. Kiekvienos chalupos centre paskleiskite šaukštą salsos ir ant viršaus uždėkite vištienos, salotų, svogūno ir kotijos sūrio.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.