Visi mėgsta karį ir tai yra klasikinės daržovių veislės posūkis! Šis receptas turi visus jūsų vidutinio kario skonį ir naudą sveikatai, tačiau jis gaminamas pridedant grybų ir brokolių.
Įtraukėme tamsiai žalių lapinių daržovių – brokolių, špinatų IR lapinių kopūstų – kurių norime valgyti kiekvieną dieną, taip pat kai kuriuos grybus ir pomidorus, kurie suteikia patiekalui kitokios tekstūros ir spalvos.
Grybų, brokolių ir kokosų kario receptas
Porcija: 4
kuri paprika saldiausia
Ingridientai:
- 2 šaukštai kokosų aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų sėklų
- 1 svogūnas, susmulkintas
- 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
- 3 cm gabalas šviežio imbiero, tarkuoto
- 2 raudonos paprikos, smulkiai pjaustytos
- 1 arbatinis šaukštelis maltos ciberžolės
- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis kario miltelių
- 250 g grybų, supjaustytų griežinėliais
- 1 galva brokolių, supjaustytų žiedynais
- 4 dideli pomidorai, smulkiai pjaustyti
- 1 x 400 ml skardinės kokosų pieno
- 400 ml vandens
- 4 didelės saujos špinatų
- 2 didelės saujos lapinių kopūstų, grubiai suplėšyti ir nuimti stiebai
- Sauja šviežių kalendrų, susmulkintų, papuošimui
- 50 g skrudintų migdolų, grubiai pjaustytų, papuošimui
- Jūros druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Rudieji ryžiai arba soba makaronai, patiekti
Instrukcijos:
kodėl autoriai pasakojime naudoja įtampą
Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite kokosų aliejų ir suberkite kmynų sėklas. Kepkite, kol sėklos pradės pūsti ir taps kvapnios, tada greitai suberkite svogūną, česnaką, imbierą ir raudonąsias paprikas ir pakepinkite 1–2 minutes.
Suberkite visus maltus prieskonius ir kepkite 5–7 minutes arba kol svogūnas taps skaidrus. Sudėkite grybus, brokolius, pomidorus, kokosų pieną ir 400 ml vandens ir virkite dar 10–15 minučių, kol grybai suminkštės.
Švelniai įmaišykite špinatus ir kopūstus ir leiskite suvyti.
Patiekite ant rudųjų ryžių arba soba makaronų ir papuoškite kapotomis kalendromis bei skrudintais migdolais. Ir mėgaukis!
