Mėsos nereikia, kad gautumėte troškinį, vertą čili patiekalų. Šis be mėsos pagamintas veganiškas receptas gauna mėsos tekstūrą iš lęšių ir kinojos, todėl tai yra puikus komforto maistas.
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
- Iš ko gaminamas veganiškas čili?
- 8 užpilai veganiškam čili
- Kiek ilgai trunka veganiškas čili?
- Pagrindinis veganų čili receptas
Iš ko gaminamas veganiškas čili?
Keturi pagrindiniai ingredientai užtikrina, kad jūsų daržovių čili yra sotus ir kvapnus.
- Pupelės : Įvairios įvairios pupelės, tokios kaip juodosios pupelės, pupelės, pinto pupelės, avinžirniai ir baltosios pupelės, suteikia veganiško čili tekstūros ir sodrumo. Galite naudoti pupelių ar pupelių skardines, kurias patys gaminate ant viryklės arba lėtoje viryklėje. Raudonieji lęšiai yra būtini norint gauti geriausių vegetariškų čili receptų, nes jie greitai suyra, sutirština čili ir suteikia mėsos skonį bei sodrią tekstūrą.
- Grūdai ir sėklos : Jei nesate veganiškos maltos mėsos ar veganiškos dešros trupinių, nedidelis kiekis kviečių be glitimo ar grūdų, tokių kaip bulguras, gali veikti panašiai kaip jautienos maltas patiekalas pagal tipišką čili receptą.
- Prieskoniai : Norėdami paskaninti veganišką čili, galite naudoti kelis šaukštus čili miltelių mišinio, arba galite derinti atskirus prieskonius, kad mišinys atitiktų jūsų skonį. Komerciniuose mišiniuose dažnai būna kajeno pipirų, česnako miltelių, paprikos, raudonėlio, kmynų, kalendrų, gvazdikėlių ir kvapiųjų pipirų.
- Daržovės : Geriausias veganiškas čili yra supakuotas su šviežiomis daržovėmis skoniui, kurį pamėgs net mėsos valgytojai. Pomidorai suteikia umamio, o svogūnai ir česnakai - savitą aštrų saldumą. Saldžiosios bulvės ir cukinijos remiasi tuo saldumu ir suteikia tekstūros.
8 užpilai veganiškam čili
Geriausia čili vakarienė nusipelno pilno užpilų baro. Patiekite savo veganišką čili su:
- Veganas Grietinė arba anakardžių sūris
- Supjaustyti švieži kalendros lapai ir stiebai
- Supjaustyti arba kubeliais supjaustyti avokadai
- Veganiška kukurūzų duona
- Šiltos kukurūzų tortilijos arba tortilijos traškučiai
- Marinuoti raudonieji svogūnai arba supjaustytų žalių svogūnų
- Citrinų arba kalkių pleištai
- Susmulkintas veganiškas čederio sūris
Kiek ilgai trunka veganiškas čili?
Jei norite paruošti didelę veganų čili partiją ruošiant maistą, galite ją laikyti šaldytuve tris ar penkias dienas arba užšaldyti stiklainiuose du ar tris mėnesius, kiekvienoje palikti bent po centimetrą galvos erdvės. stiklainiukas. Per naktį šaldytuve atšildykite veganišką čili. Pakartokite čili mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės ir paruoškite naują priedų rinkinį.
Pagrindinis veganų čili receptas
0 įvertinimų| Įvertink dabar
Patiekia
4–6Paruošimo laikas
20 minBendras laikas
1 valKuko laikas
40 minIngridientai
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinio geltonumo svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
- 1 jalapeño pipirai, su sėklomis, sėklomis ir kubeliais
- 1 vidutiniškai saldi bulvė, išilgai perpjauta ir plonai supjaustyta
- 1 vidutinė cukinija, išilgai perpjauta ir plonai supjaustyta
- 4 skiltelės česnako, sumaltos
- 2 puodeliai supjaustytų pomidorų (konservuotų arba šviežių)
- 3 puodeliai mažai natrio turinčio daržovių sultinio
- 1 puodelis virtų juodųjų pupelių (konservuotų pupelių arba iš anksto termiškai apdorotų džiovintų pupelių)
- 1 puodelis virtų pupelių (konservuotų pupelių arba iš anksto termiškai apdorotų džiovintų pupelių)
- 1 puodelis virtų pinto pupelių (konservuotų pupelių arba iš anksto termiškai apdorotų džiovintų pupelių)
- ½ puodelio lęšių, išskalauti
- ½ puodelio kvinoja, išskalauta
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
- 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
- ¼ šaukštelis juodųjų pipirų
- ¼ šaukštelio kajeno pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto meksikietiško raudonėlio
- ½ šaukštelio česnako miltelių
- 2 konservuoti chipotle pipirai adobo padaže, malta
- Veganinė grietinė, patiekiama (nebūtina)
- Supjaustyti svogūnai patiekimui (nebūtina)
- Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje ant vidutinio ir didelio karščio kaitinkite alyvuogių aliejų, kol mirgės. Įpilkite svogūno ir troškinkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Įpilkite pipirų, saldžiųjų bulvių, cukinijų ir pomidorų ir toliau troškinkite, kartais maišydami, kol daržovės suminkštės ir kvepės, dar maždaug 5 minutes.
- Įpilkite česnako ir patroškinkite, kol pakvips, dar apie 1 minutę.
- Įpilkite likusių ingredientų ir užvirkite.
- Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir troškinkite, kol čili pasieks norimą konsistenciją, maždaug 30 minučių. Jei reikia, įpilkite truputį vandens ir paragaukite, kaip sureguliuoti prieskonius. Patiekite su veganiškos grietinės gabalėliu ir pabarstykite svogūnais.
Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
