Namų Churros receptas: Kaip pasigaminti Churros namuose

Jei turite tik masinės gamybos churros, pabandykite pasigaminti šių keptų skanėstų namuose - skonis yra daug geresnis.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra Churros?
• Kaip pasigaminti „Churros“: naminis „Churros“ receptas

Kas yra Churros?

Churros yra cinamono cukrumi suvyniotos keptos tešlos lazdelės, populiarios tiek Ispanijoje, tiek Meksikoje. Ispaniški churros dažniausiai būna trumpesni ir patiekiami su šokoladu (su šokolado padažu), o Meksikos churros paprastai būna ilgesni su ryškesniais keterais.

kuo skiriasi prodiuseris ir vykdomasis prodiuseris?

Kaip pasigaminti „Churros“: naminis „Churros“ receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1 puodelis vandens
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• ¼ šaukštelis druskos
• 4 šaukštai nesūdyto sviesto
• 1 puodelis universalių miltų, sijotų
• 2 šaukštai plius ½ puodelio cukraus
• 1 didelis kiaušinis, lengvai išplakamas
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
• Augalinis aliejus, skirtas kepti

1. Puode sumaišykite vandenį, vanilę, druską ir sviestą ant vidutinio stiprumo ugnies ir užvirkite. Į sviesto mišinį iš karto suberkite miltus ir 2 šaukštus cukraus ir mediniu šaukštu stipriai maišykite. (Arba tešlą perkelkite į maišytuvą su mentėmis ir plakite vidutiniu greičiu.) Sujungę nukelkite nuo ugnies. Palaukite 1 minutę, kol atvės, tada įpilkite kiaušinį ir toliau intensyviai maišykite, kol tešla atitols nuo keptuvės.
2. Leiskite tešlai atvėsti iki kambario temperatūros, tada perkelkite į vamzdynų maišelį su žvaigždutės formos vamzdžių antgaliu.
3. Tuo tarpu pasigaminkite cinamono cukraus: negiliame dubenyje sumaišykite cinamoną ir cukrų, kol jie susimaišys. Atidėti.
4. Kol tešla dar vėsta, supilkite aliejų į didelį puodą maždaug 2 colių gyliu. Įkaitinkite aliejų iki maždaug 350 ° F (šiek tiek aukštesnis ar žemesnis yra gerai, bet gali pakeisti virimo laiką.) Naudodami konditerinį maišelį su žvaigždės antgaliu, įpurškite 6 colių ilgio churros tiesiai į karštą aliejų, apkarpydami žirklėmis. Kepkite churros iki auksinės rudos ir traškios, maždaug 2-3 minutes iš abiejų pusių. Pakartokite su likusia tešla, kepkite mažomis partijomis, kad churros neliestų. Arba užsukite churros į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą ir užšaldykite iki kietumo, maždaug 20–30 minučių, tada užšaldytus churros nuleiskite į aliejų, palikdami papildomą laiką kepimui.
5. Išvirusius churrosus supilkite į popieriaus rankšluosčiais išklotą skardą, kad aliejus nutekėtų apie 1 minutę.
6. Cinamono cukrumi apvoliokite dar karštą churros ir patiekite šiltą.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.