Vienas lengvas bandelių receptas, begaliniai bandelių variantai

Naminiai bandelės yra puikus dalykas pusryčiai kelyje, kaip užkandis priešpiečiams, arba supakuotas kaip pietų dėžutė. Naudodami pagrindinį bandelių mišinių receptą, galite pridėti bet kokius skonius ar mišinius, kad tiktų bet kokiems jūsų bandelėms.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra bandelė?
• Kaip pritaikyti bandelės receptą
• 12 populiarių bandelių skonio derinių
• Lengvas, pritaikomas pagrindinis keksas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

žinomiausi Maya Lin darbai:

Kas yra bandelė?

Blynai yra individualaus dydžio greita duona, kuri pakyla vietoje mielių naudodama soda arba kepimo miltelius. Paprastai jis yra saldus, jo tekstūra yra tankesnė nei cupcakes, ir jame gali būti mišinių, tokių kaip vaisiai, riešutai ir šokolado drožlės. Keksiukais dažnai mėgaujamasi kaip pusryčių patiekalas, šalutinis patiekalas ar užkandis.

Kaip pritaikyti bandelės receptą

Pagrindinis bandelių receptas yra pagrindinis bandelių mišinys, kurį galima pritaikyti su aromatizuotais ekstraktais, specialiais miltais, tyrais vaisiais ir daržovėmis bei įvairiais kitais mišiniais. Tiesiog nepamirškite šio pagrindinio patarimo, kaip pridėti ingredientų: derinkite kaip su panašiu.

1. Jei įsiurbiate nedidelį kiekį kviečių miltų ar avižų miltų, suplakite juos į sausus ingredientus.
2. Jei pridedate skystų ekstraktų, moliūgų tyrės ar sutrintų bananų, pridėkite jį prie drėgnų ingredientų.
3. Galiausiai, švelniai sulankstydami, pridėkite visus mažus, bet tvirtus mišinius (pagalvokite apie kokoso ar šokolado drožles). Niekada nenorite persistengti su bandelių tešla!

12 populiarių bandelių skonio derinių

Norėdami gauti geriausius rezultatus, į toliau pateiktą pagrindinį bandelių receptą įdėkite ne daugiau kaip 2 puodelius mišinių.

konfliktas – tai istorijos jėgų kova.

1. Mėlynių bandelės : Sulenkite 1½ puodelio šviežių arba šaldytų mėlynių ir 1 citrinos žievelės. Galima užbaigti streusel antgaliu.
2. Citrininės aguonos sėklos bandelės : Palikite cinamono ir iškeiskite rudąjį cukrų į baltąjį granuliuotą cukrų. Į sausus ingredientus įmaišykite 2 šaukštus aguonų ir 2 citrinų žievelę. Į šlapią tešlą įpilkite sulčių iš 1 citrinos. Iškepusius apliekite citrinos glaistu.
3. Bananų riešutų bandelės : Sulenkite ¾ puodelio sunokusio, sutrinto banano ir 1 puodelį smulkintų skrudintų pekano riešutų. Jei norite naudoti sveikesnę versiją, pusę visų miltų pakeiskite pilno kviečių miltais arba visiškai pakeiskite miltais be glitimo.
4. Spanguolių bandelės : Sulenkite 1 puodelį smulkintų šviežių spanguolių ir 1 arbatinį šaukštelį apelsino žievelės.
5. Morkų-razinų bandelės : Sulenkite ¾ puodelio susmulkintų morkų, 1 arbatinį šaukštelį muskato riešutas ir ½ puodelio razinų.
6. Baltojo šokolado aviečių bandelės : Sulenkite 1 puodelį šviežių aviečių ir ½ puodelio baltojo šokolado drožlių.
7. Obuolių cinamono bandelės : Sulenkite papildomą ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono, 1 puodelį nulupto ir susmulkinto „Granny Smith“ obuolio, ½ puodelio smulkintų skrudintų graikinių riešutų. Prieš kepdami pabarstykite bandelę su avižomis.
8. Prieskoniniai kriaušių bandelės : Sulenkite 1 puodelį nulupto ir susmulkinto Bosc kriaušės ir 1/2 arbatinio šaukštelio kvapiųjų pipirų.
9. Gimtadienio tortų bandelės : Sulenkite 3/4 puodelio vaivorykštės pabarstukus ir palikite cinamoną.
10. „Espresso“ šokolado traškučiai : Sulenkite 1 puodelį miniatiūrinių pusiau saldžių šokolado drožlių ir 2 arbatinius šaukštelius espresso miltelių.
11. Jalapeño Cheddaro bandelės : Sulenkite 1 puodelį susmulkinto čederio sūrio ir 2 šaukštus susmulkintų jalapeños. Praleiskite cinamoną.
12. Prieskoniniai moliūgų bandelės : Sulenkite 1 puodelį moliūgų tyrės ir 2 arbatinius šaukštelius moliūgų prieskonių.

Lengvas, pritaikomas pagrindinis keksas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Patiekia

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

Padarykite didelę šių naminių bandelių partiją ir sušaldykite priedus, kad galėtumėte mėgautis bet kuria savaitės diena.

• 1 ¾ puodelio universalių miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis sodos
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio malto cinamono
• 1 lazdelė nesūdyto sviesto, kambario temperatūroje, ir dar daugiau tepimui
• 3/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
• 2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūroje
• 1/2 puodelio paprasto jogurto arba grietinės, kambario temperatūroje
• 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
• 1/4 puodelio pieno, kambario temperatūroje

1. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. 12 kartų skaičiuotą bandelę su sviestu ištepkite sviestu arba išklokite popieriaus įdėklais.
2. Dideliame dubenyje kartu suplakite miltus, kepimo miltelius, soda, cinamoną ir druską.
3. Maišytuvo, kuriame pritvirtintas irklas, dubenyje vidutiniškai 3–5 minutes plakite sviestą ir rudąjį cukrų iki vientisos ir kreminės masės. Mentele nubraukite dubenėlio šonus ir įpilkite kiaušinių, jogurto ir vanilės ekstrakto. Plakite pradėdami nuo vidutinio greičio, tada sukite dideliu greičiu, kol mišinys gerai susimaišys.
4. Lėtai supilkite sausus ingredientus į drėgnus ingredientus ir plakite mažu greičiu, kol sumaišysite. Įpilkite pieno ir toliau plakite mažai, kol gerai susimaišys.
5. Šaukštą tešlos į kiekvieną bandelės puodelį, užpildant iki pat viršaus. Kepkite 5 minutes 425 ° F temperatūroje, tada palikdami bandeles orkaitėje, sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 ° F. Tai suteiks jiems rudesnes viršūnes. Kepkite dar 15–18 minučių, kol aukso ruda spalva ir centre įdėtas dantų krapštukas pasirodys švarus. Leiskite bandelėms 5 minutes atvėsti bandelių keptuvėje, tada perkelkite į groteles, kad visiškai atvėstų.
6. Neglazuotos bandelės 2–3 dienas išlieka šviežios, sandarioje talpykloje kambario temperatūroje; laikyti ilgiau perkelti į šaldiklį ir atitirpinti prieš valgant.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters ir kt.