„Panela“ sūris yra universalus meksikietiškas sūris, kurį galima sutrupinti ant salotų arba juo mėgautis arba kepti, arba kepti.
Mūsų populiariausiasMokykis iš geriausių
Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėtiPereiti į skyrių
- Kas yra „Panela“ sūris?
- Kaip gaminti „Panela“ sūrį
- 4 „Panela“ sūrio naudojimo būdai
- Kokios yra „Queso Panela“ alternatyvos?
- Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
Kas yra „Panela“ sūris?
Pan yra pusiau minkštas, baltas, karvės pieno sūris iš Meksikos, pagamintas iš nugriebto pieno. „Panela“ sūris yra tvirta, lanksti ir netirps kaista. Jis švelniai sūdytas ir gali būti valgomas paprastas kaip užkandis, arba gali būti supjaustytas griežinėliais ir naudojamas kaip sumuštinių įdaras.
Kaip gaminti „Panela“ sūrį
Kaip ir dauguma Meksikos sūrių, „Panela“ sūris yra karvės pieno sūris.
koks yra kartojimo tikslas
- „Panela“ sūris yra varškės stiliaus sūris. Jis gaminamas kaitinant nugriebtą pieną (ne nenugriebtą pieną), tada dedant šliužo fermentą, kad pienas paskatintų susidaryti varškę.
- Varškė supjaustomi ir dedama į marlę, kur pagardinama jūros druska ir paliekama daugiausiai sausų nutekėti, liekant tik šiek tiek išrūgų (apie 3 valandas).
- Nuvarvėjus lieka lygus, šviežias sūris. Iš išrūgų galima gaminti varškės (Meksikos rikota).
4 „Panela“ sūrio naudojimo būdai
Pan sūris yra nepaprastai universalus:
- Trupėjo . Jis gali būti susmulkintas ir naudojamas kaip „huevos rancheros“, „tacos“, „quesadillas“, „enchiladas“, „nopal“ salotų ir kt.
- Supjaustytas . Pridėti supjaustytą „Panela“ sūris ant viršaus Meksikietiški sumuštiniai, pavyzdžiui, a cemita arba a tortas . Norėdami lengvai užkąsti, nevirkite keptuvė griežinėliais į kukurūzų tortilijas.
- Keptas . „Panela“ sūris taip pat yra puikus, kai kepamas. Nuo keptuvė sūris išlaiko savo formą, pabandykite apkepti storas riekeles alyvuogių aliejuje. Patiekite keptą keptuvė su žaliosios citrinos sultimis ir kalendra - paprastam užkandžiui.
- Iškepta . Pabandykite kepti keptuvė sūris keptuvė suminkštės, o ne ištirps, kad būtų galima tepti ant tortilijos traškučių ar krekerių.
Kokios yra „Queso Panela“ alternatyvos?
Jei naudojate keptuvė sūrio kaip užpilą, galite pakeisti kitus meksikietiškus sūrius, pvz cotija , Oaksakos sūris arba šviežias sūris . Trinta mažai drėgna mocarela yra dar vienas geras tarkuotų pakaitalas „Panela“ sūris .
Jei kepsite ar kepsite ant grotelių keptuvė sūrio, ieškokite ko nors panašios tekstūros, pavyzdžiui, Indijos panerio ar haloumi.
kaip savarankiškai išleisti grafinį romaną
Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
