Kaip pasigaminti naminio meksikietiško karšto šokolado

Meksikietiškas karštas šokoladas gaminamas iš pieno, meksikietiško šokolado (taip pat žinomo kaip chocolate de mesa) ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, muskatas ir raudonojo čili milteliai.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra Meksikos karštas šokoladas?
• Kaip pasigaminti autentišką meksikietišką karštą šokoladą
• Koks skirtumas tarp Meksikos karšto šokolado ir europietiško stiliaus šokolado?
• Naminis meksikietiškas karšto šokolado receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Putojantis ir saldus su aromatinių prieskonių prieskoniu meksikietiškas karštas šokoladas yra elegantiškas, paguodžiantis įrašas šokolado gėrimų srityje.

Kas yra Meksikos karštas šokoladas?

Meksikietiškas karštas šokoladas yra karštas gėrimas, kurį tradiciškai sudaro pienas ir meksikietiškas šokoladas. Naujesni receptai reikalauja papildomų šiltų kepimo prieskonių, tokių kaip cinamonas ir muskatas, ir šiek tiek šilumos iš džiovintų čili miltelių.

kaip pagerinti savo krepšinio žaidimą

Šiuo šventiniu gėrimu mėgaujamasi atsainiai - tiek pusryčiams ar vėlyvam vakarėliui, tiek šventinėms šventėms. Meksikietišku karštu šokoladu galima mėgautis atskirai arba patiekti kartu su bandelėmis, bobinai , dunking.

Kaip pasigaminti autentišką meksikietišką karštą šokoladą

Norint pagaminti autentišką meksikietišką karštą šokoladą, jums reikės molio puodo ir a malūnėlis - taip pat buvo naudojamas medinis plaktuvas atole ir champurrado .

1. Sumaišykite ingredientus . Sumaišykite pieną ir meksikietišką šokoladą moliniame puode ir troškinkite ant vidutinės ugnies.
2. Sukite malūnėlis . Kai šokoladas ištirpsta piene, įdėkite malūnėlis Ranką tarp rankų, kuo greičiau sukinėdami pirmyn ir atgal. Ši technika aeruoja pieną, sukurdama turtingo gėrimo firmos putą.
3. Baigti ir patiekti . Sukite malūnėlis Rankena, kol gėrimas pasieks norimą konsistenciją, tada patiekite.

Koks skirtumas tarp Meksikos karšto šokolado ir europietiško stiliaus šokolado?

Europietiško stiliaus karštas šokoladas ir meksikietiškas karštas šokoladas susideda iš lėtai ištirpinto į šiltą pieną šokolado, tačiau pagrindinis skirtumas yra pagrindiniame produkte.

• Europietiško stiliaus karštame šokolade naudojami nesaldinti kakavos milteliai , juodasis šokoladas arba karčiai saldus šokoladas.
  
• Meksikietiškas karštas šokoladas stalo šokoladas arba stalo šokoladą, kuriame yra cukraus, cinamono ir kakavos. Daugumoje JAV prekybos centrų arba lotynų parduotuvėse galite rasti tokių Meksikos šokolado prekių ženklų kaip „Ibarra“ ar „Abuelita“ tablečių.

Naminis meksikietiškas karšto šokolado receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 4 puodeliai nenugriebto pieno
• ½ šaukštelio vanilės ekstrakto
• ¼ šaukštelis muskato
• 2 cinamono lazdelės (arba 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono)
• ¼ arbatinis šaukštelis raudonųjų čili miltelių (pvz., Chipotle, Chile de árbol ar kajeno pipirai), neprivaloma
• 2 tabletės meksikietiško šokolado, suskaidytos į segmentus
• Galima patiekti zefyrus arba plakta grietinėlę

1. Šiltas pienas ir vanilė vidutiniame puode ant vidutinės ugnies. Kai tik pienas ima tekėti garais, sumažinkite iki silpnos ugnies.
2. Į mišinį įpilkite muskato riešuto, cinamono, čili miltelių ir šokolado tablečių. Nuolat maišykite. Toliau virkite, kol šokoladas visiškai ištirps; neleiskite pienui visiškai užvirti.
3. Paragaukite ir prireikus pakoreguokite prieskonius. Prieš patiekdami išimkite cinamono lazdeles. Ant viršaus uždėkite zefyrų ar plakto grietinėlės.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.