Kaip padaryti autentišką „Sopa de Fideo“

Vaizdo įrašas sriuba yra patogus maisto produktas Meksikos ir Tex-Mex virtuvėje, paprastai patiekiamas per pietus.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra „Video Sopa“?
• Kaip pasigaminti Sopa de Fideo
• Makaronų sriubos receptas

Kas yra „Video Sopa“?

Makaronų sriuba yra meksikietiška makaronų sriuba: Vaizdo įrašas ispanų kalba tiesiog reiškia makaronus, tačiau jis nurodo ir konkretų makaroną. Vaizdo įrašas makaronų makaronai yra trumpi, kietųjų kviečių makaronai, panašūs į plonus spagečius, kurie buvo suskaidyti į gabalus, todėl jie idealiai tinka sriubai. Tada makaronai prieš kepimą paskrudinami aliejuje, į šią paprastą sriubą įdedant sudėtingą, riešutų skonį.

Kaip pasigaminti Sopa de Fideo

Štai kaip pasigaminti makaronų sriuba namuose, atlikdami tris paprastus žingsnius.

1. Padarykite sriubos pagrindą . Kaip ir kitos meksikietiškos sriubos, makaronų sriuba turi pomidorų pagrindą, kurį galima pagaminti iš šviežių pomidorų, skardinės pomidorų padažo, pomidorų pastos ar konservuotų pomidorų.
2. Kepkite vaizdo įrašą makaronai . Dideliame puode arba olandiškoje orkaitėje įkaitinkite aliejų, tada įpilkite makaronų ir maišykite, kad pasidengtų. Kepkite vaizdo įrašą , nuolat maišant, kol pagels.
3. Įpilkite sriubos pagrindo . Sudėkite viską kartu vaizdo įrašą sriuba.

Makaronų sriubos receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Patiekia

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1/2 baltojo svogūno, susmulkinto
• 2 česnako skiltelės, nuluptos
• 3 romų pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1 arbatinis šaukštelis meksikietiško raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
• 8 puodeliai vištienos sultinio (veganiškos versijos pakaitalas - daržovių sultinys)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (arba kito augalinio aliejaus)
• 8 uncijos fideos (arba pakeiskite kitus plonus makaronus, pvz., „Vermicelli“ makaronus ar angelo plaukų makaronus, suskaidytus į 1 colio gabalėlius)
• Druska, pagal skonį
• Avokadas, patiekti (nebūtina)
• Šviežia kalendra, kapota, patiekiama (nebūtina)
• „Jalapeño“, plonai supjaustytas, patiekiamas (nebūtina)
• Šiltos tortilijos patiekti (nebūtina)
• Kalkių pleištai, skirti patiekti (neprivaloma)
• Grietinė arba meksikietiška krema, patiekiama (nebūtina)
• Šviežias sūris, patiekiamas (nebūtina)

1. Maišytuve arba virtuviniame kombaine sumaišykite svogūną, česnaką, supjaustytus pomidorus, raudonėlį, kmynus ir 1–2 puodelius vištienos sultinio. Sumaišykite, kad gautumėte vientisą tyrę.
2. Dideliame puode ar olandiškoje orkaitėje kaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kai aliejus pradeda blizgėti, įpilkite fideo. Sauté iki auksinės rudos spalvos, apie 2–5 minutes.
3. Įpilkite pomidorų mišinio ir likusio vištienos sultinio ir užvirkite sriubą. Sumažinkite iki virimo ir virkite, kol makaronai bus al dente, maždaug 10 minučių.
4. Patiekite su kapotu kalendra, išspauskite laimo sultimis ir mėgstamais priedais.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.