Kai ruošiamės atostogų sezonui, kai kurie iš mūsų gali jau gerai ruošti šventes. O kai kurie iš mūsų galbūt ruošiasi gaminti pirmąją šventinę vakarienę. Pagal pastarąjį scenarijų jūs galbūt neturite žemiško supratimo, kaip virti kalakutą. Bet nesijaudinkite, mes jus turime.
Arba, tiksliau, turime labai naudingos (ir skanios) informacijos, kuria galime pasidalinti su jumis Kasdien Pramogos tai jus apėmė! Viskas, ko jums prireiks nuostabiai keptam kalakutui, tai tik keletas šviežių žolelių, krūvos sviesto (kaip daug sviesto!), savęs ir pipirų!
Taigi pereikime prie to!
Kaip virti kalakutą – dažnai užduodami klausimai
Kiek laiko reikia atitirpti kalakutui?
Šaldytam kalakutui reikia 1 dienos atšildymo laiko kiekvienam 4 svarai. Taigi, jei turite 12 svarų kalakutą, suplanuokite 3 dienas atšildymo laiko.
Likus maždaug 2 valandoms prieš pradėdami virti, kalakutieną išimsite iš šaldytuvo. Tai padės užtikrinti greitesnį ir vakariškesnį gaminimą.
kaip žaisti siciliečių gynybą
Kiek laiko turėtų virti atšildytas kalakutienas?
Standartinis kepimo laikas yra apie 18–20 minučių vienam kilogramui, tačiau galite pastebėti, kad didesniam ar mažesniam paukščiui prireiks daugiau ar mažiau laiko.
Galite naudoti momentinio nuskaitymo termometrą, kad pamatytumėte, ar kalakutas pasiekė 165 laipsnių storiausioje vietoje. Jei ne, tiesiog pašaukite jį atgal į orkaitę 15 minučių žingsniais, kol pasidarys.
Kai nustatysite laikmatį, būtinai išnaudokite tą laiką, kad pradėtumėte ruošti garnyrus, kuriuos patieksite su savo paukščiu.
Kaip virti kalakutieną, jei ji neatšildyta?
Visiškai užšaldytą kalakutą galima virti, tik žinokite, kad tai užtruks ilgiau nei atšildytas paukštis. Norėsite suplanuoti maždaug 50% daugiau laiko, kad įsitikintumėte, jog paukščio vidurys būtų gerai iškepęs. Taip pat būtinai patikrinkite vidinę temperatūrą mėsos termometru, nes prieš patiekdami norėsite, kad ji būtų bent 165 laipsnių.
Kokioje temperatūroje turėčiau kepti kalakutą?
Receptui, kurį rekomenduojame žemiau – rekomenduojame 325 laipsnių pagal Farenheitą.
Kokią keptuvę turėčiau naudoti kepant kalakutą?
Pasirinkite tvirtą metalinę arba stiklinę keptuvę, kuri yra tik didesnė už jūsų paukštį. Tai užtikrins, kad sultys neišsipiltų gaminant maistą ir ant orkaitės grindų neatsiras karštų taškų.
Kaip apsaugoti kalakutą nuo degimo?
Išklokite keptuvę aliuminio folija ir ant dugno padėkite ryšelį citrinos arba apelsino griežinėlių, o ant viršaus uždėkite keletą čiobrelių šakelių. Vaisiai suteiks natūralią drėgmę paukščiui, kai jis kepa, ir taip pat padės išvengti apdegimo ant keptuvės dugno.
Padėkos dienos Turkijos receptas Kalakutienos kepimas, ypač pirmą kartą, gali atrodyti neįtikėtinai intensyvus ir netgi didžiulis. Bet mes laikomės paprasto. Paruoškite, pagardinkite ir kepkite kalakutą, kol tamsiausia (ir storiausia) kalakuto dalis pasieks 165 laipsnius pagal Farenheitą, ir jūs turėsite puikų šedevrą savo Padėkos dienos vakarienei!
Porcija: 10
Ingridientai
- 1 visa kalakutiena, 14–16 svarų, kambario temperatūroje
- 1/41/4 puodelio nesūdyto sviesto, lydytas
- 1/41/4 puodelio malto šviežio šalavijo
- 1/41/4 puodelio malto šviežio rozmarino
- 2 šaukštai šviežių čiobrelių, nuimti stiebeliai
- Košerinė druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 vidutiniai obuoliai, supjaustyti ketvirčiais
- 2 geltonieji svogūnai, supjaustyti ketvirčiais
- 2 salierų šonkauliukai, susmulkinti
- 2 puodeliai vištienos arba kalakutienos sultinio
Instrukcijos
Apatiniame orkaitės trečdalyje išdėliokite groteles ir nuimkite viršutines lentynas. Didelės keptuvės (tradicinės arba vienkartinės) centre padėkite kepsninę. Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F.
Padėkite kalakutieną ant didelės kepimo skardos arba pjaustymo lentos, kad paruoštumėte. Iš ertmės išimkite kalakuto kaklą ir vidurius ir leiskite paukščiui sėdėti kambaryje
temperatūros.
Po to, kai kalakutiena buvo ištraukta iš šaldytuvo 2 valandas, popieriniais rankšluosčiais nusausinkite kalakuto ertmę ir išorę. Švelniai atpalaiduokite krūtinės ir kojų odą, švelniai perbraukdami ranka tarp mėsos ir odos, kad atsiskirtų neplyšdami.
Kalakutieną perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Išlydytą sviestą tolygiai supilkite ir ištepkite į kalakuto ertmę ir visą išorinę odą bei po atlaisvinta krūtinėlės ir kojų oda.
Mažame dubenyje sumaišykite šviežias žoleles ir tolygiai pabarstykite kalakuto ertmę ir išorinę odą. Pagardinkite gausiai ir tolygiai
druskos ir pipirų.
Kalakuto kojas suriškite virtuvinėmis špagatais ir po kalakutu pakiškite sparnus. Į ertmę ir aplink kalakutą sudėkite obuolių ketvirčius, svogūnų ketvirčius ir salierą. Į keptuvės dugną supilkite vištienos arba kalakutienos sultinį.
kaip pradėti rašyti memuarus
Kepkite neuždengtą 3–31/2 valandos, kas 30 minučių aptepdami kalakutą keptuvės lašeliais. Norėdami patikrinti mėsos iškepimą, įkiškite mėsos termometrą
storiausia šlaunies dalis, neliečiant kaulo, kad pamatytumėte, ar ji fiksuoja bent 165°F. Pradėkite tikrinti po 21/2 valandos.
Kai kalakutiena bus paruošta, perkelkite ją ant švarios pjaustymo lentos ir palikite bent 30 minučių pailsėti prieš droždami.
Apie kasdienes pramogas
Kasdien Pramogos Pateikiame jums daugiau nei 100 receptų, kaip išmėginti viską, net kai apsistojate, įskaitant tuos puošnius šventinius patiekalus!
110 ir daugiau „Instagram“ vertų patiekalų, programų, priešpiečių, kokteilių, desertų ir kitų receptų – kartu su gudrybėmis ir gudrybėmis nuo tobulo stalo padengimo iki restorano stiliaus sūrio lentos kūrimo. Nesvarbu, ar priimate draugus ant grotelių kieme, ruošiatės pirmajai Padėkos dienai, ar planuojate jaukų pasimatymo vakarą namuose, ši knyga jums padės.
Kulinarijos knygą prisegė „The College Housewife“ tinklaraštininkė Elizabeth Van Lierde, kuri leidžia lengvai ir įperkamai pramogauti. Taigi jūs žinote, galite valgyti savo pyragą ir valgyti!
Galite pasiimti kopiją „Amazon“. čia !
Atsakomybės apribojimas: Straipsnyje esančios nuorodos yra „Amazon“ filialų nuorodos, skirtos WBD.
