Paprastas naminis makadamijų riešutų sviesto receptas

Makadamijos sviestas yra didžiausia naminių riešutų sviestų prabanga.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra makadamijos riešutų sviestas?
• Ką mėgsta makadamijų riešutų sviestas?
• Makadamijos riešutų sviesto receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Kas yra makadamijos riešutų sviestas?

Makadamijos riešutų sviestas yra pasta, pagaminta iš susmulkintų makadamijos riešutų, kartais pagardinta žiupsneliu druskos. Sumalti žali riešutai išskiria aliejus, kurie suriša riešutų gabalėlius į vientisą sviestą, tačiau į mišinį įpilant šaukštą kokosų aliejaus, gaunamas ypač kreminis riešutų sviestas. Makadamijos riešutų sviestas yra šiek tiek retas, palyginti su kitais riešutų sviestais, nes makadamijos riešutai yra daug brangesni nei dauguma riešutų.

Ką mėgsta makadamijų riešutų sviestas?

Makadamijos riešutų sviestas yra turtingo, sviestinio skonio. Lyginant su žemės riešutų sviestu ir migdolų sviestu, makadamijos riešutų sviestas yra riebesnis, švelnesnio, mažiau riešutų skonio. Skrudinant makadamijos riešutus prieš maišant, jūsų naminis makadamijos riešutų sviestas papildo dar vieną aspektą, pagilina skonį.

Makadamijos riešutų sviesto receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 2 puodeliai žalių makadamijos riešutų
• ½ šaukštelio jūros druskos ir dar daugiau pagal skonį
• 1 šaukštas kokosų aliejaus (nebūtina)
• 1 šaukštas klevų sirupo arba medaus

1. Jei norite skanesnio skonio, pradėkite skrudinti makadamijos riešutus (nebūtina). Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Vienu sluoksniu tepkite makadamijos riešutus ant neteptos apvadu kepimo skardos. Skrudinkite makadamijos riešutus iki kvapnios ir auksinės rudos spalvos, apie 10–15 minučių. Kol dar karštas, patrinkite tarp dviejų švarių virtuvinių rankšluosčių, kad pašalintumėte visas odos. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros apie 15 minučių.
2. Virtuvės kombainas arba greitaeigis maišytuvas impulsais kepa makadamijos riešutus, kol jie smulkiai supjaustomi, maždaug 30 sekundžių. Jei norite stambesnio makadamijos riešutų sviesto, išimkite ¼ puodelio smulkintų riešutų ir padėkite į šalį.
3. Apdorokite, kol riešutai taps maždaug 3 minutes vientisos, tirštos pastos, maždaug kas minutę pristabdykite, kad nugriebtumėte virtuvinio kombaino šonus.
4. Įpilkite druskos, aliejaus ir klevų sirupo ir tęskite procesą, kol jis visiškai įsimaišys, maždaug minutę. Jei norite stambesnio makadamijos riešutų sviesto, supilkite smulkintus riešutus ir keletą kartų pulsuokite, kad įmaišytumėte.
5. Laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki mėnesio. Jei atsiranda alyvos atskyrimas, paprasčiausiai maišykite iki vientisos masės.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.