Klasikinis „Martini“ kokteilių receptas

Iš visų klasikinių kokteilių visuose pasaulio kokteilių baruose karaliauja ikoniškasis Martini. Nuostabus savo paprastumu ir stulbinančiai elegantiškas, kai užsakoma užtikrintai, tobulas „Martini“ demonstruoja aštrius, botaninius džino ir vermuto skonius, be jokių trukdžių.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra „Martini“?
• Martini kokteilio kilmė
• 7 skirtingi klasikinio „Martini“ kokteilio variantai
• Klasikinis džino Martini receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Kas yra „Martini“?

„Martini“ yra kokteilis, kurį sudaro džinas ir vermutas, patiekiamas šaltas lede ir papuoštas viskuo, pradedant citrusinių vaisių žievelėmis, baigiant alyvuogėmis ar marinuotais perlų svogūnais. Nors klasikinis santykis yra 3 dalys džino ir 1 dalis vermuto, apsvarstykite, ar tai yra pradinė vieta nustatant, kas jums labiausiai patinka. Paprastai jis patiekiamas kaip gėrimas prieš vakarienę

Martini kokteilio kilmė

„Martini“ jau savaime yra popkulto mūza nuo pat savo išradimo, ir galbūt joks kitas kokteilių užsakymas nepasako tiek apie jį užsakantį asmenį, nei apie nuotaiką, kurią jie nori sukurti. Kolektyviniame galvoje „Martini“ gėrimas yra kietas, surinktas, kontempliatyvus; trijų „Martini“ pietūs yra kodas prabangiam vidurdienio atlaidui, paprastai skiriamam labai turtingiems.

Ankstyvai įrašytos gėrimo versijos pasižymėjo daugiau patiekalų ir buvo saldesnės už supaprastintą šiuolaikinį receptą. Priklausomai nuo vietos, retkarčiais pasirodė tokie dalykai kaip gumos sirupas, Maraschino ar Kiurasao. Teigiama, kad pirmoji šių dienų „Martini“ iteracija pasirodė Niujorko „Knickerbocker“ viešbutyje 1911 ar 1912 m.

7 skirtingi klasikinio „Martini“ kokteilio variantai

Neapsigaukite dėl saldžiųjų gėrimų asortimento, tvirtinančio, kad jie yra susiję: tokie dalykai kaip „Espresso Martinis“ ar vaisiais varomi degtinės kokteiliai, tokie kaip kriaušė ar aplikacijos, savo vardą gauna iš kokteilio taurės, o ne pats kokteilis. Maži formos, o ne ingredientų variantai yra labiau įprasti su tikraisiais Martiniais.

• Sausas Martini. Vermuto naudokite dar mažiau nei tradiciniame recepte, įpilkite tik tiek, kad apklijuotumėte stiklo vidų.
• Nešvarus Martini. Į skystį įpilkite alyvuogių sulčių, kad išgautumėte subtilų sūrumą, kurį paprastai suteikia keletas gėrime likusių alyvuogių.
• 50–50. Norėdami pagaminti 50-50, naudokite lygiomis dalimis džiną ir sausą vermutą.
• Puikus. Jei „Martini“ yra tobula, be 3 uncijos džino yra ½ uncijos sauso ir saldaus vermuto.
• Reversas. Atvirkštinis „Martini“ apverčia santykį naudodamas 3 oz. vermuto iki 1 oz džino, kad kažkas būtų arčiau aperito.
• Vėlinė. 3 oz džinas atitinka 1 uncijos degtinės, o vermutas pakeičiamas į ½ oz vaisių aromatinį Lillet blanc. Jis sukrečiamas kokteilių purtyklėje ant ledo (tradiciniai martinai maišomi, kad kokteilis nebūtų praskiestas ledo drožlėmis) ir papuoštas citrinos žievelėmis, kad atgarstytų citrusinį Lillet. Turite padėkoti Jamesui Bondui už šį.
• Degtinė martini. Džiną pakeiskite degtine „Martini“ degtine.

„MasterClass“

Pasiūlė jums

Internetinės klasės, kurias moko didžiausi pasaulio protai. Išplėskite savo žinias šiose kategorijose.

Moko kulinarijos I

Moko kulinarijos

Moko maisto gaminimo namuose meno

Moko virimo technikos I: daržovės, makaronai ir kiaušiniai

Klasikinis džino Martini receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Bendras laikas

Ingridientai

• 3 oz. sausas džinas
• 1 oz. sausas vermutas
• Oranžinės trauktinės (nebūtina)
• Citrinų posūkis arba 1-3 be kauliukų / įdarytos žalios alyvuogės / kokteiliniai svogūnai garnyrui

Sumaišykite džiną ir vermutą stiklinėje, užpildytoje ledo kubeliais. Intensyviai maišykite, tada perkoškite į atšaldytą martinio taurę. Jei naudojate, pridėkite karčių brūkšnį. Papuoškite citrinos posūkiais, virtomis alyvuogėmis ar svogūnais, kaip pageidaujama.