Ieškote naujo pietų draugo vištienos požiūrio? Mes siūlome jums šį aromatingą „Yogiyo“ korėjietiškai keptą variantą!
Šis korėjietiškos keptos vištienos receptas yra paprastas ir greitas būdas sužavėti draugus. Skonis gaunamas iš sojos padažo, česnako, imbiero, rudojo cukraus, sezamo aliejaus ir maltų juodųjų pipirų derinio. Ir tai labai gerai!
Yogiyo korėjietiškos keptos vištienos receptas
Porcija: 6
Ingridientai:
- 1,5 kg vištienos sparnelių
- 40 g kukurūzų miltų
- 1½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio kepimo miltelių
- Dėl tešlos:
- 100 g kukurūzų miltų
- 50 g ryžių miltų
- 50 g paprastų miltų
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 valgomasis šaukštas druskos
- 2 šaukšteliai česnako granulių
- 250 ml vandens
- Aliejus, skirtas giliai kepti
- Laikiniai svogūnai, susmulkinti
- Dėl Gochu Jang glazūros
- 2 česnako skiltelės, grubiai susmulkintos
- 5 šaukštai Yogiyo Gochu Jang čili padažo gaminimui
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai pjaustyto imbiero
- 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
- 2 šaukštai skaidraus medaus
- 1 valgomasis šaukštas skrudintų sezamo sėklų
Instrukcijos:
Pirmiausia pagaminkite glazūrą. Naudodami grūstuvę ir grūstuvą arba virtuvinį kombainą, sutrinkite česnako skilteles iki vientisos masės. Sudėkite į sunkų puodą kartu su kitais ingredientais.
Virkite ant silpnos ugnies, švelniai troškindami apie 3 minutes, kol sutirštės, maišydami, kad cukrus nesudegtų keptuvės dugne. Atidėti.
Nupjaukite sparnų galiukus ir kiekvieną sparną perpjaukite per pusę jungties vietoje. Išdžiovinkite sparnus.
Dubenyje sumaišykite 40 g kukurūzų miltų, ½ šaukštelio druskos ir ½ šaukštelio kepimo miltelių, tada po vieną mišiniu aptepkite sparnelius. Iš sparnelių išsukite miltų perteklių ir padėkite ant metalinio stovo.
Įkaitinkite aliejų gruzdintuvėje arba wok iki 180°. Tuo tarpu dubenyje sumaišykite tešlos ingredientus, supilkite vandenį ir gerai išplakite.
Žnyplėmis pamerkite kiekvieną sparnelį į tešlą, įsitikinkite, kad jis gerai padengtas, ir supilkite tiesiai į aliejų.
Kepkite iki šviesiai auksinės spalvos, apie 5-7 minutes, ir perkelkite ant grotelių.
Kai visa vištiena iškeps, dar kartą kepkite sparnelius, įsitikindami, kad aliejus yra 180°C, iki auksinės rudos spalvos, maždaug 5 minutes.
Perkelkite ant grotelių ir palikite, kol pakankamai atvės, kad galėtumėte apdoroti, tada sudėkite į serviravimo indą ir apšlakstykite Gochu Jang glaistu.
Patiekite, jei norite, pabarstykite smulkintais svogūnais. Ir mėgaukis!
