Tradicinis braškių vaisių sviesto receptas

Sužinokite, kaip išsaugoti šviežias braškes su lengvu vaisių sviesto receptu.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra braškių vaisių sviestas?
• 3 būdai, kaip naudoti braškių vaisių sviestą
• Tradicinis braškių vaisių sviesto receptas

Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.

Kas yra braškių vaisių sviestas?

Braškių vaisių sviestas yra panašus į uogienę ir gaminamas taip pat, kaip obuolių sviestas arba moliūgų sviestas - visas žemas braškes kepkite žemai ir lėtai, kol jos taps tirštos, tepamos konsistencijos ir tamsios, blizgančios spalvos. Braškių svieste yra daug mažiau cukraus nei braškių uogienėse ir jis gaminamas be jokių pieno produktų, todėl jo pavadinimas yra turtingas, sviestinis.

Kita braškių sviesto rūšis yra braškių mišinys, taip pat žinomas kaip plakta braškių sviestas. Braškių mišinys - tai sviesto užtepas, pagamintas plakant nesūdytą sviestą ir smulkintas šviežias braškes.

Abi yra skanios užtepėlės, bet braškių vaisių sviestas gali būti konservuojamas konservuojant .

3 būdai, kaip naudoti braškių vaisių sviestą

Braškių sviestas yra skanus pertepimas ant karštų ritinių, bananų duonos ar angliškų bandelių, taip pat galite jį naudoti:

1. Braškinis prancūziškas skrebučiai : Suplakite braškių vaisių sviestą į kiaušinių ir pieno mišinį, kad gautumėte prancūzišką skrebučius, tada virkite virtus prancūziškus skrebučius su braškių sviesto gabalėliu.
2. Sluoksniuoti pyragai : Bet kuriuo metų laiku gaukite braškių pyrago skonio, sluoksniuodami braškių vaisių sviestą tarp geltono lakšto pyrago ir grietinėlės griežinėlių.
3. Per naktį avižos ar parfetas : Norėdami greitai, bet dekadentiškai papusryčiauti, įdėkite šaukštą braškių sviesto į nakties avižų ar jogurto indelio dugną.

Tradicinis braškių vaisių sviesto receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 5 svarai braškių, nuplautų ir lukštentų
• ½ puodelio cukraus (arba rudojo cukraus, klevų sirupo ar medaus pakaitalas)
• 1 šaukštas citrinos sulčių, žaliosios citrinos sulčių arba obuolių sidro acto
• Žiupsnelis druskos

1. Dideliame sunkiojo dugno puode ar kitoje plačioje, negilioje keptuvėje ant didelės ugnies sumaišykite braškes, cukrų ir citrinų sultis su tiek vandens, kad tik apsemtų.
2. Užvirkite ir nedelsdami sumažinkite iki silpnos ugnies. Troškinkite, kol braškės visiškai suskils, kartkartėmis pamaišykite, kad nesudegtų, kol mišinys žymiai sumažės ir bus labai tirštas ir blizgus, apie 1 valandą.
3. Norėdami patikrinti, ar nėra tinkamumo, išimkite šaukštą braškių sviesto ir 2 minutes palikite kambario temperatūroje nuo garų. Jei sviestas lieka pilnas ant šaukšto, jis paruoštas. Arba ant atšaldytos lėkštės šaukštu šiek tiek braškių sviesto. Jei iš braškių sviesto nuteka skystis, jam reikia daugiau laiko.
4. Kai braškių sviestas pasieks norimą konsistenciją, pagardinkite žiupsneliu druskos. Šaukštu supilkite į stiklainius ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Braškių sviestas laikomas šaldytuve apie 3 savaites.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.