Pagrindinis Maistas Kaip įdėti lašišą: paprastas lašišos receptas

Kaip įdėti lašišą: paprastas lašišos receptas

Jūsų Horoskopas Rytojui

Jei norite lašišos su traškia odele per kelias minutes, ant viryklės užkiškite lašišą oda žemyn. Oda švelniai virs, kol minkštimo pusė lengvai iškeps, užkertant kelią pervirti.



Mūsų populiariausias

Mokykis iš geriausių

Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėti

Pereiti į skyrių


Gordon Ramsay moko gaminti maistą

Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.



Sužinokite daugiau

Kas yra „Pan-Searing“?

„Pan-Searing“ - tai technika, kurios metu aukšta temperatūra pridedama prie mėsos, daržovių ir jūros gėrybių traškios, parudavusios plutos - pagalvokite apie idealiai karamelizuotas šukutes ir traškančią žuvies odą. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite trisluoksnius puodus ir keptuves, tarp kurių aliuminio sluoksnių yra nerūdijančio plieno sluoksnis. Aliuminio šilumos laidumas leidžia tolygiai virti; vien tik iš nerūdijančio plieno pagaminti indai nėra tinkami ir gali sukelti karštų taškų bei nudegimus. Puikiai tinka ir ketaus keptuvės bei keptuvės be lipdukų.

Ką patiekti su keptomis lašišomis

Kepta lašiša greitai iškepa, todėl puikiai tinka vakarienei per savaitę ir vakarienei. Patiekite savo keptą lašišą ant patroškintų žalumynų lovos ir užbaikite šviežių citrinos sulčių spaustuku. Arba, patiekite jį greta avokado rukolos salotų , gaivus, tačiau turtingas garnyras, kurį lengva mesti savaitės naktį. Jei norite ypač skanios vakarienės su lašiša, pagaminkite greitą citrinos česnako sviesto padažą degliuodamas keptuvę su baltuoju vynu, tada įdėdami citrinos griežinėlius, sutrintą česnako skiltelę ir daug sviesto. Lašišos filė užpilkite sviesto padažu arba patiekite ant šono padažu. Arba paskaninkite sviesto padažą kaparėliais ir smulkintomis šviežiomis petražolėmis.

Gordonas Ramsay'as moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alice Waters moko maisto gaminimo namuose meno. Thomas Keller moko gaminimo būdų

Paprastas lašišos receptas

pašto receptas
0 įvertinimų| Įvertink dabar
Patiekia
du
Paruošimo laikas
5 min
Bendras laikas
15 min
Kuko laikas
10 min

Ingridientai

  • 2 odos lašišos filė, kiekviena apie ⅓ svaro
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus arba sviesto
  1. Paglostykite lašišos filė sausai popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais. Netepamą arba ketaus keptuvę aptepkite alyvuogių aliejumi arba sviestu ir padėkite ant vidutinio stiprumo ugnies.
  2. Kai aliejus pradeda blizgėti, į keptuvę įdėkite lašišą oda žemyn. Kai lašišos odos kraštai tampa aukso rudos spalvos (apie 2–3 minutes), karštis sumažėja iki vidutinio. Virkite iki visiškai nepermatomos, apie 5–6 minutes.
  3. Žuvies mentele lašišą perkelkite į lėkštę oda į viršų.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.




Kalorijos Skaičiuoklė