Maišymas yra barmenų technika, naudinga ruošiant įvairius gėrimus. Norint tinkamai sujaukti, reikia ir tinkamų įrankių, ir tinkamos technikos.
Pereiti į skyrių
- Kas yra murkimas?
- Kaip sumaišyti ingredientus kokteiliui
- 4 patarimai, kaip tobulinti savo maišymo techniką
- Sužinokite daugiau
- Sužinokite daugiau apie Lynnette Marrero ir Ryan Chetiyawardana „MasterClass“
Pasaulinės klasės barmenai Lynnette ir Ryanas (dar žinomas kaip ponas Lyanas) moko namuose pasigaminti puikių kokteilių bet kokiai nuotaikai ar progai.
kaip būti komerciniu fotografuSužinokite daugiau
Kas yra murkimas?
Purškimas yra būdas lengvai sumaišyti vaisius, žoleles ir prieskonius kokteiliams. Kokteilių purvinas yra toks įrankis kaip grūstuvas, kuris išlaisvina esmę iš šviežių ingredientų, pridedant jūsų gėrimams dimensijų ir užpilant jiems tinkamą skonių pusiausvyrą. Kokteilių receptai, pavyzdžiui, „Caipirinha“ , Mojito , ir Kaip Julepas paprastai reikalauja purvo.
Kaip sumaišyti kokteilio ingredientus
Naudodamiesi purvo įrankiu, tvirtai įspauskite vaisių (o ne kartokite). Kai paspausite žemyn, pasukite, tada paleiskite. Pakartokite tai keletą kartų, kol pajusite kvapą, išsiskiriantį iš ingredientų.
koks kitas mano zodiako ženklas
4 patarimai, kaip tobulinti savo maišymo techniką
Kokteilių ingredientų sumaišymui reikalingi specialūs įrankiai ir lengvai įvaldoma technika. Jei norite sužinoti, kaip sujaukti gėrimą, apsvarstykite šiuos patarimus:
- Naudokite tvirtą stiklą . Plonas stiklas gali įtrūkti arba sulūžti, jei purvinsite tiesiai į stiklo dugną. Purvynui geriau tinka senamadiškas stiklas arba maišomasis stiklas.
- Pasirinkite tinkamą purvą . Maišymo įrankiai yra įvairių formų ir tekstūrų; kai kurie yra pagaminti iš medžio, kiti iš nerūdijančio plieno arba plastiko. Skirtingiems ingredientams naudojami skirtingi purvynai. Purškalai su dantimis puikiai tinka purškiamiems gėrimams, pagamintiems iš citrusinių vaisių, tačiau jie naikina subtilesnes žoleles, tokias kaip mėtų lapai ir bazilikas. Jei turite minti mėtas, naudokite ką nors nuobodaus, pavyzdžiui, medinį purvą, medinio šaukšto galą ar mažą kočėlą be rankenų - prietaisą, kuris nesuplėšys lapų ir nesugniuždys per daug venų.
- Paruoškite savo ingredientus . Į stiklinės dugną įdėkite ingredientų, kuriuos norite sujaukti. Prieš purvindami supjaustykite šviežius vaisius ir daržoves smulkiais griežinėliais. Su švelniomis žolelėmis elkitės švelniai, tačiau naudokite daugiau spaudimo su širdingesnėmis žolelėmis ir ingredientais, pavyzdžiui, kalkių pleištais ir uogomis.
- Naudokite tvirtą ranką . Kokteilių purškimas nėra apie tai, kaip sunku sutrinti savo ingredientus; Vietoj to, tai yra apie tai, kaip išgauti reikiamą esencijos kiekį, kad jūsų kokteilis būtų aromatizuotas.
