Kaip pasigaminti ispaniškų ryžių: paprastas meksikietiškų ryžių receptas

Sužinokite, kaip pasigaminti lengvų ispaniškų ryžių, dar vadinamų Meksikos ryžiais arba Raudoni ryžiai .

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra ispaniški ryžiai?
• Kaip patiekti ispaniškus ryžius
• Paprastas ispaniškų ryžių receptas

Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.

Kas yra ispaniški ryžiai?

Ispaniški ryžiai arba meksikietiški ryžiai yra plovo rūšis, gaminama iš ilgagrūdžių baltųjų ryžių, virtų su pomidorų padažu, varpinėmis paprikomis, vištienos sultiniu ir kitais prieskoniais. Ispaniškų ryžių pavadinimas yra šiek tiek klaidingas pavadinimas, nes patiekalas pirmiausia yra šiaurės Meksikoje (kur jis žinomas kaip Raudoni ryžiai ) ir „American Southwest“ (kur patiekiamas kartu su juodosiomis pupelėmis kaip garnyras „Tex-Mex“ restoranuose).

Kaip patiekti ispaniškus ryžius

Ispaniški ryžiai yra lengvas garnyras visiems mėgstamiausiems meksikietiškiems ir tex-mex pagrindiniams patiekalams, įskaitant enchiladas, tacos, vištieną su kurmių padažu ir Kimštos paprikos . Ispaniškus ryžius taip pat galite naudoti kaip burritų ir įdarytų skrudintų paprikų įdarą. Turite ispaniškų ryžių likučių? Pasigaminkite keptų ryžių ir ant viršaus uždėkite saulėtą kiaušinį ir smulkintus žalius svogūnus.

Paprastas ispaniškų ryžių receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Patiekia

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 1 puodelis nevirtų ilgagrūdžių ryžių, pavyzdžiui, baltųjų jazminų ryžių
• 2 šaukštai augalinio aliejaus arba alyvuogių aliejaus
• ½ geltono svogūno, supjaustyto kubeliais
• 2 česnako skiltelės
• 4 romų pomidorai, supjaustyti kubeliais
• 1 šaukštas pomidorų pastos
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• ¼ šaukštelis maltų kmynų
• ¼ šaukštelio česnako miltelių
• ⅛ šaukštelis džiovinto meksikietiško raudonėlio
• ¼ puodelio vištienos sultinio arba vištienos sultinio (arba vandens)
• Cilantro, garnyrui (nebūtina)

1. Nuplaukite ryžius, tada virkite juos ryžių viryklėje arba ant viryklės iki al dente. Išmirkę ryžius anksčiau, grūdai netaps minkšti.
2. Tuo tarpu paruoškite daržoves. Ant vidutinio stiprumo ugnies keptuvėje kaitinkite aliejų, kol mirgės. Įpilkite svogūno ir virkite maždaug per 10 minučių, kol pasidarys permatomas. Įpilkite česnako ir virkite iki kvapnios maždaug 1 minutės. Įpilkite kubeliais pjaustytų pomidorų ir virkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite pomidorų pastos, druskos, kmynų, česnako miltelių ir raudonėlio ir išmaišykite.
3. Sumažinkite iki vidutinės ugnies ir į troškintas daržoves įpilkite virtų ryžių ir vištienos sultinio. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol vištienos sultinys išgaruos ir ryžiai įgaus raudonai oranžinę spalvą, maždaug 5 minutes. Pūkuoti ryžius prieš patiekiant.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.