Pagrindinis Maistas Kaip pasigaminti žiedinių kopūstų ryžių: paprastas pjaustytų žiedinių kopūstų receptas

Kaip pasigaminti žiedinių kopūstų ryžių: paprastas pjaustytų žiedinių kopūstų receptas

Žiedinių kopūstų ryžiai naudoja žiedinių kopūstų polinkį suskaidyti į mažus žiedynus, pateikdami daržovę visiškai nauju būdu.

Mūsų populiariausias

Mokykis iš geriausių

Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėti

Pereiti į skyrių


Gordon Ramsay moko gaminti maistą

Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.



Sužinokite daugiau

Kas yra žiedinių kopūstų ryžiai?

Žiedinių kopūstų ryžiai nėra įprasti ryžiai, verdami su žiediniais kopūstais - tai žiediniai kopūstai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, panašiais į ryžių grūdus. Virti žiedinių kopūstų ryžiai gali pakeisti baltus ryžius daugeliu paprastų receptų: traškiais keptais ryžiais, burrito, risotto, troškintuvais ar paprastu garnyru kepimui. Tai netgi gali pakeisti kuskusą.

Ką mėgsta žiedinių kopūstų ryžiai?

Pjaustyto žiedinio kopūsto skonis nėra tikras ryžių; jo skonis yra panašus į žiedinių kopūstų žiedynus, kurie turi švelnų, šiek tiek kopūstų ir y skonį, kaip ir dauguma žalvarinių kopūstų. Subtilus jo skonis užima galinę vietą bet kokiam sezonui, nesvarbu, ar tai sojos padažas, ar parmezanas. Žalius žiedinių kopūstų ryžius, skirtingai nei žalius baltus ar rudus ryžius, valgyti yra saugu. Troškinti žiediniai ryžiai įgauna karamelės skonį. Norėdami išryškinti saldumą, virkite žiedinių kopūstų ryžius alyvuogių aliejuje arba ghee didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies arba stiprios ugnies, kol aukso spalvos bus apie 5–10 minučių.

Paprastas žiedinių kopūstų ryžių receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar
Patiekia
3
Paruošimo laikas
15 min
Bendras laikas
15 min

Ingridientai

  • 1 žiedinis kopūstas
  1. Nupjaukite žiedinį kopūstą, pašalindami stiebą ir lapus. Aštriu peiliu ketvirčiu žiedinių kopūstų galvą. Supjaustykite įstrižainę, kad pašalintumėte šerdį iš kiekvieno ketvirčio. Rankomis suskaidykite keturias žiedinių kopūstų dalis į didelius žiedynus.
  2. Perkelkite žiedynus į kiaurasamtį ir nuplaukite. Gerai nusausinkite žiedynus ant indų rankšluosčio ar popierinio rankšluosčio, pašalindami visą drėgmės perteklių.
  3. Sausus žiedinių kopūstų žiedynus perkelkite į virtuvinio kombaino dubenį ir trumpai pulsuokite. Toliau pulsuokite trumpais sprogimais, kol žiediniai kopūstai pasieks norimą konsistenciją. Jūs turėtumėte turėti nedidelius ryžių ar kuskuso gabalėlius, o ne tyrę. Jei neturite virtuvinio kombaino, galite naudoti dėžutę.
  4. Mėgaukitės tarkuotu žiediniu kopūstu žalią arba perkelkite į saugų šaldiklį indą ir laikykite šaldytus žiedinių kopūstų ryžius iki 3 mėnesių. Arba ant viryklės patroškinkite žiedinius kopūstus, kad gautumėte riešutų, karamelizuotų žiedinių kopūstų keptų ryžių.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.