Pagrindinis Maistas Kaip gaminti migdolų miltus namuose: 6 migdolų miltų naudojimo būdai

Kaip gaminti migdolų miltus namuose: 6 migdolų miltų naudojimo būdai

Nuo migdolų pieno iki migdolų sviesto, galingasis migdolas yra universalus medžio riešutas, kurį galite naudoti įvairiose srityse. Norint nusipirkti kvapnių riešutų miltų, nereikia eiti į maisto prekių parduotuvę. Sužinokite, kaip pasigaminti savo migdolų miltų namuose, naudodami mūsų greitą ir paprastą receptą.

Pereiti į skyrių


Dominique Ansel moko prancūziškų tešlos pagrindų. Dominique Ansel moko prancūziškų tešlos pagrindų

James Beard apdovanojimą pelnęs konditeris virėjas Dominique'as Anselas moko savo esminių skanių kepinių ir desertų gaminimo būdų savo pirmojoje internetinėje klasėje.



Sužinokite daugiau

Kas yra migdolų miltai?

Migdolų miltai yra riešutų miltai, pagaminti iš smulkiai maltų blanširuotų migdolų. Blanšavimo procesas apima migdolų trumpą panardinimą į verdantį vandenį, kad būtų pašalintos odos, todėl gaunami tolygesnės spalvos ir tekstūros migdolų miltai. Migdolų miltai yra gausus kalcio, magnio, kalio ir mononesočiųjų riebalų šaltinis, kuris gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Skirtingai nuo universalių miltų ir kitų maltų miltų, migdolų miltuose nėra grūdų, be glitimo ir mažai angliavandenių, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kuriems yra apriboti mitybos apribojimai. Nors jūs negalite naudoti šių mažai angliavandenių turinčių miltų, kad iškeptumėte erdvų duonos kepinį, tai yra populiari miltų alternatyva daugelyje kepimo be glitimo ir klasikinių prancūziškų kepinių receptų. Pridedant nedidelį kiekį cukraus į naminių migdolų miltų receptą, mišinys gali nevirsti migdolų sviestas .

kaip pasodinti persiko kauliuką

Koks skirtumas tarp migdolų miltų ir migdolų miltų?

Nors migdolų miltai ir migdolų miltai yra gaminami iš migdolų, yra keletas pastebimų skirtumų tarp dviejų mažai angliavandenių turinčių ingredientų, tokių kaip:

  • Migdolų miltai gaminamas su blanširuotais migdolais. Norėdami gaminti migdolų miltus, prieš šlifavimo procesą turite blanširuoti žalius migdolus. Ir atvirkščiai, migdolų miltai gaminami su sveikais migdolais su oda.
  • Migdolų miltai yra grubesnis. Migdolų miltai taip pat gali būti rupesnės struktūros, todėl jie gali gerai pakeisti duonos trupinius turinčius receptus. Sužinokite daugiau apie migdolus mūsų išsamiame medžio riešutų vadove.
Dominique'as Anselas moko prancūziškų kepinių pagrindų Gordonas Ramsay'as moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alisa Waters moko maisto gaminimo namuose

6 naudoja migdolų miltus

Naminius migdolų miltus galite naudoti įvairiose saldžiose ir pikantiškose programose, tokiose kaip:



geriausios lūpų spalvos šiltiems odos atspalviams
  1. Prancūziški macarons : „Macarons“ yra migdolų meringue sausainiai be glitimo, įspausti kartu su kreminiu ganache, sviestinio kremo ar uogienės įdaru. Migdolų miltai suteikia šiems specialiems slapukams savo firmos kramtomąjį.
  2. Sausainiai su šokolado gabaliukais : Pakeiskite dalį Kvietiniai miltai jūsų mėgstamiausiame migdolų miltų recepte, skirtame maistingesniam, kramtesniam sausainiui.
  3. Brownies : Riešutai ir šokoladas yra klasikinis derinys. Naudojant migdolų miltus vietoj kvietinių miltų (arba papildomai) gaunami pyragaičiai yra švelnesni nei pyragai.
  4. Greitos duonos : Naudojant kartu su kvietiniais miltais, nedidelis migdolų miltų kiekis išlaikys greitą duoną (pvz bananų duona ) švelnus ir lengvas, tuo pačiu pridedantis riešutų.
  5. Blynai ir vafliai : Migdolų miltai dažnai naudojami kaip miltų be glitimo mišinio dalis gaminant šių pusryčių pakuočių versijas be glitimo.
  6. Gluosniai : Indijoje padažams ir padažams tiršti dažniausiai naudojami smulkiai sumalti migdolai ir anakardžiai.

„MasterClass“

Pasiūlė jums

Internetinės klasės, kurias moko didžiausi pasaulio protai. Išplėskite savo žinias šiose kategorijose.

Dominique Ansel

Moko prancūzų tešlos pagrindų

su kokiu raudonu vynu gaminti
Sužinokite daugiau Gordonas Ramsay

Moko kulinarijos I



Sužinokite daugiau Wolfgango ritulį

Moko kulinarijos

Sužinokite daugiau Alice Waters

Moko maisto gaminimo namuose meno

Sužinokite daugiau

Greito migdolų miltų receptas

pašto receptas
0 įvertinimų| Įvertink dabar
Padaro
1 puodelis migdolų miltų
Paruošimo laikas
10 min
Bendras laikas
10 min

Ingridientai

  • 1 puodelis blanširuotų susmulkintų migdolų
  • 2 šaukštai granuliuoto cukraus
  1. Į virtuvinio kombaino, kavamalės ar greitaeigio maišytuvo indą įpilkite migdolų ir cukraus.
  2. Pulsuokite riešutus ir cukrų, kol smulkiai sumalsite.
  3. Laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki 1 mėnesio arba užšaldykite iki 2 mėnesių.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Dominique Ansel, Gabriela Cámara, virtuvės šefą Thomasą Kellerį, Yotamą Ottolenghi, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.