Pagrindinis Maistas Kaip paruošti jūros ešerį: paprastas Viduržemio jūros ešerio receptas

Kaip paruošti jūros ešerį: paprastas Viduržemio jūros ešerio receptas

Jūsų Horoskopas Rytojui

Viduržemio jūros ešeriai yra lengvai paruošiama žuvis, pakankamai paprasta savaitės nakčiai ir pakankamai prabangi ypatingai progai.



Mūsų populiariausias

Mokykis iš geriausių

Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėti

Pereiti į skyrių


Ką patiekti su Viduržemio jūros ešeriais

Kaip ir dauguma baltųjų žuvų, jūros ešeriai yra švelnaus skonio, puikiai derantys su įvairiais šonais. Išbandykite šį Viduržemio jūros ešerį su dubeniu marinuotų kalamatos alyvuogių, Viduržemio jūros kuskuso salotų, avokadų salotų, alyvuogių aliejuje ir prieskoniuose marinuoto fetos sūrio arba keptų Viduržemio jūros daržovių, tokių kaip paprikos, vyšniniai pomidorai, baklažanai ir cukinijos.



Paprastas Viduržemio jūros ešerių receptas

pašto receptas
1 įvertinimai| Įvertink dabar
Patiekia
du
Paruošimo laikas
8 min
Bendras laikas
20 min
Kuko laikas
12 min

Ingridientai

  • 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
  • 2 5 uncijos odinių jūros ešerių filė (arba pakeiskite kitą baltą žuvį, pvz., Čilės jūrų ešerį, branziną ar otą)
  • ½ puodelio sauso baltojo vyno (arba vištienos sultinio)
  • 1 arbatinis šaukštelis kaparėlių
  • 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
  • ¼ šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • ¼ šaukštelio paprikos
  • 2 skiltelės česnako, sumaltos
  • 2 šaukštai sviesto
  • ¼ puodelis smulkintų šviežių žolelių, tokių kaip šviežias raudonėlis, itališkos petražolės, baziliko lapai, pankolis ir (arba) kalendra
  • Citrinų pleištai, skirti patiekti
  1. Didelę keptuvę (pageidautina nelipnią arba gerai pagardintą ketą) pašildyti ant vidutinio ir didelio karščio. Įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai mirguliuojate, įdėkite jūros ešerių filė oda į apačią į keptuvę. Virkite maždaug 4 minutes, kol oda taps traški ir šviesiai ruda. Apverskite ir virkite tol, kol minkštimas taps nepermatomas ir dribsnių, maždaug 4 minutes ilgiau.
  2. Išimkite jūros ešerio filė iš keptuvės, naudodami žuvies mentelę ir plokštelę oda į viršų, kad oda būtų traški.
  3. Pasigaminkite greitą keptuvės padažą, degliuodami keptuvę sausu baltuoju vynu. Įpilkite kaparėlių, druskos, juodųjų pipirų, paprikos ir maltų česnako skiltelių. Padažą palaikykite troškindami, kartais maišydami, kol skysčio sumažės maždaug per pusę, maždaug 2–4 minutes. Nuimkite padažą nuo ugnies ir greitai išplakite sviestą. Švelniai įmaišykite šviežių žolelių.
  4. Šoninėje patiekite keptuvėje supjaustytas jūros ešerio filė su citrinos pleištais ir padažu, kad, kaip norite, apipilkite žuvimi.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, virtuvės šefą Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.


Kalorijos Skaičiuoklė