Acai uogų vadovas: naminis „Acai Bowl“ receptas

Giliai violetinis acai uogų atspalvis yra pažįstamas vaizdas viso pasaulio kavinėse, dažnai papildytas svaiginančiu šviežių vaisių ir traškios granolos asortimentu.

kada vynioti krūtinėlę į mėsinį popierių

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra Acai uogos?
• Iš kur Acai uogos?
• Ką mėgsta acai uogos?
• Kuo naudingos Acai uogos?
• Kur nusipirkti Acai uogų
• Naminis „Acai Bowl“ receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Kas yra Acai uogos?

Acai uogos (tariama ai-atodūsis-ee ) yra acai palmių vaisiai ( Euterpe oleracea ). Pailgos, giliai violetinės uogos auga dideliais purškalais ant vėduokles primenančių šakų ir turi nemažą nevalgomą duobę, kurią reikia pašalinti prieš praryjant.

Iš kur Acai uogos?

Acai uogos auginamos tik Pietų Amerikoje, visoje Amazonės upės deltoje, taip pat Trinidade ir Tobage. Šimtmečius uogos buvo vietinis maisto produktas; gimtosiose šalyse susmulkinta acai minkštimas dažnai naudojamas kaip pagardas šalia baltymų, tokių kaip žuvis ar kita mėsa.

Ką mėgsta acai uogos?

Acai uogų skonis yra panašus į aštrų granatą ir avietes, pasižymintis aiškiai žemišku atspalviu, panašiu į kakavos antgalius - kurį brazilai naudoja papildydami acai ledus. Sušaldyta acai tyrė dažnai derinama su kitais šaldytais vaisiais, tokiais kaip bananas ir mišrios uogos, kad jo skonis būtų dubenėlių ir kokteilių apvalus.

Kuo naudingos Acai uogos?

Nuo tada, kai devintajame dešimtmetyje tapo Vakarų sveiko maisto ir sveikatingumo sferos numylėtiniu, buvo plačiai reklamuojama Amazonės supermaisto nauda sveikatai. Paprastai nustatoma, kad acai uogose yra daug antioksidacinių savybių dėl antocianinų (junginio, kuris suteikia uogai išskirtinę violetinę spalvą) ir vidutinio polifenolio kiekio. Tačiau nei polifenolio, nei antioksidacinių savybių nėra moksliškai įrodyta, kad jie skatina konkrečią naudą sveikatai, pvz., Širdies sveikatai ar svorio metimą. (Acai sultys iš tikrųjų užima antioksidantų reitingą žemiau nei raudonasis vynas.)

Saikingai valgomos acai uogos gali būti naudingas papildymas bet kuriai subalansuotai mitybai - jose yra maistinių skaidulų ir nemažas kiekis riebalų rūgščių, tačiau dauguma mitybos specialistų rekomenduoja acai dubenėlius ir kokteilius žiūrėti ypač kaip skanėstą, o ne kasdienį įprotį: gali būti daugiau nei du kartus per parą rekomenduojamo cukraus kiekio.

Kur nusipirkti Acai uogų

Daugumoje maisto prekių parduotuvių yra acai tyrės šaldytame koridoriuje kartu su likusiais šaldytais vaisiais. Uogų taip pat retkarčiais galima rasti acai milteliuose arba acai uogų sultyse.

Naminis „Acai Bowl“ receptas

1 įvertinimai| Įvertink dabar

Padaro

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Ingridientai

• ½ puodelio šaldytų acai uogų arba acai minkštimo
• 1 bananas, supjaustytas monetomis ir užšaldytas
• ½ puodelio šaldytų mėlynių
• ¾ puodelio migdolų pieno, vandens arba apelsinų sulčių
• Pasirinktas šviežių vaisių užpilas, pavyzdžiui, braškės, kivi, pasifloros vaisiai, mėlynės, gervuogės ar avietės, supjaustytos arba supjaustytos kubeliais
• Pasirinktas riešutų sviestas (nebūtina)
• ¼ puodelis granolos
• 1 valgomasis šaukštas nesaldintų kokoso drožlių
• Mielasis, už lašėjimą

1. Maišytuve ar maisto perdirbimo mašinoje išmaišykite acai uogas, bananą, mėlynes ir pasirinktą skystį iki vientisos masės.
2. Tyrę perkelkite į platų asmeninį indą, ant kurio užpilkite šviežių vaisių, sūkurinį riešutų sviestą, granolą ir kokoso drožles. Pabarstykite medumi.

Tapkite geresniu virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.