Pagrindinis Maistas Cilantro ir kalendra: Koks skirtumas tarp Cilantro ir kalendros?

Cilantro ir kalendra: Koks skirtumas tarp Cilantro ir kalendros?

Žolinis augalas, žinomas kaip kalendra ir kalendra, yra populiarus ingredientas įvairiose virtuvėse, įskaitant Indijos, Lotynų Amerikos, Karibų jūros, Prancūzijos, Graikijos, Karibų jūros ir Šiaurės Afrikos virtuves. Nepaisant pasaulinio masto, šis poliarizuojantis augalas neturi visuotinio pavadinimo visame pasaulyje.

Mūsų populiariausias

Mokykis iš geriausių

Turėdami daugiau nei 100 klasių, galite įgyti naujų įgūdžių ir išnaudoti savo galimybes. Gordonas RamsayMaisto gaminimas I Annie LeibovitzFotografija Aaronas SorkinasScenarijaus rašymas Anna WintourKūryba ir lyderystė deadmau5Elektroninė muzikos gamyba Bobbi BrownasMakiažas Hansas ZimmerisFilmų įvertinimas Neilas GaimanasPasakojimo menas Danielis NegreanuPokeris Aaronas Franklinas„Texas Style Bbq“ Rūkas KopelandasTechninis baletas Thomas KellerGaminimo būdai I: daržovės, makaronai ir kiaušiniaiPradėti

Pereiti į skyrių


Gordon Ramsay moko gaminti maistą

Pirmame Gordono „MasterClass“ pakvieskite savo maistą į pagrindinius metodus, ingredientus ir receptus.



Sužinokite daugiau

Kas yra „Cilantro“?

„Cilantro“ ( Gumulėlis dvokia ) yra Apiaceae augalų šeimos žolė, žinoma dėl subtilių, ryškiai žalių lapų, primenančių plokščias lapines petražoles. Daugeliui kalendros turi aštrų žolinį žalią skonį; kitiems cilindro skonis panašus į muilą ar metalą. Paimta iš Coriandrum sativum augalo - arba kalendros augalo - kalendra taip pat žinoma kaip kalendra, kiniškos petražolės ir meksikietiškos petražolės. Žodis kalendra kilęs iš ispanų kalbos žodžio kalendra.

Čia rasite visą mūsų vadovą su 12 receptų, kuriuose yra cilindro.

Kas yra kalendra?

Kalendra gali reikšti žolinius žalius Coriandrum sativum augalo lapus arba paprastą prieskonį, gautą iš augalo sėklų. Kalendros prieskonį sudaro džiovinti augalo vaisiai, jis žinomas dėl žemiško, šiek tiek gėlių skonio. Šio prieskonio daugumoje maisto prekių parduotuvių galima įsigyti kaip maltą kalendrą arba kaip sveikas sėklas. Daugelyje Europos ir Azijos šalių kalendra taip pat nurodo žolę, žinomą kaip kalendra Šiaurės Amerikoje. Receptuose šviežią kalendrą galima naudoti pakaitomis su kalendra. Be lapų ir sėklų, kalendros šaknys taip pat yra valgomos.



Čia rasite išsamų kalendrų vadovą, įskaitant 5 būdus, kaip gaminti žolę.

Gordonas Ramsay'as moko gaminti maistą Aš Wolfgangas Puckas moko gaminti maistą Alice Waters moko maisto gaminimo namuose meno. Thomas Keller moko gaminimo būdų

Ar „Cilantro Coriander“?

Nors žodis kalendra gali reikšti žolę arba prieskonį, gautą iš augalo sėklų, žodis kalendra nurodo tik žolinius augalo lapus.

Ką reiškia kalendra ir cilindras skirtingose ​​šalyse?

Nors JK ir kitos Europos tautos prieskonius ir lapines žoleles vadina kalendromis, JAV žolėms vartojamas žodis cilindro. Indijoje žolė vadinama dhania, siekiant atskirti lapus nuo kalendros sėklų.



Nors kalendra ir kalendra nurodo skirtingas augalo dalis JAV ir Kanadoje, Europoje ir kitose tarptautinėse vietovėse nėra įvairių pavadinimų įvairiems kalendros augalų aspektams.

Tapkite geresniu namų virėju naudodamiesi „MasterClass“ metine naryste. Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Alice Waters, Gordon Ramsay, šefą Thomasą Kellerį ir kt.