Anakardžių sviesto receptas: Kaip pasigaminti naminio anakardžių sviesto

Išmokite patogiai gaminti naminį anakardžių sviestą savo virtuvėje.

Mokykis iš geriausių

Pereiti į skyrių

• Kas yra anakardžių sviestas?
• Ką mėgsta anakardžių sviestas?
• 3 anakardžių sviesto naudojimo būdai
• Naminis anakardžių sviesto receptas

Pirmame „Gordon“ „MasterClass“, kuriame pateikiami pagrindiniai metodai, ingredientai ir receptai, virkite maistą į kitą lygį.

Kas yra anakardžių sviestas?

Anakardžių sviestas yra tepalas, pagamintas iš tyrelių anakardžių riešutų. Natūraliai minkštos ir turinčios daug riebalų anakardžiai susimaišo į žirnių riešutų sviestą primenančią medžiagą be jokių papildomų aliejų. Anakardžių riešutų sviestas yra puikus magnio, vario ir būtinų amino rūgščių šaltinis.

Ką mėgsta anakardžių sviestas?

Anakardžių sviestas yra švelnaus, riešutų skonio, su šiek tiek saldumo. Tai riebus riešutų sviestas, kuris yra kremiškesnis už migdolų sviestą ir žemės riešutų sviestą, todėl virtuvėje jis yra universalesnis ingredientas.

3 anakardžių sviesto naudojimo būdai

Anakardžių sviestą galite naudoti tiek saldžiose, tiek pikantiškose programose.

1. Kaip tirštiklis : Įpilkite šaukštą anakardžių sviesto, kad sutirštėtų kokteiliai ir kokteilių dubenys. Taip pat į pikantiškus patiekalus, pavyzdžiui, troškinius ir karius, galite pridėti naminio anakardžių sviesto.
2. Kaip žemės riešutų sviesto pakaitalas : Jei turite žemės riešutų alergiją, anakardžių sviestą galite naudoti kaip žemės riešutų sviesto pakaitalą naminiuose kepiniuose, padažuose ir sriubose.
   
3. Kaip tahini pakaitalas : Kaip pakaitalą galite naudoti anakardžių sviestą tahini tokiuose receptuose kaip humusas ir baba ghanoush .

Naminis anakardžių sviesto receptas

0 įvertinimų| Įvertink dabar

Paruošimo laikas

Bendras laikas

Kuko laikas

Ingridientai

• 2 puodeliai žalių anakardžių riešutų
• ½ arbatinio šaukštelio druskos ir dar daugiau pagal skonį
• 1 arbatinis šaukštelis klevų sirupo (nebūtina)

1. Norėdami gauti daugiau skonio, pradėkite nuo anakardžių kepimo (nebūtina). Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių pagal Celsijų. Vienu sluoksniu tepkite anakardžius ant neteptos apvadu kepimo skardos ir kepkite iki kvapnios ir auksinės rudos spalvos maždaug 15–20 minučių. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros apie 15 minučių.
2. Virtuvės kombainas ar greitaeigis maišytuvas impulsais skrudino anakardžius, kol jie smulkiai supjaustomi, maždaug 30 sekundžių. Jei norite stambesnio anakardžių sviesto, išimkite ¼ puodelio smulkintų riešutų ir padėkite į šalį.
3. Apdorokite, kol riešutai sudarys vientisą, tirštą pastą, maždaug 3 minutes, maždaug kas minutę pertraukdami dubenėlio šonus.
   
4. Įpilkite druskos ir klevų sirupo (jei naudojate) ir tęskite procesą, kol jis visiškai įsimaišys, maždaug minutę. Jei norite stambesnio anakardžių sviesto, vėl supilkite smulkintus riešutus ir keletą kartų pulsuokite, kad įmaišytumėte.
5. Laikykite hermetiškame inde šaldytuve iki mėnesio. Jei atsiranda alyvos atskyrimas, paprasčiausiai maišykite iki vientisos masės.

Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Gabriela Cámara, virėją Thomasą Kellerį, Massimo Botturą, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.