Klasikos kūrimas donburi yra taip pat lengva, kaip išdėstyti mėgstamus japoniškus valgius ant baltųjų ryžių lovos.
Pereiti į skyrių
- Kas yra Donburi?
- 8 Donburi rūšys
- Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
- Sužinokite daugiau apie Niki Nakayama „MasterClass“
Niki Nakayama iš dviejų „Michelin“ žvaigždžių n / naka moko jus, kaip pagerbti šviežius ingredientus, pasitelkiant novatorišką japoniško maisto ruošimo būdą.
Sužinokite daugiau
Kas yra Donburi?
Donburi japonų kalba reiškia dubenį, tačiau tai taip pat tinka ryžių dubenims. Yra begalė šio japoniško patiekalo veislių, kurių sudėtyje yra daržovių, mėsos, jūros gėrybių ir kiaušinių, virtų su kvapniais prieskoniais. ryžiai .
8 Donburi rūšys
Kai kurie populiarūs Donburi patiekalai apima:
- Unadonas : Unadonas išpopuliarėjo Edo laikotarpiu (1603–1868) ir laikomas vienu pirmųjų donburi . Jis pasižymi unagi (keptas ungurys) glazūruotas tirštu sojų padažu, panašiu į teriyaki.
- Katsudonas : Šis patiekalas pasižymi tonkatsu (traškus giliai keptas kiaulienos kotletas) ir kiaušinių garuose daši , mirino ir sojos padažo.
- Oyakodonas : Oyakodonas išversta į „tėvų ir vaikų dubenį“. Jis gaminamas su kapotomis vištienos šlaunimis, o ant jo dedamas garintas kiaušinis ir pjaustytų svogūnų garnyras.
- Tamagodonas : Šis patiekalas, kuris reiškia „kiaušinio dubenį“, yra mėsos neturintis variantas oyakodon ir paprastai apima kiaušinius, vasarinius svogūnus ir šiitake grybus.
- Soboro : Šis ryžių dubuo susideda iš maltos jautienos arba vištienos ir žirnių.
- Gyudonas : Šis populiarus greito maisto variantas reiškia jautienos dubenį.
- Sausgyslė : Šiame ryžių dubenėlyje yra įvairių rūšių tempura .
- Kaizendonas : Šiame Hokkaido gaminyje yra jūros gėrybių, tokių kaip ebi (krevetės), ikura (lašišos ikrai) ir įvairių rūšių sašimi.
Norite sužinoti daugiau apie maisto gaminimą?
Tapk geresniu virėju su „MasterClass“ metinė narystė . Gaukite prieigą prie išskirtinių vaizdo pamokų, kurias veda kulinarijos meistrai, įskaitant Niki Nakayama, Gabriela Cámara, virtuvės šefą Thomasą Kellerį, Yotamą Ottolenghi, Dominique'ą Anselį, Gordoną Ramsay, Alice'ą Watersą ir kt.
